배추김치 총각김치 묵은지 갓김치

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전 세계 흔드는 인생 김치 배추김치 총각김치 묵은지 갓김치
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    01
    해외에서 금 김치라 불리는
    대한민국 프리미엄 김치
    입안 가득 깔끔하고 개운한 풍미, 답답했던 속이 뻥 뚫리는 특유의 시원한 맛. 컨비니에서는 김장독에서 갓 꺼낸 듯, 한입 베어물면 아삭하고 청량한 맛을 그대로 느낄 수 있는 프리미엄 김치를 소개해드립니다. 매 끼니에 절대 빠질 수 없는 배추김치부터 총각김치, 묵은지, 여주 돌산 갓김치까지. 다양한 프리미엄 김치를 준비했습니다.




    대표적인 한식 한 상을 떠올리면 가장 먼저 생각나는 반찬이 바로 김치인데요. 이 김치는 뉴욕 메인 스트리트에서도 볼 수 있습니다. 한 손에는 피자 한 조각, 한 손에는 총각김치 한 조각. 미국에서도, 호주에서도 피클보다 더 먹기 좋다고 연이은 품절 대란을 일으켰던 일명 금 김치. 지금 바로 만나보세요.
    “So Fresh! 해외 소비자분들의 후기 중에 가장 많은 의견이 바로 신선하다. 싱싱하다. 배추가 아삭거려서 너무 맛있다. 이런 이야기거든요. 경상도, 전라도, 강원도 김치가 전부 다르지만 저희는 그 평균을 찾아서 가장 맛있는 대한민국 김치를 만듭니다.”


    “사실 김치는 수천 개의 회사에서 메인 상품으로 만들고 있고, 그 재료와 담그는 방법에 따라 맛이 천차만별인데요. 언제 어디서나 어느 음식과 함께 먹어도 부담 없는 김치, 진정 맛 좋은 김치를 즐기고 싶은 분들은 저희 프리미엄 김치를 드셔보시면 모두 만족하실 겁니다.”

    “한 마디로 정말 맛있는 김치입니다. 비싼 김치가 아니고, 맛있는 김치. 프리미엄이라는 수식이 비싼 음식이 아니라 좋은 음식이라는 뜻이잖아요. 저희는 우리 손자 손녀, 나중에 후손들까지 모두가 진심으로 자랑스럽다고 할 수 있는, 100% 국내산 재료로 대한민국의 자부심이 되는 그런 김치를 만들고 있습니다. 딱 한 번만 드셔보시면 계속 구매하게 되실 거예요.”
    꼭! 읽어주세요!
    • 김치는 온도에 굉장히 민감하기 때문에 열전도율이 높은 스테인리스 용기의 보관은 피해주시고 드시기 직전에 적당량만 덜어 드세요. 드시고 나서 남은 김치를 기존 보관 용기에 합 보관하시지 않길 바랍니다.
    • 김치 저장 시 온도는 -2도를 권장합니다. (-2도에 저장 시, 유산균의 비중이 높아져 김치가 좋은 맛을 낸다고 합니다.)
    • 장기 보관을 원하시면 상품 수령 즉시 플라스틱 용기에 옮겨 담아 1도~5도 김치냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.
    • 빠른 숙성을 원하시면 상품 수령 즉시 플라스틱 용기에 옮겨 담아 5도~10도 그늘진 상온에 하루에서 이틀 정도 보관하는 것이 좋습니다.
    02
    100% 국내산
    계절별 최고의 재료
    서지희 푸드 프로듀서는 100% 국내산 우수 원재료만을 선별해 사용합니다. 또한 아삭아삭한 식감을 위해 일정한 온도, 염도, 산도 기준을 표준화하고, 자체 개발 노하우로 숙성도를 조절하여 어느 가정에서나 볼 수 있었던 우리 김치를 세계적인 명품의 반열에 올려놓았습니다. 덕분에 내국인은 물론 외국인들도 일부러 찾을 정도로 소문난 맛의 김치로 국내 첫 판매에서는 20분 만에 3,400세트. 무려 10t을 판매하는 기염을 토했다고 합니다.
    “우리나라의 계절별 배추라든지 무라든지 직접 다 계약 재배를 해서 만들고 있어요. 김치에 전체적으로 들어가는 모든 재료는 계절별 재료들로 모아서 엄선합니다. 그다음 저희만 쓸 수 있는 태평염전의 3년 숙성 천일염으로 염수 처리를 합니다. 8시간 이상 염수 처리를 한 후에 무, 젓갈류, 특제 육수가 들어가죠.”



    “젓갈도 두 종류 들어가요. 새우젓하고 멸치액젓. 그리고 산야초 효소액싱싱한 과일이 갈아져 들어가요. 사과, 배 이런 싱싱한 과일들을 한꺼번에 다 갈아서 만듭니다. 그리고 3시간 정도 양념을 숙성시켜요. 고춧가루까지 다 넣어서요. 저희는 덩어리나 건더기가 없는 김치를 담그기 때문에 나중에 묵은지로 넘어가서도 신선한 맛에 손색이 없는 김치입니다.”


