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견과/과일에 초콜릿을 입힌 드라제 초콜릿 5종
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    달콤한 과일과 초콜릿에
    고소한 견과류를 더한 디저트


    김병현 컨비니언은 카카오/초콜릿 브랜드인 ‘트리투바’를 운영하고 있는 초콜릿 메이커예요. 전 세계를 누비며 좋은 카카오빈을 찾아 국내에 가져오고, 카카오 가공부터 초콜릿이 완성되기까지 모든 과정을 담당하고 있어요. 현재 쇼콜라티에인 아내와 함께 수제 초콜릿 제품을 선보이고 있습니다.
    “결혼하면서 신혼여행을 남미 카카오 농장으로 갔어요. 당시 아내와 초콜릿 카페를 함께 운영할 때였는데 초콜릿 원료인 카카오가 너무 궁금한 거예요. 남미는 카카오 종주국인 만큼 재배부터 수확, 발효까지 카카오 역사가 굉장히 오래됐거든요. 그때를 계기로 에콰도르, 멕시코, 콜롬비아 등 남미를 돌아다니며 카카오를 직접 보고, 농장과 직거래를 통해 국내에 수입하고 있어요.”


    “카카오를 찾아 다니다 보니, 초콜릿의 맛을 결정짓는 첫 번째 요소는 카카오라는 생각이 들더라고요. 카카오가 자라는 나무에서부터 저의 사업이 시작됐다는 생각이 들어 카카오나무(Tree)에서부터 초콜릿 바(Bar)까지 모든 공정을 아우른다는 의미를 담아 트리투바(TreetoBar)라고 회사명을 지었습니다.”
    김병현 컨비니언이 자신 있게 추천하는 신제품 드라제 초콜릿 5종을 만나보세요. ‘드라제’란 아몬드, 헤이즐넛 등 견과류에 설탕이나 초콜릿 페이스트 등을 코팅해 매끈하게 굳힌 디저트예요. 오랜 경력을 가진 전문 쇼콜라티에의 기술로 동글동글 독특한 모양의 초콜릿을 완성했어요. 아몬드/카카오닙스/헤이즐넛/블루베리/현미 5가지 맛으로 준비했으니 취향에 따라 다채롭게 즐겨보세요.
    볼트몬드 드라제 초콜릿은 갓 로스팅 한 캘리포니아산 신선한 아몬드에 달콤한 캐러멜을 입혔어요. 여기에 카카오 함량 60%의 수제 다크 초콜릿을 한 번 더 코팅했어요. 마지막으로 에콰도르산 싱글오리진 화이트 초콜릿을 더해, 달콤하고 크리미한 풍미를 제대로 느끼실 수 있을 거예요.


    카카오닙스의 쌉싸름한 맛이 부담스러웠다면 볼트닙스 드라제 초콜릿을 추천해 드려요. 잘 로스팅 된 카카오닙스을 진한 다크 초콜릿으로 감싸 씹을수록 달콤하고 고소한 맛이 올라옵니다. 카카오 고유의 풍미뿐 아니라 과일처럼 향긋한 산미 또한 느낄 수 있어요. 카카오닙스를 감싼 다크 초콜릿은 에콰도르산 아리바 카카오로 만들어 잘 구워진 커피향과 진한 초콜릿 맛이 살아있어요.


    볼트넛 드라제 초콜릿은 신선한 헤이즐넛에 캐러멜 캔디를 입히고 밀크 초콜릿을 감싸 만들었어요. 밀크 초콜릿은 프랑스 초콜릿 브랜드 발로나 사의 초콜릿으로, 풍부한 카카오 맛과 향을 지니고 있습니다. 크림 같은 부드러움과 바닐라 몰트의 풍미가 더해져 볼트넛의 고소하고 달콤한 맛을 더욱 높여줄 거예요.


    블루베리에 화이트 초콜릿과 라즈베리 초콜릿을 입힌 볼트베리 드라제 초콜릿도 만나보세요. 잘 익은 블루베리를 엄선하고 건조한 뒤 당 절임해, 달콤하고 쫀득한 맛이 특징이에요. 볼트베리에는 에콰도르산 싱글오리진 화이트 초콜릿과 프랑스 초콜릿 브랜드 발로나사의 라즈베리 초콜릿을 사용했어요. 라즈베리 초콜릿은 과일의 달콤함과 톡 쏘는 상큼함을 담당해요.


    현미와 말차로 만든 영양 간식 볼트그린 드라제 초콜릿도 추천해 드려요. 열풍으로 볶아낸 국산 통현미를 사용해 고소한 맛이 가득하고, 바삭바삭 씹는 즐거움이 있습니다. 에콰도르산 싱글오리진 화이트 초콜릿을 입히고, 부드럽고 쌉싸름한 말차 가루를 더해 맛과 향을 높였어요.


