육즙 가득한 국내산 돈육 토마토 미트볼

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서울 박경준 생산자의 육즙 가득한 국내산 돈육 토마토 미트볼
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    갈지 않고 사각썰기해
    식감과 육질을 잡은 미트볼
    집에서 간편하게 즐기는 냉동 가공육. 꽁꽁 얼린 냉동 가공육은 품질을 양보한 ‘아쉬운 고기’라는 편견이 있었습니다. 가격이 저렴하고 조리가 쉽지만, 육질과 육향이 생고기에 비해 떨어져 식감이 퍼석퍼석한 경우가 잦았기 때문인데요.

    소개합니다. 국내산 돼지고기로 만든 토마토 미트볼이에요. 담백한 돼지 뒷다리살만 엄선한 뒤, 고기를 갈지 않고 사각 썰기해 육즙을 가득 품은 패티를 만들었어요. 씹을수록 고소한 고기에 새콤달콤한 토마토 소스를 얹어 맛있는 미트볼을 완성했어요. 육가공 전문가그룹이 선보이는 토마토 미트볼을 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    냉동 요리의 가장 큰 장점은 편리한 조리법과 저렴한 가격입니다. 손쉽게 만들어 부담없이 즐길 수 있지만 맛에 대한 기대는 살짝 접어 둬야 했는데요. 박경준 생산자는 가공육에 대한 이 편견을 뒤집기 위해, ‘고기 전문가’들을 불러모아 육가공 브랜드를 만들었습니다. 식품기획자와 축산업계 석박사, 육가공 베테랑들을 영입해 맛과 품질을 내세울 수 있는 고기 간편식을 선보이고 있습니다.
    사실 소비자들이 가장 궁금해 하는 게 음식의 품질과 정보잖아요. 아무리 저렴해도 성분과 질이 받쳐주지 못하면, 그 음식을 쉽게 신뢰하지 못하는 ‘먹거리 포비아’가 생기기도 합니다. 저희가 음식(FOOD)의 스펙(SPEC)인 ‘푸스펙’을 강조하는 이유예요. 성분 정보를 정확하게 알 수 있으면서 그 음식을 만든 사람들도 맛있게 즐길 수 있는 프리미엄 식품을 만들고 있습니다.”


    푸스펙을 강조하는 박경준 생산자이기에, 그가 선보이는 미트볼의 질도 남다른데요. 박경준 생산자는 여러 고기를 섞어 미트볼을 만들지 않습니다. 육질이 좋은 국내산 돼지고기 뒷다리살만 엄선해 미트볼을 생산합니다




    미트볼의 중량은 30g으로 평균 15~22g의 시중 미트볼보다 더 크고 두껍습니다. 또 분쇄하지 않고 사각썰기한 고기를 사용해요. 곱게 간 고기로 만든 얇은 패티에 비해 육즙을 더 가득 품고 있어, 씹는 식감이 한결 더 쫄깃하고 촉촉합니다


    “특수한 마이크로 커팅 공법을 적용해 육즙을 극대화하는 방식으로 만들었습니다. 미트볼을 한 번 익힌 뒤 칼이나 젓가락으로 살짝 구멍을 내보세요. 육즙이 튀어나오는 것을 보실 수가 있을 거예요.”
    박경준 생산자는 미트볼을 개발한 후 수십 번의 품질 테스트와 품평회를 진행했습니다. 고기 전문가들이 인정한 미트볼이기에, 품질에 대한 자부심이 단단합니다.
    “더 좋고 더 맛있는 걸 경험하고 나면, 그 이전의 맛없는 쪽으로는 다시 돌아갈 수가 없습니다. 소비자 분들의 눈높이가 그만큼 높아졌어요. 그렇기에 저희는 육가공 식품의 맛을 끌어올릴 수 있는 모든 노하우와 기술을 적용합니다. 개발 과정에서 품질 테스트만 스무 번 가까이 반복하고 수십 명의 직원들이 모여 품평회를 열기도 해요. 맛과 가성비 모두를 잡을 수 있게 만들었으니, 충분히 믿고 드셔도 좋습니다.”


    02
    맛있게 먹는 법은요?
    미트볼은 해동한 뒤 조리해 드세요. 냉동 상태의 미트볼을 봉지째 찬물에 담근 뒤 30분~1시간 정도 두세요. 가열 해동 시 끓는 물에 봉지째 넣고 약 3분간 끓여주세요. 토마토소스는 해동하지 않으셔도 돼요

    전자레인지 사용시 해동한 미트볼을 접시에 옮겨 담은 뒤, 랩을 씌워 데워주세요. 미트볼은 6개 기준 약 3분, 12개는 약 5분30초 간 조리해주세요.
    프라이팬 사용시 식용유를 두르고 약불에서 약 2~3분 간 노릇노릇하게 미트볼을 구워주세요. 이후 미트볼에 소스를 붓고 약불에서 1~2분 간 가열해주세요.
    따뜻하게 데운 미트볼에 새콤한 토마토 소스를 얹어 드셔보세요. 입맛 돋우는 반찬부터 와인과 함께 즐기는 안주까지 다양하게 활용하실 수 있습니다. 삶은 파스타면을 미트볼과 같이 섞으면 미트볼 파스타로도 즐기실 수 있어요.


    03
    어떻게 생산하나요?
    박경준 생산자는 안전한 식품을 제공하기 위해 선진기술을 도입해 최고 수준의 자동화 생산시설을 갖췄어요.HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 생산 시설에서 위생적으로 미트볼을 만듭니다.


    04
    어떻게 보관하나요?
    -18℃ 이하에서 냉동 보관해주세요. 해동하신 뒤에는 다시 냉동 보관할 수 없습니다.


    05
    어떻게 배송하나요?
    신선한 품질을 위해 미트볼과 토마토 소스를 나눠 진공포장했어요. 아이스팩을 동봉해 미트볼을 안전하게 보내드립니다.
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      육즙 가득한 국내산 돈육 토마토 미트볼

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      560g × 1팩

    3. 원재료 및 함량

      토마토 미트볼 : 돼지고기(뒷다리살 : 국내산 / 지방일부사용)53.99%, 양파(중국산), 쇠고기(호주산)10.4%, 정제수, 기타가공품, 혼합제제(옥수수전분, 황산칼슘, | 황산암모늄, 비타민 C, L-시스틴, 효소제), 마늘, 돼지갈비양념, 전란액, 굴소스, 혼합간장, 우스타소스, 바베큐소스, 흑설탕, 카라멜색소, 미림, 물엿, 폴리인산나트륨(산도 조절제), 맛소금,후추가루, 생강분말,치자적색소-에이, 너트맥분말, 오레가노분말 (돼지고기, 쇠고기, 밀, 대두, 계란, 조개류(굴), 토마토 함유)
      토마토 미트볼 소스 : 다이스드토마토70.00 % (미국산)(토마토65.0 %, 토마토주스34.83 %, 구연산,염화칼륨), 설탕, 양파(중국산), 토마토 크러쉬드4.00 % (미국산), 정제수, 마늘, 소스, 소스 II, 변성전분, 옥수수기름, 샐러리, 정제소금, 고춧가루, 산도조절제, 향미증진제, 복합조미식품, 천연향신료, 잔탄검, 카라멜색소, 천연향신료 ||, 천연향신료 |||

    4. 생산자 혹은 수입자

      박경준

    5. 소재지

      서울 강남

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      포장지 별도 표기일까지 / 제조일로부터 12개월

    7. 보관방법

      -18 도이하 냉동보관

    8. 배송일

      월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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