컨비니, 칼국수한마당, 컨비니언
한승양
경기도 용인시
한승양 컨비니언은 요리가 아닌 ‘엘리트 경제인’의 길을 걸어온 생산자입니다. 서울대 국제경제학과를 졸업한 후 국민연금 등 금융업계에서 20여년 간 근무했습니다. 그가 인생 2막으로 택한 건 바로 칼국수입니다. 금융인 특유의 깐깐한 기준으로 제면부터 육수 등의 레시피를 몸소 익히며 칼국수 전문가로 거듭났습니다. 지난 2013년 오프라인 칼국수전문점 ‘칼국수한마당’을 오픈했으며, 최근 외식문화 트렌드 변화에 발맞춰 다양한 칼국수 밀키트를 선보이고 있습니다.

칼국수한마당, ,
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