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고기 프로들이 선보이는 우리 돈육 함박스테이크
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육가공 간편식 생산자 고기 프로들이 선보이는 우리 돈육 함박스테이크
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    두툼한 뒷다리살에 스민
    촉촉한 돼지고기 육즙
    집에서 간편하게 즐기는 냉동 가공육. 꽁꽁 얼린 냉동 가공육은 품질을 양보한 ‘아쉬운 고기’라는 편견이 있었습니다. 가격이 저렴하고 조리가 쉽지만, 육질과 육향이 생고기에 비해 떨어져 식감이 퍼석퍼석한 경우가 잦았기 때문인데요.


    소개합니다. 국내산 돼지고기 뒷다리살로 만든 함박스테이크예요. 두터운 함박 스테이크에 육즙이 촉촉하게 스며 육질이 한결 더 부드럽습니다. 고기를 갈지 않고 사각썰기해 씹는 식감까지 살렸어요. 고기 전문가 그룹이 개발한 함박스테이크를 컨비니에서 만나보세요.




    01
    무엇이 다른가요?
    박경준 컨비니언이 이끄는 육가공 브랜드 탐육. 박경준 컨비니언이 브랜드를 론칭한 건 그간 품질에 있어 박한 평가를 받던 육가공 식품의 등급을 한 계단 더 끌어올리기 위해서입니다. 실제 박경준 컨비니언은 식품기획자와 축산업계 석박사, 육가공 베테랑들을 영입하며 하나의 ‘고기 전문가 그룹’을 만들었습니다.




    “먹거리 포비아가 생긴 이유는 소비자가 상품의 성분 등을 제대로 알기 어렵기 때문이에요. 저희는 그래서 음식(FOOD)의 스펙(SPEC)인 ‘푸스펙’을 강조하고 있습니다. 식품 정보를 정확하게 알 수 있는, 개발하고 만든 사람들도 먹고 싶어하는 투명한 제품을 만들고 있습니다.”


    푸스펙을 강조하는 박경준 컨비니언이기에, 그가 선보이는 함박스테이크의 질도 남다른데요. 그는 풍미가 떨어지는 잡고기가 아닌 쫄깃한 순수 국내산 돼지고기 뒷다리살로 함박스테이크를 만듭니다.


    가장 큰 차이는 두툼한 사이즈. 박경준 컨비니언의 함박스테이크 중량은 120g으로 평균 80~90g 냉동 함박스테이크보다 더 크고 두껍습니다. 또 분쇄하지 않고 사각썰기한 고기를 사용합니다. 간 고기로 만든 얇은 패티에 비해 육즙이 잘 빠지지 않아 한결 더 촉촉합니다.
    “특수한 마이크로 커팅 공법으로 사각썰기를 해서 육즙을 극대화하는 방식으로 개발했습니다. 함박스테이크를 한 번 익힌 뒤 칼이나 젓가락으로 살짝 구멍을 내보세요. 누르기도 전에 육즙이 튀어나오는 것을 보실 수가 있을 거예요. 그래서 저희 함박스테이크 별명이 육즙 팡팡입니다.”




    02
    어떻게 생산하나요?
    박경준 컨비니언은 안전한 식품을 제공하기 위해 선진기술을 도입해 최고 수준의 자동화 생산시설을 갖췄어요. HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 생산 시설에서 위생적으로 함박스테이크를 만듭니다.
    03
    어떻게 배송하나요?


    구성 : 함박스테이크120g, 2개 + 데미그라소스70g, 2개


    함박스테이크 본연의 맛을 유지할 수 있게 개별로 진공포장했어요. 아이스팩을 동봉해 보내드리니 함박스테이크를 신선하게 즐기세요.
    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      고기 프로들이 선보이는 우리 돈육 함박스테이크

    2. 식품의 유형

      분쇄가공육제품(비살균제품), 소스(살균제품)

    3. 생산자 혹은 수입자

      탐육, 박경준

    4. 소재지

      서울 강남구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      380g(함박스테이크120g x 2개, 데미그라소스70g x 2개) x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      함박스테이크 : 돼지고기뒷다리살53.99%(국내산/지방일부사용), 양파(중국산), 소고기10.4%(호주산), 정제수, 기타가공품, 마늘, 돼지갈비양념, 전락액, 굴소스, 혼합간장, 우스타소스, 바베큐소스, 흑설탕, 카라멜색소, 미림, 물엿, 폴리인산나트륨(산도조절제), 맛소금, 후추가루, 생강분말, 치자적색소-에이, 너트맥분말, 오레가노분말
      알레르기 유발물질 돼지고기, 소고기, 밀, 대두, 계란, 조개류(굴), 토마토 함유
      데미그라소스 : 정제수, 물엿, 우스타소스[설탕,발효식초,정제소금(국내산),양조간장{탈지대두(인도산)},토마토페이스트], 하인즈데미그라스소스5%(뉴질랜드산-소맥분,돈지,양고기,토마토페이스트,양파), 양조간장[탈지대두(인도산,미국산,중국산),소맥(미국산)], 양파, 토마토페이스트, 가티가공품, 기타과당, 혼합제제(히드록시프로필인산이전분,덱스트린), 설탕, 변성전분, 정제소금, 감귤농축액, 소스, 소스Ⅱ, 당밀, 유장분말, 소스Ⅲ, 분말유크림, 카라멜색소, 효모추출물, 잔탄검, 향미증진제, 천연향신료, 천연향신료Ⅱ, 자몽종추출물
      알레르기 유발물질 대두, 밀, 우유, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 토마토, 조개류(굴), 이산화황 함유

    8. 소비자안전을 위한 주의사항

      이 제품은 우유, 메밀, 땅콩, 고등어, 게, 새우, 복숭아, 아황산류, 호두, 닭, 오징어, 잣, 조개류(홍합, 전복 포함), 난류를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조하고 있습니다.
      이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마십시오.
      제품에 간혹 뼈 또는 연골이 혼입되어 있는 경우가 있으니 섭취 시 주의하십시오.
      제품에 간혹 소고기, 돼지고기의 근막이 혼입되어 실처럼 보일 수 있습니다.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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