권기옥 명인의 전통 황토방 청국장,청국장분말,환

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알이 굵은 국산 콩으로 띄운 권기옥 명인이 전통 황토방에서 발효한 청국장/분말/환
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    프리미엄 전통 청국장
    무엇이 다를까요?
    경기도 농어민 대상!
    경기도 가공식품부문 대상!
    농수산식품 대축제 금상!
    대한민국 식품 명인 제37호 권기옥 명인의 청국장 3종입니다.



    권기옥 명인은 궁중의 일원이었던 외조모로 부터 계속하여 3대째 궁중 음식의 전통을 이어왔습니다. 권기옥 명인은 대한민국 식품 명인 제37호로 등록되었습니다.
    그 자체만으로도 영양의 보고라는 콩. 다이어트에도, 피부미용에도, 건강에도 좋은데요. 이 콩이 그냥 먹으면 생각처럼 흡수가 잘 되지 않는다는 사실, 알고 계셨나요?
    콩의 영양소를 제대로 흡수하려면 바로 이 청국장을 드시면 되는데요, 발효하며 생긴 균이 만든 효소 덕택에 소화가 매우 잘되고 영양소를 제대로 흡수할 수 있게 됩니다.
    명인이 정성스레 선별한 알이 굵은 국내산 콩을 최적의 발효 환경인 황토에서 발효시킨 황토방 청국장입니다.
    권기옥 명인의 청국장에는 3가지 종류가 있습니다.
    첫 째, 간편하게 톡 넣어 청국장 찌개나 쌈장을 만들어 먹을 수 있는 청국장.
    둘 째, 간편한 아침 식사 대용으로 우유나 요구르트 등에 섞어 먹거나, 찌개를 끓일 때 맛 조절용으로 첨가할 수 있는 청국장 가루.
    셋 째, 여기서 청국장은 생으로 섭취하는 것이 가장 좋다고 합니다. 건강을 위해 씹어 먹거나 물과 함께 삼켜먹을 수 있는 보약 중의 보약인 청국장 환.
    황토의 온도 유지 기능으로 최적의 환경에서 발효되기에 황토방 청국장은 기존의 청국장에 비해 냄새가 덜 나고 맛이 부드럽습니다.
    100% 국산에서 재배한 알이 굵은 국산 콩으로 띄워 더욱 맛있습니다.
    청국장에 풍부한 바실러스균은 다른 유해한 세균을 제거하고 혈전을 용해하는 능력이 있어 건강에 좋습니다.
    괜히 우리나라의 최고 건강식품으로 이름을 날리는 것이 아니지요.
    무색소, 무방부제, 무첨가물에 빛나는 명인의 청국장입니다.
    명인이 직접 선별한 100% 국내산 원료만을 사용하여 대덕산 기슭의 맑은 공기와 깨끗한 물로 정성껏 만들어지고 있습니다.



    전통 왕가의 계보를 이은 독특한 재래식 비법과 100% 국내산 원료로 만든 좋은 발효균이 살아 있는 권기옥 식품 명인의 청국장, 청국장환, 청국장 가루를 지금 컨비니에서 소개합니다.



    01
    누가 어떻게 생산하나요?
    안녕하세요? 저는 대한민국 식품 명인 제37호로 지정되고 3대째 계속하여 궁중장과 궁중음식의 전통을 잇고 있는 권기옥입니다.



    이옥희 (1876~1947)
    명인의 큰 외조모, 흥선대원군의 아들과 혼인, 궁중의 일원으로서 궁중 음식에 능통

    백경신 (1904~1989)
    명인의 모친, 사대부가 음식에 능통

    권기옥 (1932~현재)
    대한민국 식품 명인 제37호 [어육장제조가공]
    명인의 큰 외조모 전주 이씨 옥희는 조선 왕실 임영대군파의 17대손 이종화의 큰 딸로서 흥선대원군의 아들인 백낙평과 혼인하였습니다. 그 후 궁중의 일원으로 조선 왕실의 음식과 장에 능통하여 이를 대대로 전수하였습니다.



    이를 명인의 모친 백경신이 전수받아 늘 궁중 음식을 먹고 궁중장을 만들며 전통을 이었습니다. 또한 어머니 백경신은 궁중에서 일했던 요리사들을 대거 고용하여 늘 궁중의 음식을 차려 전통을 전수하였습니다.



    권기옥 명인은 외조모, 모친에 걸쳐 3대째 내려오는 역사와 전통의 살아있는 증거입니다.
    지금의 궁중 음식은 전부 와전되고 정확히 아는 사람이 없어 엉터리입니다. 이런 전통을 이은 궁중의 일원들도 전부 뿔뿔이 흩어져 찾아보기 힘든 실정입니다. 지금의 전통장과 음식들은 전부 현대적으로 바뀌어 전통의 제조법을 아는 사람은 잘 없습니다.
    3대에 걸친 역사의 산물입니다. 88세가 된 지금에도 매일같이 장을 살펴보고 메주를 빚는 순간부터 고객님들에게 배송하는 것까지 직접 꼼꼼히 살펴보고 있습니다.
    제 삶의 모든 것은 한국 전통 궁중의 음식입니다. 진정한 한국 전통의 장이 무엇인가 궁금하신 분들은 대한민국 식품명인인 저, 권기옥이 선보이는 궁중 장류와 음식들을 맛보시길 바랍니다. 전통의 힘을 느낄 수 있게 열심히 만들어 선보이겠습니다.



