국산 참깨 스프레드, 참기름 페스토, 딸기잼

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저온 추출해 더 깊어진 풍미 국산 참깨 스프레드, 참기름 페스토, 딸기잼
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    무엇이 다를까요?
    참깨 스프레드, 이름은 생소합니다. ‘참깨로 만든 잼’을 생각하시면 쉽습니다. 하지만 스프레드는 잼과는 다릅니다. 성분이 훨씬 더 건강합니다. 박정용 생산자는 ‘원적외선 저온 압착’ 방식으로 추출한 100% 국내 참깨를 사용해 스프레드를 만듭니다. 고온으로 빠르게 볶지 않아 참깨 고유의 미네랄과 영양분이 고스란히 살아 있습니다.
    스프레드에는 참기름 외 화학첨가물이 전혀 들어가지 않습니다. 단맛을 내는 인공감미료나 설탕 역시 들어가지 않습니다. 참깨 고유의 고소한 풍미만 100% 담아낸 스프레드입니다.
    “땅콩버터 같은 맛이 나지만 땅콩이 전혀 들어있지 않아요. 한 번 주문해서 맛 보시면 굉장히 익숙하면서도 풍부한 풍미에 깜짝 놀라실 겁니다. 과거 양반들이 즐기던 참깨 다식을 한 통 안에 집약시킨 게 저희 참깨 스프레드입니다.”


    참기름 페스토는 박정용 생산자가 유명 셰프와 손을 잡고 만든 콜라보 상품입니다. ‘참기름은 양식과 어울리지 않는다’는 편견을 깼습니다. 서양식 대가인 이수부 셰프가 직접 고른 재료와 박정용 생산자의 참기름이 어우러져, 재료 각각의 정직한 맛과 조화를 느낄 수 있습니다. 시중의 올리브유가 들어간 일반 페스토와는 전혀 다른 맛과 품질을 선사합니다.
    “시중의 페스토도 맛있지만 참기름으로 만든 페스토는 정말 다릅니다. 요리에 활용해보시면 ‘참기름 페스토가 이렇게 맛있었나’라는 생각이 드실 거예요. 참기름이 가미된 페스토는 견과류 느낌이 나는, 고소하면서도 감칠맛이 있는 그런 페스토입니다.”
    박정용 생산자의 딸기잼은 ‘순수 원물 딸기’에 가까운 잼입니다. 평균 67%의 높은 딸기 함량을 자랑합니다. 단맛이 설탕이 아닌 딸기 고유의 맛에서 배어 나와 더욱 상큼하고 진한 잼맛을 느낄 수 있습니다.
    박정용 생산자의 딸기잼이 특별한 이유는 기름과 마찬가지로 ‘저온’에 있습니다. 저온진공농축가공을 이용해 딸기 영양소가 깨지지 않습니다. 시중의 잼은 고온으로 끓여 수분이 증발하고 영양소가 파괴되 딸기의 맛과 색이 변합니다. 그러나 박정용 생산자의 딸기잼은 저온에서 진공상태로 만들어 수분을 추출합니다. 영양소 파괴는 최소화하고 딸기 본연의 맛은 지켰습니다.
    “신선한 딸기 그대로를 담고 싶었어요. 그래서 색소나 착향료, 방부제를 전혀 넣지 않아요. 건강 걱정 없이 마음껏 딸기잼을 드실 수 있습니다.”
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    어떻게 생산하나요?
    박정용 생산자 참기름은 국내산 참깨 100%로만 만들었습니다. 국내에서 나고 자란 깨를 엄선합니다. 수매부터 창고저장까지 특별한 관리와 까다로운 선별을 통해 깨의 품질을 관리하고 있습니다.



    기존 기름이 고온에서 볶아내는 것과 달리 박정용 생산자는 저온에서 원적외선 볶음기를 사용해 볶아냅니다. 영양소 파괴를 막고 탄맛이 느껴지지 않습니다. 이후 Cold Pressing 착유기로 신선하고 변형없이 기름을 바로 짜냅니다.




    저온으로 추출한 기름은 발암물질인 벤조피렌이 발생하지 않습니다. 박정용 생산자는 식품의약품안전처와 공동진행한 유해화학물질 검사결과 1년 동안 벤조피렌이 검출되지 않았습니다.




    딸기잼은 HACCP 인증을 받은 완주 딸기 농가에서 생산합니다. 신선함이 생명입니다. 안심하고 드셔도 좋습니다.
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    맛있게 먹는 법은요?
    참깨 스프레드는 딸기잼이나 꿀과 함께 빵에 발라 드시면 좋습니다. 마치 피넛 버터를 닮은 특유의 부드러운 맛과 고소한 풍미를 즐기실 수 있습니다.


    스프레드는 우유나 두유에 블렌드해 갈아드시면 색다른 ‘홈 카페’를 즐기실 수 있습니다. 간편하고 고소한 식사대용의 건강한 한끼가 완성됩니다.




    참기름 페스토는 담백한 빵에 듬뿍 올려 드셔보세요. 거칠고 딱딱한 빵도 입안에 부드럽게 섞여 넘어갑니다. 샌드위치 사이에 활용해고 좋고, 커피 한 잔과도 잘 어울립니다.


    페스토를 리조토에 피니시 터칭으로 살짝 올려 사용해보세요. 일반 가정에서 내기 힘든 고급스러운 풍미가 베어 납니다.


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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      국산 참깨 스프레드‧참기름 페스토‧딸기잼

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      국산 딸기잼 100g, 참깨 스프레드 100g, 참기름 페스토 100g

    3. 원재료 및 함량

      국산 딸기잼:딸기(국산)67%, 정백당 33%
      참깨 스프레드:볶음참깨(국내산 74%), 참기름15%, 정제수5%, 사탕수수원당6%
      참기름 페스토:참기름(국산)8.7%, 아몬드슬라이스(미국산), 올리브유(이태리산), 파마산치즈분말(이태리산), 바질잎(국산), 마늘(국산), 태움용융소금,후추열매

    4. 생산자 혹은 수입자

      박정용

    5. 소재지

      서울 중구

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      참깨스프레드:제조일로부터 1개월, 참기름페스토:제조일로부터 14일, 국산딸기잼:제조일로부터 1년

    7. 보관방법

      개봉후 가급적 빠른 시일내에 드시길 권장드립니다. 제품의특성상 유층이 분리 될 수 있으나 참깨오일이오니 잘 저어 드시길 바랍니다.

    8. 배송일

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      1544-4307

     

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