    8시간 이상 절인 배추를 정성스럽게 손으로 직접 다 버무린 후, 저희 특유의 깔끔한 패키징으로 생산합니다. 저희 기획 디자인실에서 직접 디자인한 깔끔한 패키징으로 소비자분들을 위한 선물을 보낸다는 생각으로 만들어요. 받으셨을 때 가장 기쁘고, 행복하고, 감동하실 수 있도록, 제조 과정의 처음부터 끝까지 완벽하게 기획을 해서 보내드려야 진정한 저희 김치라고 할 수 있습니다.”


    03
    60년 전통 태평염전의
    3년 숙성 천일염만 사용
    좋은 소금은 단순히 짠맛을 내는데 그치는 것이 아니라 재료 고유의 맛을 돋웁니다. 태평염전에서 만든 천일염은 청정한 바다, 깨끗한 갯벌, 햇빛과 바람이 합작해서 만든 걸작입니다.
    서지희 푸드 프로듀서는 3년 숙성 태평염전 천일염을 사용하여 염수 절임, 절임 염도 표준화 작업을 실현했습니다. 계절과 원재료의 상태에 따라 규격화된 염도 기준을 준수하여 관리합니다. 염수는 2회 이상 마이크로필터 여과장치와 냉각기를 통해 이물 제거와 제품의 품온유지를 일정하게 만듭니다.
    “저희 김치의 가장 스페셜티한 부분인데요. 저희는 소금을 굉장히 잘 씁니다. 공장형으로 나오는 김치에서 절대 쓸 수 없는 소금이고요. 저희가 쓰는 3년 숙성 소금은 일반적인 3년을 묵혀둔 소금이 아니라 정말 자연의 해풍에 잘 말려서 소금의 맛을 120% 낼 수 있는 그런 준비된 소금을 쓰고 있어요.”


    “전 세계 논문에서도 3년 숙성 소금에 배추를 절였을 때 가장 아삭거리고, 수분감이 굉장히 좋다는 연구 결과가 많이 나와있어요. 저희가 1년 소금도 써보고 2년 소금도 써보고 3년 숙성도 써봤는데 역시 3년 숙성 소금이 제일 좋은 맛을 냈습니다.”

    04
    125선 산야초 발효액과
    감칠맛 나는 젓갈
    산과 들에서 자연적으로 자라나는 풀, 일부러 길러내지 않아 자연이 준 에너지를 가득 품고 있는 풀을 산야초라고 하는데요. 매 계절 몸에 좋은 효소를 독에 잘 넣고 함께 버무리며 발효시킵니다. 발효 과정 중 산야초의 역할은 설탕이 따로 첨가되지 않는 프리미엄 김치의 당원 역할을 하고 이 당원은 김치 유산균의 활동을 돕습니다. 멸치액젓새우젓은 서지희 푸드 프로듀서만의 비율로 배합하여 김치의 감칠맛을 올립니다.


    “저희 김치는 젓갈이 들어가지만 염도가 진하지 않고, 시원한 맛이 납니다. 6개월 이상이 흘러도 군내가 전혀 나지 않고, 깔끔한 맛과 풍미를 유지합니다. 저희 김치에는 설탕이 하나도 안 들어가거든요. 125개의 산야초를 발효액으로 추출해서 그 발효액이 설탕 대신에 들어갑니다. 그것이 저희 김치가 특히 슬로우푸드로 자리매김할 수 있는, 천천히 고르게 발효가 될 수 있는 요인 중 하나죠.”

    05
    하우스 특제 육수의
    시원한 단맛
    서지희 푸드 프로듀서는 하우스 특제 육수로 멸치, 황태 머리, 다시마, 건새우, 건표고 등 건어물과 각종 야채를 넣고 90도 이상에서 1시간 동안 가열 4시간 동안 우려낸 시원하면서도 깔끔한 감칠맛과 깊은 맛의 육수를 사용합니다.
    천연 과일과 채소의 시원하고 건강한 단맛이 배어 젓갈 냄새나 텁텁한 맛까지 깔끔하게 잡아주고 국내산 멸치, 황태 머리, 다시마, 건새우, 건표고 등 좋은 품질의 건어물이 깊은 풍미를 더해줍니다.”


    06
    프리미엄 김치
    5종 라인업
    아무리 진수성찬이라고 해도, 우리 식탁에 김치가 빠지면 섭섭하죠. 최고의 재료와 전문가의 손길이 만난 서지희 푸드 프로듀서의 프리미엄 김치를 식탁에 올려보세요. 다양한 입맛을 모두 깔끔하게 충족시키는 맛으로 프리미엄 김치의 진정한 풍미를 느끼실 수 있을 거예요.
    먼저, 김치의 아삭하고 개운한 풍미에 손김치의 노하우가 얹어진 프리미엄 포기 김치입니다. 국내산 배추와 무, 고춧가루에 하우스 특제 다시 육수가 들어가 더욱 깊은 감칠맛으로 완성되었습니다.


