티타임 대신 버섯타임~ 청도에서 건강하게 키운 상황버섯

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황금빛 버섯의 왕 건강을 위하신다면, 청도에서 건강하게 키운 상황버섯
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원산지청도군
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    좋은 상황버섯
    무엇이 다를까요?
    예로부터 한약재로 많이 쓰이던 상황버섯은 버섯 째로 식용으로 먹지 못해 물에 달여서 먹는 것이 일반적입니다. 버섯에서 나오는 성분들이 그대로 달여지기 때문에 농약이나 해로운 성분이 사용되면 그것까지 함께 녹아들기 때문에 건강하게 재배하는 것이 핵심입니다.




    그러나 아직까지 상황버섯의 재배법이 많이 연구되지 않아 친환경 약재가 많이 개발되지 않았기 때문에 해충이나 곰팡이 등을 이겨내려면 사람에게도 해로운 화학약품을 사용하게 됩니다.


    하지만 정무영 생산자는 해로운 약품 없이 생산하고 싶은 마음에 매일매일 손으로 직접 벌레를 잡고 버섯을 관리합니다. 혼자서 모든 버섯을 관리하기 때문에 규모도 늘리지 않고 있습니다. 건강을 위해 먹는 상황버섯은 진짜로 건강하게 키워야 한다는 생산자의 신념이 들어간 상황버섯입니다.


    01
    누가 생산하나요?
    안녕하세요! 저는 청도로 귀농해 3년째 농약을 쓰지 않고 상황버섯을 키우고 있는 정무영 생산자입니다. 전부터 버섯에 관심이 있었고 식용버섯보다는 약용버섯을 키우고 싶어 상황버섯을 선택했습니다. 하지만 상황버섯을 키우는 것은 어려운 일이었습니다.



    아직까지 상황버섯 재배에 대해서는 연구된 것이 거의 없어 재배하기 알맞은 환경이나 재배법도 잘 알려지지 않았던 탓에 직접 전국을 다니며 상황버섯 재배에 대해 공부했습니다. 그러나 찾아간 상황버섯 농장들마다 모두 다른 환경과 재배법으로 재배를 하고 있었고 결국 저는 각자의 재배환경에 맞게 각자의 방식을 찾아내야 한다는 것을 배웠습니다.
    그 뒤로 저는 제 버섯농장에 맞는 환경과 재배방식을 끊임없이 연구했고 약을 쓰지 않으며 제 손으로 모든 관리를 해야겠다고 결심했습니다.
    02
    어디서 생산되나요?
    산으로 둘러싸여 깨끗한 공기와 맑은 물이 흐르는 경상북도 청도의 산자락, 생산자가 직접 지은 집과 농장에서 건강하게 재배합니다.


    03
    어떻게 생산하나요?
    약재처럼 달여먹어야 하는 상황버섯의 특성 때문에 해로운 약을 쓰면 그 성분이 모두 함께 우러나옵니다. 그래서 생산자는 매일매일 직접 손으로 벌레를 잡고 물을 주며 주변 환경 관리를 해주어 곰팡이를 제거합니다.






    상황버섯은 건강을 위한 선택이기 때문에 겉모양이나 색보다 품질을 우선으로 생각합니다. 1년에 한 번만 수확하여 저장합니다.


    비싸고 먹기 어려운 상황버섯의 특징 때문에 선물로 받고도 냉동실에서 나오지 못하고 버려지는 경우가 많아 안타깝다는 생산자는 앞으로 더욱 먹기 편하고 싼 가격에 상황버섯을 만날 수 있도록 노력하는 것이 목표라고 합니다.
    04
    어떻게 배송하나요?
    튼튼한 박스에 넣어 안전하게 배송됩니다.


    05
    맛있게 먹는 법은요?
    편으로 썰린 상황버섯과 물 2L를 넣고 2시간 정도 약한 불로 끓여 차를 마시듯 하루 2~3회 드시면 됩니다. 스테인리스 제품보다는 도자기나 유리제품, 약탕기에 달이는 것이 영양소 파괴를 줄여줍니다. 우려낸 상황버섯은 2~3회 그대로 다시 달여드셔도 됩니다.




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      티타임 대신 버섯타임~ 청도에서 건강하게 키운 상황버섯

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      100g, 250g

    3. 생산자 혹은 수입자

      정무영

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      경상북도 청도

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