멕시코산 저지방 돼지 항정살, 가브리살, 삼겹살, 목살

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수입육 블라인드 테스트 1위 멕시코산 저지방 돼지고기 4종
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    수입육은 질이 떨어진다?
    프리미엄은 다릅니다
    마트마다 있는 수입육. 보통 가격 대비 양이 많아 가성비가 좋은 고기로 분류됩니다. 그렇다보니 수입육에 대한 고정관념도 싹텄습니다. ‘수입육은 국내산보다 품질이 떨어진다’ 혹은 ‘수입육은 한돈보다 맛이 없다’는 편견이 생겼습니다. 과연 수입육은 질이 아닌 가성비로 먹는 고기일까요?
    경험해보세요. 청정 지역에서 질 좋은 돼지로 생산한 ‘프리미엄 수입육’을 소개합니다. 까다로운 각종 인증과정을 통과한 멕시코산 돼지고기입니다. 멕시코 청정지역에서 자란 고품질 돼지고기는 지방량이 적어 차진 식감이 뛰어납니다. 프리미엄 수입육의 뛰어난 풍미, 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    박상문 담당자가 수입하는 멕시코산 돼지고기는 ‘천혜의 요새’에서 자라납니다. 해발고도 1200M의 소노라주 고원지대에서 자란 돼지입니다. 산맥으로 둘러싸인 축사는 외부와 철저히 분리돼 있습니다. 이 덕에 각종 병충해, 환경오염의 위험, 스트레스 없이, 돼지는 자라납니다.


    실제 박상문 담당자가 들여온 멕시코산 돼지고기는 생산부터 가공까지 각종 까다로운 인증을 모두 통과했습니다. 멕시코 정부가 품질을 보장하는 연방 검사 타입 시스템(TIF)를 취득했으며, 가공장에는 품질보증시스템(HACCP)을 도입했습니다.




    “돼지가 자라는 멕시코 환경이 고원이면서 청정한 지역이에요. 산맥과 사막으로 둘러싸여 있어서, 돼지가 각종 전염병의 위험에서 벗어날 수 있죠. 그래서 항생제 주사를 일반 돼지에 비해 적게 맞아요. 안전하고 건강하게 자라는 돼지라, 안심하시고 드셔도 좋습니다.”






    멕시코산 돼지고기는 전반적으로 지방량이 적습니다. 그래서 비계가 느끼한 맛보다 고소한 맛이 강하고, 육질의 탄력이 뛰어납니다. 박상문 담당자는 항정살, 가브리살, 삼겹살, 목살 4가지 부위를 선보입니다.




    가브리살은 등심 위쪽에 붙은 오각형 모양의 살코기에요. 돼지 한 마리에 약 200g 정도 밖에 나오지 않는 귀한 부위입니다. 구웠을 때 쫄깃쫄깃하며 특히 부드럽게 씹히는 식감이 일품인 특수부위입니다.
    항정살을 천겹살이라고도도 불리는데요. 지방이 많은 부위로 불립니다. 박상문 담당자가 소개하는 멕시코 돼지고기는 이 지방마저 고소하다고 해요. 구워 드시면 식감이 꾸덕꾸덕하지 않고 아삭아삭합니다.



    멕시코산 돼지고기 삼겹살에는 일명 ‘떡지방’ 좀 적어요. 그래서 더 찰지고 고소하다는 평가를 많이 받습니다. 목살은 마블링이 중요해요. 꽃이 폈다고 하죠. 그 원형을 이룬 근지방의 꽃이 핀 부분이 좋아서 정말 부드럽다는 평가를 많이 받습니다.”


    한돈도 정말 맛있죠. 하지만 저희가 들여오는 수입육도 이에 못지 않습니다. 실제 한 대형 유통사가 실시한 수입육 블라인드 테스트에서 1위를 차지하기도 했어요. 자부심을 갖고 들여온 고기예요. 믿고 드셔보세요. 정말 맛있습니다.”
    02
    어떻게 생산하나요?

    수입육의 생명은 온도입니다. 배에 실리는 순간부터 한국에 도착해 가공되기 전까지, 항상 0도에서 영상 1도의 온도를 유지합니다. 수입육은 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증을 획득한 공장에서 가공‧생산하고 있습니다. 안심하고 드셔도 좋습니다.

    03
    맛있게 먹는 법은요?
    식감이 가장 좋은 1.5~2cm 두께로 손질돼 있습니다. 간편하게 에어프라이어나 프라이팬으로 구워 드세요. 앞뒤로 노릇노릇하게 구운 뒤 뜨거운 밥에 올려 덮밥으로 드셔도 별미입니다.


    냉동육은 하루 이상 냉장 해동 후 드시는 것이 맛있어요. 전자레인지나 상온, 열기로 해동하면 고기의 육즙이 빠져 식감이 질겨질 수 있으니 유의하세요.
    04
    어떻게 배송하나요?
    원육의 선도를 유지하기 위해, 고기를 손질‧소분하는 즉시 진공 포장합니다. 포장된 고기는 급냉 창고에서 보관 후 배송합니다. 신선하게 드세요.



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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      멕시코산 저지방 돼지 항정살, 가브리살, 삼겹살, 목살

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      삼겹살 300g, 목살 300g, 항정살 300g, 가브리살 300g

    3. 원재료 및 함량

      멕시고산 돼지고기 100%

    4. 생산자 혹은 수입자

      박상문(생산자), 지승호(수입자)

    5. 소재지

      경기도 용인

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 12개월

    7. 보관방법

      -18℃이하 냉동보관

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