    02
    어디서 생산되나요?
    용인시 백암면의 물 맑고 공기 좋은곳에서 흥선대원군가와 명망있는 사대부가의 독특한 전통장류 재래식 제조비법을 전수받아 그 맛의 계보를 이어 명인 제37호 권기옥명인이 만듭니다.



    100% 국산 원료, 용인 대덕산 기슭의 맑은 공기, 천연의 물, 그리고 마을에서 직접 생산해내는 원재료를 주로 이용합니다.



    1995년 설립 초기의 많은 어려움에도 불구하고 사명감을 잃지 않고 정직과 성실, 근면, 노력으로 제품에 정성을 쏟은 결과 1999년 전통 식품 품질 인증서를 획득하여 품질에 대한 공식 인정을 받았고 각종 매스컴의 소개는 물론 1998년 농수산식품 대축제 금상 및 99년 경기도 농어민 대상 등 다수의 수상 경력과 2000년 2월 현*백화점 명품에 선정됨으로써 제품의 우수성을 널리 인정받게 되었습니다.
    우리의 전통과 먹거리에 대한 관심과 중요성이 점점 커져가는 요즘, 긍지와 자부심을 가지고 재현한 저 권기옥 명인의 음식들이 더 성장할 수 있도록 고객 여러분의 많은 관심과 성원 부탁드립니다.
    03
    어떻게 생산하나요?
    "황토방에 발효시킨 명인의 황토방 청국장"
    물에 잘 불려진 콩을 푹 삶은 후 황토방에 넣어둡니다.
    너무 춥지도 덮지도 않은 온도에 3일 정도 숙성을 시키는데, 고초균(Bacillus subtilis)이라는 미생물이 증식하면서 삶은 콩을 발효시키고, 여기서 효소가 발생하여 끈적한 청국장이 완성됩니다.
    "청결한 균 관리"
    권기옥 명인의 발효 황토방은 매우 청결하게 관리되고 있습니다. 외부의 출입을 금하고, 최신 설비로 무장된 황토방에 발효균을 청결하게 관리하고 있습니다.
    명인이 만들고 세월이 빚어나갑니다.



    "무방부제, 무색소 무첨가물"
    권기옥 명인이 만든 청국장은 무색소, 무방부제, 무첨가물의 순수 자연 발효 식품입니다.






    명인은 경기도 가공식품부문 대상, 농어민 대상을 수상하였습니다. 식품연전통 제382호에도 지정되어 있습니다. 명인의 손맛을 지금 바로 느껴보세요.
    04
    어떻게 배송하나요?
    스티로폼 박스에 상품을 담아서 아이스팩을 넣어 냉장 상태로 신선도를 유지하여 배송합니다.



























    05
    맛있게 먹는 법은요?
    구수한 맛이 일품, 대표 건강식인 명인의 황토방 청국장!
    냉장보관 하시고 개봉 후 냉동보관 하세요.
    청국장 찌개를 끓여 드셔보세요.
    1. 명인의 메주된장 1큰술, 소고기 혹은 돼지고기, 애호박, 두부, 잘게 썬 김치 조금, 파, 마늘, 기호에 따라 김치국물을 넣으시고 먼저 익히세요.
    2. 황토방 청국장 200g 을 넣고 살짝 끓여 드세요.



    고추장 또는 된장을 청국장과 1:1로 섞은 뒤 기본양념을 하셔서 쌈장을 만들면 더욱 구수하고 맛이 좋아요.



    다양하게 활용 가능한 명인의 황토방 청국장 가루!
    실온보관 하시고 개봉 후 냉장보관 하세요.
    1. 1일 1~2회, 우유나 요구르트 또는 물에 가루 한수저(10~15g정도)를 넣어 잘 저어 드세요.
    2. 된장찌개나 고추장찌게를 끓일 때 맛 조절용으로 활용해보세요.
    3. 면 요리 반죽 시 청국장 가루를 타서 드시면 더욱 좋습니다.
    4.가루를 생으로 드셔보세요.



    생으로 먹으면 보약인 명인의 황토방 청국장 환!
    실온보관 하시고 개봉 후 냉장보관 하세요.
    1. 매일 아침, 저녁으로 1~2 스푼씩 드셔보세요.
    2. 기호에 따라 양을 조절하여 드세요.
    3. 그냥 씹어 드셔도 맛있고 물과 함께 삼키셔도 됩니다.



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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      황토방 청국장가루, 황토방 청국장, 황토방 청국장환

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      청국장 160g / 200g / 200 * 4개
      청국장환 300g
      청국장가루 200g

    3. 생산자 혹은 수입자

      권기옥

    4. 원산지 및 소재지

      경기도 용인시

    5. 원재료명 및 함량

      청국장 대두(국산) 98%, 천일염(국산)
      청국장 환 대두(국산) 95%, 찹쌀(국산) 5%
      청국장 가루 대두(국산) 100%

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일자는 별도로 표기되어 있습니다.
      유통기한은 제조일로부터 2년입니다.

    7. 보관방법

      청국장 냉장보관 (개봉 후 냉동보관)
      청국장 환 실온보관 (개봉 후 냉장보관)
      청국장 가루 실온보관 (개봉 후 냉장보관)

    8. 배송일

      월~금요일 오전 12시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

     

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