냉/해동이 필요 없는 상온 보관 연어 스테이크 s

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냉/해동이 필요 없는 상온 보관 연어 스테이크
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    냉동도 해동도 필요 없이
    바로 먹는 연어 스테이크


    음식을 꽁꽁 얼리면 오래 보관할 수 있어요. 하지만 그만큼 긴 해동 시간이 필요합니다. 냉동과 해동을 반복하면 음식의 식감이나 맛, 향이 점차 변하기도 해요. 그렇다고 상온 상태로 들고 다니기엔 음식이 상할 염려가 큽니다.
    문청현 컨비니언은 ‘아침 주식회사’에서 얼리지 않은 상온 간편식을 만들고 있습니다. 달걀부터 닭가슴살, 고구마까지 아침 주식회사가 다루는 먹거리의 범위는 점차 넓어지고 있는데요. ‘아침’이라는 이름처럼 신선하고 간편한 상온 보관 식품을 만드는 것이 아침 주식회사의 특기이자 목표입니다.
    “어릴 때 그런 기억이 있어요. 급하게 학교를 가려 나가면 엄마가 ‘뭐라도 먹고 나가!’하면서 급하게 달걀을 삶아 비닐봉지에 넣어 주셨죠. 그런데 그걸 가방 깊숙이 넣고 갔다가 먹는 걸 잊는 날이 있어요. 밤 늦게 집에 와서 보면 상해있으니까, 엄마 몰래 버렸던 경험이 있어요.”
    “건강하고 맛있는 음식을 어떻게 하면 더 간편하게, 더 오래 두고 먹을 수 있을까 고민했죠. 음식을 처음부터 얼리지 않고, 실온에서 오래 두고 보관할 수 있게끔 만들면 진짜 좋겠더라고요. 그래서 개발한 게 상온 보관 식품이에요.”
    문정현 컨비니언이 자신 있게 소개하는 먹거리는 연어 스테이크예요. 가장 큰 특징은 간편한 보관법입니다. 냉장이나 냉동실에 두지 않아도, 별도의 보존료 없이 6개월 간 상온에서 보관할 수 있어요.
    간편식이지만 연어 고유의 맛과 식감도 놓치지 않았어요. 우선 얼리거나 해동하는 과정이 없기에 연어 특유의담백하면서도 고소한 풍미를 유지할 수 있습니다. 또 물을 섞지 않고 연어 본연의 수분으로만 고온/고압으로 쪄내, 촉촉하면서도 부드러운 식감을 살렸어요.
    특허 받은 저희만의 가공법이 있어요. 우선 고온, 고압에서 스팀으로 가공합니다. 그 다음 특수 필름지를 사용해서 식품 변질의 원인을 사전에 차단해요. 상할 수 있게끔 하는 요소 모두 사전에 차단하기에 6개월간 보관이 가능하고요.”




    “식감이 퍽퍽하면 드시기 굉장히 힘들잖아요. 저희는 연어의 수분을 꽉 잡는 저희만의 특수 제조법을 적용했어요. 그래서 식감이 부드럽고 굉장히 촉촉해요. 가장 중요한 점은 얼렸다 녹였다를 반복하지 않기 때문에 맛이나 풍미가 훨씬 더 고급스럽습니다.”
    “저희가 고깃집에 갔을 때 냉동 고기보다 생고기가 훨씬 더 육질이 좋다고 치잖아요. 가격도 더 비싸고요. 그것과 같은 원리입니다. 원물 고유의 맛을 살리기 위해 최소한의 가공, 최소한의 시즈닝 사용을 추구하고 있습니다.”
    드시기 편하게 도시락처럼 구성한 한끼 연어 스테이크(90g)와 아침 연어 스테이크(100g)를 같이 준비했어요. 취향에 따라, 용도에 따라 선택해 출근 전후나 식사시간, 운동 직후나 직전 포장만 뜯어 간편하게 드세요.
    실제 촉촉해서 맛있다라는 리뷰가 많고요. 또 지금 기숙사 생활을 하고 있는데 서랍에 쟁여 놓고 먹기 너무 좋다, 혼자 자취 하고 있는데 냉동을 안 해서 너무 좋다는 반응도 많습니다. 신선한 먹거리를 간편하게, 더 오래 두고 드실 수 있을 거예요.”


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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      냉/해동이 필요 없는 상온 보관 연어 스테이크

    2. 식품의 유형

      즉석조리식품

    3. 생산자 혹은 수입자

      아침, 문청현

    4. 소재지

      경기도 성남

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 6개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      한끼 연어 스테이크 : 90g x 1팩
      아침 연어 스테이크 : 100g x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      한끼 연어 스테이크 : 연어육94%, 정제수, 정제염(국산)
      아침 연어 스테이크 : 연어육94%, 정제수, 정제염(국산)

    8. 영양성분

      한끼 연어 스테이크 : 90g당 176kacl
      나트륨 708.9mg(35%), 탄수화물 2.3g(1%), 당류 1.4g(1%), 지방 9.7g(18%), 트랜스지방 0g, 포화지방 0.4g(2%), 콜레스테롤 1.5mg(1%), 단백질 18.4g(34%)
      아침 연어 스테이크 : 100g당 210kacl
      나트륨 350mg(18%), 탄수화물 0g(0%), 당류 0g(0%), 지방 15g(28%), 트랜스지방 0g, 포화지방 10g(67%), 콜레스테롤 35mg(12%), 단백질 19g(35%)

    9. 소비자안전을 위한 주의사항

      본 제품은 계란, 닭고기, 우유, 대두를 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다. 특이체질, 알레르기체질의 경우 성분을 확인하시고 섭취하시기 바랍니다.
      제품 포장지 내 공기로 인해 부풀어 있거나 내용물 이상이 있을 경우 섭취하지 마십시오.
      개봉 후 24시간 이내로 섭취하십시오.
      제품 가열 후에는 뜨거우니 개봉, 섭취시 주의하십시오.

    10. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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