무카페인, 무설탕, 무색소 전통방식 국내산 유기농 꽃차

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오감으로 즐기는 프리미엄차 무카페인, 무설탕, 무색소 전통방식 국내산 유기농 꽃차
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    유기농 꽃차
    무엇이 다를까요?
    국내 음료시장에 지각변동이 일고 있다. 건강에 대한 관심이 커지면서, 국내 차(茶) 시장이 급격히 팽창하고 있다. 한국무역협회에 따르면 차 수입액은 2015년 약 115억원에서 2018년 약 244억원으로 두 배 이상 증가했다. 카페인을 함유한 커피 소비를 줄이려다 보니 대체 음료로 차를 찾는 소비자가 늘어난 결과다.


    건강을 위해 차를 마신다는 소비자들, 그러나 수입산 차의 경우, 원산지 외에는 구체적인 성분이나 제조 방법 등을 알기는 어렵다. 그래서 주목받는 것이 전통기법으로 만든 ‘국내산 꽃차’다. 국내 청정지역에선 채취한 식용 꽃을, 가마솥으로 한 송이씩 덖음해 만든 꽃차가 건강과 맛, 향 3색(色)을 갖춘 프리미엄 차로 각광받고 있다.



    01
    자연에서 길러, 전통기법으로 우린다
    윤정자 생산자는 가업을 이어받아 2대에 걸쳐 꽃차를 생산하고 있다. 외지인의 손길이 닿지 않는 경남 마산의 소적골, 농약없는 비옥한 땅이 그녀의 터전이자 꽃차의 재배지다.
    윤정자 생산자가 선보이는 꽃차는 그래서 다르다. 깨끗한 땅에서 자란, 맑고 청결한 꽃을 사용한다. 농장에서 직접 유기농법으로 재배한 식용 꽃과 청정지역에서 채취한 식용 꽃만을 원재료로 쓴다.


    꽃을 차로 우리는 곳은 공장이 아닌 무쇠 가마솥이다. 윤정자 생산자는 가마솥에 꽃을 넣고 5번 덖음하는 과정을 거친다. 덖음이란 커피의 로스팅처럼, 차를 타지 않을 정도로 볶아서 익히는 것을 말한다. 여러 번 덖을수록 차의 풋내는 사라진다.
    윤정자 생산자의 꽃차는 덖음을 5번 반복하는 과정을 거친 뒤에도 꽃의 모양과 색, 향이 원형 그대로 유지된다. 설탕과 색소는 쓰지 않는다. 말 그대로 장인의 손길로 차를 제조하는 셈이다.
    검증은 끝났다. 2011년부터 최근까지 국화 외 9종에 대해 친환경 유기농인증을 받았다. 친환경 유기농인증이란 3년 이상 농약을 쓰지 않고, 화학 비료를 쓰지 않은 것을 국가가 인증하는 제도다.
    “농약을 절대 쓰지 않아요. 그래서 봄부터 가을까지 풀과의 전쟁을 치릅니다. 그래야 꽃 고유의 향과 맛을 보존할 수 있거든요. 꽃차를 드시는 분들이 오감으로 자연을 느끼며 행복해 졌으면 좋겠습니다.”
    국립농상물 품질관리원으로부터 ‘스타팜’ 인증도 얻었다. 스타팜이란 일종의 모범농장으로, 고품질의 안전 먹거리를 생산하고 있다는 표식이다.
    좋은 농산물을 생산하여 국가 산업에 이바지한 공로를 인정받아 대통령 표창까지 받았다. 나라에서 인정한 장인이라 할 수 있다.
    02
    필요에 따라 다양하게
    윤정자 생산자는 다양한 종류의 차를 소개하고 있는데, 우려 먹을 수 있는 유기농 꽃차 종류와 간편하게 즐길 수 있도록 만든 티백 종류가 있다.


    꽃차는 맨드라미 꽃차, 당아욱 꽃차, 메리골드 꽃차를 소개한다. 윤정자 생산자가 가장 자신있게 내보이는 프리미엄 상품이다. 그 외에도 국화 꽃차, 목련 꽃차, 구절초 꽃차, 진달래 꽃차, 매화 꽃차, 복숭아 꽃차가 있다.
    각각의 꽃차마다 다양한 용량으로 구성되어 있으니 필요에 맞춰 구매할 수 있다.
    티백은 국화꽃차 (Chrysanthemum), 목련꽃차 (Magnolia), 메리골드꽃차 (Marigold), 어림감잎차 (Young Persimmon), 당아욱꽃차 (Mallow), 진달래꽃차 (Azalea)를 소개한다.














