대용량 콜드브루

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손쉽게 즐기는 디스펜서 타입 대용량 콜드브루
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    전문 로스터리의 커피,
    이제 집에서 즐기세요
    ‘커피 맛’은 하나로 정의할 수 없습니다. 어떤 원두를, 누가, 어떻게 다루느냐에 따라 커피의 향과 맛은 크게 달라집니다. 전문가와 마니아들이 커피 로스팅 전문점을 찾는 이유인데요. 그러나 바쁜 일상, 전문 로스터리만 찾아가며 커피를 즐길 수는 없습니다.



    소개할게요. 부산 유명 로스터리에서 선보이는 고농도 콜드브루입니다. 대용량 고농도 원액 제품으로, 다양한 부재료와 혼합해 집에서 ‘홈카페’를 누리실 수 있습니다. 이제 전문 바리스타 김석봉 생산자와 로스터 박현동 생산자가 만든 콜드브루의 풍미를 집에서 즐기세요.




    01
    무엇이 다른가요?
    콜드브루잉(Coldbrewing)은 그라인딩 된 커피 파우더를 차가운 물에 담가 장시간 추출하는 방식을 말합니다. 일반 커피보다 쓴맛은 덜하고 풍미가 부드러운 것이 콜드브루의 특징이에요.


    김석봉, 박현동 생산자는 원두 파우더에 물을 담아 추출하는 침지식 방식으로 콜드브루를 내립니다. 콜드브루의 기원인 미국 맥주 브루어리의 방식과 동일한 추출법을 사용하는 셈이죠.


    김석봉, 박현동 생산자의 콜드브루는 대용량 제품이에요. 2L 대용량 고농도 원액을 담았습니다. 고농도 원액으로 아이스 커피로 드실 경우 25잔 이상이 나와요. 집에 놀러 온 지인들이나 회사 손님 접대용, 파티나 캠핑 음료로도 활용하실 수 있어요.
    컵과 물, 얼음만 준비해주세요. 우유, 아이스크림, 토닉워터, 맥주, 소주 등 다양한 부재료에 간편하게 희석해 바로 드실 수 있어요.
    02
    어떻게 생산하나요?
    추출 전 완전 살균된 초순수에 산소를 99% 이상 제거해요. 이 과정을 거쳐 커피 맛의 보존 기간이 월등히 늘어납니다. 유공압 전문가와 플랜트 전문가, 커피 전문가 등과 수년간 연구 끝에 개발한 100% 콜드브루잉 프로세싱 방식을 사용했어요. 커피찌꺼기와 액상을 분리해 좀 더 농축된 원액의 깊은 맛과 향을 냅니다.







    또 추출 과정에서 탱크 내부에 40-60psl의 압력을 가해 커피파우더의 향미 손실을 최소화하고 있어요. 여기에 3M사의 마이크로 필터링 시스템을 사용해 미분을 잡아내 커피의 텁텁한 맛을 잡았습니다.






    03
    맛있게 먹는 법은요?
    기본 콜드브루로 드실 경우 콜드브루와 물의 비율을 1:1.5 에서 1:2 정도로 기호에 맞게 희석해 드실 수 있어요.
    콜드브루 라떼의 경우 콜드브루 100ml에 우유 100ml, 아포가토의 경우 콜드브루 50ml에 아이스크림 100g을 얹어 드시면 완성돼요. 라떼에 설탕을 넣어 드시면 더 맛있습니다.


    04
    어떻게 먹나요?
    가정에서도, 사무실에서도 손쉽게 콜드브루의 맛을 즐기실 수 있게 디스펜서 타입의 파우치에 커피를 담았어요. 파우치에 밸브(정수기와 같은 코르크)가 달려있습니다. 밸브 오프(OFF)시 자동으로 차단이 돼 공기 접촉이 이루어지지 않아 위생적으로 콜드브루를 드실 수 있습니다.
    ①박스에 PUSH 부분을 눌러 뜯은 뒤 위로 들어 올립니다.
    ②박스 안의 콜드브루 파우치와 스파웃 꼭지를 꺼낸 뒤 박스를 닫아 고정시킵니다.
    ③스파웃 꼭지 중간의 점선을 따라 홀더 고정핀을 벗겨냅니다.
    ④스파웃 꼭지의 빨간색 양 날개를 위쪽으로 올리면 콜드브루가 나옵니다.
    05
    어떻게 배송하나요?
    원액을 담은 파우치와 파우치를 담을 종이 박스를 별도로 포장해 보내드려요. 개봉 전후 반드시 냉장보관 해주세요. 박스채로 냉장보관하셔도 종이가 울지 않습니다.
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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      베르크 대용량 콜드브루

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      대용량 콜드브루 2000ml(2L), 1팩

    3. 원재료 및 함량

      정제수, 커피원두 (고형분 3.4%이상, 커피원두 브라질 60%, 과테말라 40%), 비타민C-Na

    4. 영양성분 1회 섭취참고량

      1회 제공량 1컵(80ml), 총 22~28회 제공량(2000ml), 열량 4kcal, 나트륨 20.67mg, 탄수화물 1,88g, 당류 0g, 조지방 0.18g, 트랜스지방 0g, 포화지방 0.01g, 콜레스테롤 0g, 단백질 0.64g, 카페인 28-29mg

    5. 생산자 혹은 수입자

      박현동, 김석봉

    6. 소재지

      부산광역시 부산진구

    7. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      상품상세참조 / 제조일로부터 2개월

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      5℃ 미만 냉장보관

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