    프리미엄 한입 김치는 한입 크기로 썰려 있어 따끈한 밥에 얹어 먹으면 그 어느 반찬 부럽지 않습니다. 푹 익은 김치보다 겉절이처럼 양념의 감칠맛이 잘 느껴지는 깔끔한 김치를 좋아하시는 분에게 특히 추천합니다.




    먹기 좋게 잘 익은 총각무는 달큰하면서도 은근한 쌉싸름함이 매력이죠. 특히 서지희 푸드 프로듀서의 총각김치는 아삭아삭 싱싱한 무와 부드러운 무청의 조화가 뛰어나 달큰하면서도 개운한 감칠맛이 느껴집니다. 총각무 특유의 오도독한 식감이 살아있도록 알맞게 절인 뒤 직접 연구한 레시피로 양념속을 꽉 채운 프리미엄 총각김치를 만나보세요.






    서지희 푸드 프로듀서의 묵은지는 특히 우수한 맛으로 유명합니다. 너무 푹 익어서 특유의 냄새가 나는 묵은지가 아니라, 바로 먹어도 어느 음식에나 잘 어울리고, 다양한 요리에도 활용도가 높습니다. 자체 개발 노하우로 숙성도를 조절할 수 있기 때문에 우리 묵은지 본연의 맛, 최적의 맛을 냅니다.


    여수 돌산 갓김치는 두 말이 필요 없죠. 익어갈수록 제맛을 더하는 맵싸한 매력 한입 크기로 쫑쫑 썬 맛있는 갓 김치 하나면 다른 반찬은 눈에 들어오지도 않으실 거예요. 갓으로 유명한 여수 돌산 갓을 사용해 갓 본연의 쌉싸름하면서도 향이 진한 느낌이 살아 있습니다.




    김치가 균일한 맛을 낼 수 있도록 온도와 염도, 당도, 산도까지 꼼꼼하게 관리해 숙성시킨 서지희 푸드 프로듀서의 프리미엄 김치를 직접 만나보세요. 은은하게 매콤하면서도 건강한 천연 재료의 단맛과 김치의 유산균이 몸에도 좋기 때문에 아이들을 위한 반찬으로도 적당합니다. 따끈따끈한 흰 쌀 밥에 김치 한 조각. 간소하지만 맛있는 특식이 될 거예요.




    07
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    1. 제품명

      프리미엄 배추김치 총각김치 묵은지 갓김치

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      김치, 묵은지, 총각김치, 돌산갓김치 850g

    3. 원재료 및 함량

      김치 - 절임배추 73.6%[총각무(국산), 식염(국산)], 고춧가루(국산) 5%, 액젓(멸치액젓)[멸치(국산), 천일염(국산)] 3%, 배(국산) 2.4%, 다시육수[정제수, 무, 건표고버섯, 대파, 양파, 다시마] 2.4%, 무, 양파, 사과, 마늘, 숙근초비늘줄기(쪽파), 홍고추, 염장새우(새우젓), 생강, 기타 발효음료(125초)
      묵은지 - 절임배추 73.6%[총각무(국산), 식염(국산)], 고춧가루(국산) 5%, 액젓(멸치액젓)[멸치(국산), 천일염(국산)] 3%, 배(국산) 2.4%, 다시육수[정제수, 무, 건표고버섯, 대파, 양파, 다시마] 2.4%, 무, 양파, 사과, 마늘, 숙근초비늘줄기(쪽파), 홍고추, 염장새우(새우젓), 생강, 기타 발효음료(125초)
      총각김치 - 절임알타리무 73.6%[총각무(국산), 식염(국산)], 고춧가루(국산) 5%, 액젓(멸치액젓)[멸치(국산), 천일염(국산)] 3%, 배(국산) 2.4%, 다시육수[정제수, 무, 건표고버섯, 대파, 양파, 다시마] 2.4%, 무, 양파, 사과, 마늘, 숙근초비늘줄기(쪽파), 홍고추, 염장새우(새우젓), 생강, 기타 발효음료(125초)
      돌산갓김치 - 갓(국산) 70%, 고춧가루(국산) 5%, 액젓(멸치액젓)[멸치(국산), 천일염(국산)] 6.6%, 배(국산) 2.4%, 다시육수[정제수, 무, 건표고버섯, 대파, 양파, 다시마] 2.4%, 무, 양파, 사과, 마늘, 숙근초비늘줄기(쪽파), 홍고추, 염장새우(새우젓), 생강, 기타 발효음료(125초)

    4. 생산자 혹은 수입자

      서지희

    5. 소재지

      강원도 영월

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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    7. 보관방법

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    26 만족 네**** 2020-09-14 6 5점
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    2 비밀글 상품에 대한 문의가 등록되었습니다 이**** 2020-06-08 2
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