    티백은 하나에 0.4g으로 이루어져 있으며 한 팩에 12티백이 들어있다.
    03
    향과 맛으로 마시고, 눈으로 즐긴다
    대표상품은 ‘당아욱꽃차’다. 과일을 말릿 듯한 상쾌한 향과, 은은하고 고소한 맛을 내는 게 특징이다.
    당아욱꽃은 중국에서는 꽃의 비단이라 해 금규(錦葵)라고 불린다. 5월에서 8월까지 볼 수 있는 꽃으로 남해 바닷가에서는 1년 내내 볼 수 있다.
    당아욱꽃은 보랏빛 영양소, 안토시아닌과 타닌, 플라보노이드 등을 갖고 있다. 이뇨작용을 활발하게 하고, 림프절결핵과 복통을 다스리는 데 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
    부모님, 특히 어머니 생신 선물로도 인기가 좋다. 당아욱꽃의 꽃말이 ‘은혜, 자애, 어머니의 사랑’ 이기 때문이다.
    당아욱꽃차는 ‘눈으로 마시는 차’로도 불린다. 물의 산성도(ph)에 따라 파란색 또는 보라색으로 색이 변해서다. 알카리수에는 하늘색, 중성이면 연보라색, 산성수에는 분홍색으로 변한다. 찬물 또는 미지근한 물(40~50℃)에 당아욱꽃 5~6송이(250ml 기준)를 넣어 우려내면 차의 색을 보다 오래 즐길 수 있다.
    맨드라미는 닭의 볏과 비슷해 계관화라고도 불린다. 맨드라미는 혈압을 낮춰주는 효능이 있는 것으로 알려져 있다. 옛부터 코피가 자주 나거나나 피부 가려움증을 해소하기 위해 먹기도 했다.
    맨드라미 꽃차는 반전 매력이 있는 차다. 색은 강렬한데, 맛은 구수해서다. 첫인상은 분명 강렬하다. 붉은 색이 시선을 사로잡는다. 그래서 꽃말도 ‘열정, 시들지 않는 사랑’이다.
    다만 향과 맛이 세지 않고 은은하다. 물 250ml 기준 약 3~4송이를 넣어 우리면, 극대화된 맛과 향을 즐길 수 있다.



    금잔화(金盞花)로 불리는 노란색의 꽃 메리골드. 메리골드 꽃차는 직장인과 수험생들에게 각광받는 차다. 눈 건강에 도움을 주는 '루테인·지아잔틴' 성분이 다량 함유된 것으로 밝혀졌기 때문이다.
    루테인과 지아잔틴은 활성산소의 활동을 막아내는 강력한 항산화 물질로 노화 촉진을 막아 시력 보호와 눈 건강을 지켜준다.
    메리골드 꽃차는 꽃말부터 맛과, 향 모두 '예쁜 차‘로 불린다. 꽃말은‘반드시 오고야 말 행복’이다. 노란 빛을 띠며 향과 맛이 부드럽다. 물 250ml 기준 약 1~2송이를 넣어 우리면 된다.
    꽃차는 습기가 없는 건조한 곳, 햇빛에 노출되지 않는 어둡고 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋다. 개봉 후에는 가능한 빨리 섭취해야 차의 효능을 유지할 수 있다.
    04
    잘 우려서 우아하고, 건강하게
    티백 1개를 머그컵에 넣고 생수 끓인 물을 약간 식혀서 (70~80도) 붓고 찻물이 1~2분 우러나면 차를 마신다. 하나의 티백으로 3~4회정도 우려서 마실 수 있다.
    여기서 주의할 것은 물이 좋지 않으면 아무리 좋은 차도 좋은 맛과 향이 나지 않는다. 자연수나 시중의 생수, 알칼리 정수기 물을 추천한다. 정수기물은 2~3일 침전시켜 윗물만 사용하는 것이 좋다.
    꽃차는 물 250ml 기준 약 1~2송이를 넣어 우려서 먹는 것을 추천하는데, 입 맛에 맞춰 꽃차 양을 조금씩 조절해서 먹으면 된다.
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    상품정보제공고시

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    1. 제품명

      無설탕, 無색소 전통기법으로 덖아낸 국내산 유기농 꽃차

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      티백 4.8g ( 0.4g x 12ea )

    3. 생산자 혹은 수입자

      윤정자

    4. 소재지

      경상남도 창원시

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      상품에 별도로 표기되어 있습니다.

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