    “카카오부터 수입해 초콜릿을 만드는 회사로는 국내에 다섯 손가락 안에 들어요. 큰 회사의 경우 아무래도 자동화 설비가 잘 되어 있겠지만, 저희는 하나부터 열까지 일일이 저희가 소싱하며 원재료 하나하나에 고집을 부리고 있죠. 수제로 만들고 있다는 그 자부심이 굉장히 강해요.”




    “카카오빈 자체의 떫은맛이나 쓴맛을 잡아주고, 초콜릿의 깊은 맛을 좌우하는 과정이 바로 카카오 발효 작업이에요. 저희는 발효와 건조까지 끝내고 수분 함량이 7% 정도 된 카카오빈만 수입해 사용하고 있어요. 카카오 씨에 묻은 과육을 공중에 있는 균에 의해 자연 발효시키는데, 그러면 과육에 있던 당이나 맛있는 성분이 카카오빈 속으로 스며드는 거죠.”
    그 자체로 먹어도 맛있는 드라제 초콜릿을 요거트나 아이스크림 위에 토핑해 색다르게 즐겨보세요. 쌉싸름한 커피나 와인, 차와 함께 먹으면 그 풍미를 더 진하게 느끼실 수 있어요. 정성스럽게 만들어진 볼트 초콜릿은 비닐 포장한 후 박스에 담겨 보내집니다. 감사한 마음을 담아 친구나 지인, 가족에게 선물하기에도 훌륭해요.


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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      견과류와 과일에 초콜릿을 입힌 드라제 초콜릿 5종

    2. 식품의 유형

      땅콩 또는 견과류 가공품

    3. 생산자 혹은 수입자

      트리투바, 김병현

    4. 소재지

      경기도 남양주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      100g x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      볼트몬드 : 아몬드(미국산), 에콰도르화이트초콜릿(에콰도르산), 카카오닙스(카카오-에콰도르산), 카카오버터(에콰도르산), 유기농설탕(파라과이), 당류가공품[설탕,옥수수전문(옥수수-외국산:러시아,헝가리,세르비아등), 아라비아검(프랑스산)
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유
      볼트넛 : 헤이즐넛(터키산), 밀크초콜릿(프랑스산), 설탕, 당류가공품(외국산:러시아,헝가리,세르비아등), 아라비아검(프랑스산)
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유
      볼트베리 : 건블루베리(미국산), 에콰도르화이트초콜릿(에콰도르산), 준초콜릿(프랑스산), 당류가공품[설탕,옥수수전문(옥수수-외국산:러시아,헝가리,세르비아등), 아라비아검(프랑스산)
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유
      볼트닙스 : 카카오닙스(에콰도르산), 초콜릿(에콰도르산), 설탕, 당류가공품[설탕,옥수수전분(옥수수-외국산:러시아,헝가리,세르비아등), 아라비아검(프랑스산)
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유
      볼트그린 : 볶은현미(국내산), 화이트초콜릿(에콰도르산), 녹차(국내산), 설탕,당류가공품[설탕,옥수수전문(옥수수-외국산:러시아,헝가리,세르비아등), 아라비아검(프랑스산)
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유

    8. 영양성분

      볼트몬드 : 100g당 568kcal
      나트륨 0.4%, 탄수화물 3.7%, 당류 8.8%, 콜레스테롤 1.5%, 단백질 5.4%, 지방 16.8%, 트렌스지방 0%, 포화지방 24%
      볼트넛 : 100g당 528kcal
      나트륨 0.4%, 탄수화물 3.8%, 당류 7.6%, 콜레스테롤 1.3%, 단백질 4.5%, 지방 16%, 트렌스지방 0%, 포화지방 20%
      볼트베리 : 100g당 472kcal
      나트륨 0.7%, 탄수화물 5.6%, 당류 15.2%, 콜레스테롤 1.6%, 단백질 1.8%, 지방 8.5%, 트렌스지방 0%, 포화지방 19%
      볼트닙스 : 100g당 532kcal
      나트륨 0%, 탄수화물 4%, 당류 7%, 콜레스테롤 0%, 단백질 4%, 지방 14%, 트렌스지방 0%, 포화지방 30%
      볼트그린 : 100g당 540kcal
      나트륨 1.45%, 탄수화물 4.6%, 당류 10%, 콜레스테롤 3%, 단백질 3%, 지방 13.8%, 트렌스지방 0%, 포화지방 30%

    9. 소비자안전을 위한 주의사항

      이 제품은 우유, 계란, 땅콩, 대두, 밀 등을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하였습니다.

    10. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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