고소한 알과 내장이 꽉찬 진도 산지직송 암꽃게 s

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고소한 알과 내장이 꽉찬 진도 산지직송 암꽃게
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    푸짐하게 차오른
    고소한 알과 내장


    진도에서 가장 행복한 미소를 지닌 어부, 문창현 컨비니언은 대를 잇는 청년 어부입니다. 그녀의 일터는 천혜의 환경을 자랑하는 진도 서망항. 20년 가까이 수산물을 다뤄온 부모님의 뒤를 이어, 푸른 바닷가에서 수산물을 선별‧유통하고 있어요.


    “어릴 적부터 부모님의 일을 도우며 바다와 함께 자랐어요. 그러다 배우가 되고 싶어 서울에서 연기를 전공하고 극단 활동을 해왔는데 어느 날 ‘비법과 경험’을 전수하겠다고 부모님께서 귀어를 권유하셨어요. 사실 저도 바다가 그리웠거든요. 그렇게 다시 바다로 돌아오게 되었죠.”




    문창현 컨비니언이 자신 있게 선보이는 수산물은 바로 암꽃게예요.




    서망항은 우리나라에서 손꼽히는 꽃게 주산지예요. 실제 서망항에 들어서면 입구에 꽃게 모형이 큼지막하게 전시되어 있습니다. 워낙 많은 꽃게가 잡히기에, 서망항 곳곳에는 꽃게 통발이 수북하게 쌓여있어요.
    문창현 컨비니언은 거센 물살을 자랑하는 진도 바다의 특징이 ‘힘 좋은’ 꽃게를 길러낸다고 자신합니다. 운동을 많이 한 사람의 힘이 세듯, 꽃게 역시 빠른 물살을 견디는 과정에서 건강해진다고 해요. 더 많이 움직이기에, 더 많은 먹이를 섭취하며 튼실하게 자라난다는 것이죠.


    “진도는 리아스식 해안이라, 겉으로는 잔잔해 보이지만 바닷속은 소용돌이치듯 거센 여울목이 많아요. 유난히 물 흐림이 빨라 바다는 그만큼 깨끗하죠. 오염 걱정 없이 자라나기에 꽃게를 까보면 살이 참 부드럽고 게살 맛이 달콤해요.”






    “서망항에는 7, 8월 꽃게잡이를 금지하는 금어기를 제외하면 늘 꽃게가 나요. 10월이면 꽃게 축제도 열려 항구 전체가 온통 꽃게로 뒤덮이죠. 진도의 꽃게 맛을 잊지 못해 매년 많은 관광객들이 찾아주세요.”
    질 좋은 꽃게가 자라나는 서망항, 문창현 컨비니언은 살아있는 암꽃게를 엄선해 산지 직송으로 신선하게 보내드려요.
    문창현 컨비니언은 소비자들이 암꽃게를 찾는 이유를 누구보다 잘 알고 있습니다. 바로 고소한 ‘알과 내장’때문인데요. 문창현 컨비니언은 2대째 내려오는 비법으로 살과 알, 내장이 꽉 들어찬 암꽃게만 선별해 보내드립니다.




    통발로 잡은 꽃게로 그물로 잡은 꽃게보다 스트레스를 덜 받아 훨씬 달고 맛있어요. 살이 정말 꽉 차 있고 내장은 흘러내릴 정도로 많습니다.”




    “수산물은 무조건 신선해야 해요. 그래서 다른 유통과정은 거치지 않습니다. 당일 어획해 항으로 들어오는 즉시, 저만의 비법으로 선별한 활꽃게를 산지 직송으로 보내드려요.”








    꽃게는 모든 요리에 이용하실 수 있어요. 정말 간편하게 라면을 끓여 드실 때 넣어도 좋고, 국물요리를 만들 때 꽃게를 하나씩 넣어도 좋아요. 바다의 풍부하고 시원한 맛을 바로 느끼실 수 있어요.”


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      고소한 알과 내장이 꽉찬 진도 산지직송 암꽃게

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    3. 생산자 혹은 수입자

      문창현

    4. 원산지 및 소재지

      전라남도 진도군

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      당일 작업한 꽃게를 발송해 드립니다.
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    2 그렇게 살이 꽉찬거 같진 않은데 알은 엄청 많았어요 저는 알을 그리 좋아하진 않아서 담엔 수케로 주문할것... 파일첨부 네**** 2020-05-11 19 3점
    1 보통 네**** 2020-04-18 17 3점

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