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어묵 달인 [부산 맛집] 환공어묵 국민어묵탕
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    냉동 아닌 냉장 어묵
    깊은 감칠맛의 어묵탕


    어묵은 부산을 대표하는 먹거리입니다. 현지인들이 가장 자주 찾는 음식이자, 관광객들이 부산역에 내리자마자 마주하는 먹거리가 어묵인데요. ‘부산 어묵의 살아있는 역사’로 불리는 브랜드가 있습니다. 주인공은 바로 ‘환공어묵’이에요.
    환공어묵은 부산 깡통시장 작은 노포에서 1940년 문을 연 뒤, 오랜 세월 동안 부산 대표어묵으로 사랑받고 있어요. 해방 전후 선조들의 주린 배를 달래주던 소중한 먹거리로 시작해, 1980년대에는 국내 최초로 구운 어묵과 찐 어묵을 생산해 화제가 되기도 했습니다.


    환공어묵은 어묵의 고급화를 추구하는 전문브랜드예요. 그래서 저렴한 가격이 아닌 ‘품질 좋은 원재료’를 강점으로 내세웁니다. 어묵의 맛을 좌우하는 생선살은 고급어육인 실꼬리돔, 황돔살, 명태살만 엄선해 사용하고 있어요.


    “어묵은 싸고 품질이 낮다는, 그 고정관념을 탈피하고 싶었어요. 그래서 환공어묵은 기존 저가 어묵 구성을 탈피한 프리미엄 어묵을 추구합니다. 남녀노소 안심하고 맛있게 드실 수 있는 품격 높은 어묵을 만들어, 모든 소비자분들에게 만족을 드리는 게 저희 목표예요.”




    환공어묵은 한 번도 얼리지 않은 냉장 어묵만 고집합니다. 유통과 제조에 그만큼 많은 수고를 들여야 하지만, 그래야 80년 전통의 어묵 맛을 유지할 수 있다는 게 환공어묵만의 소신입니다.




    환공어묵은 깊은 감칠맛을 자랑하는 어묵탕을 선보입니다. ‘국민어묵탕’이라는 이름처럼 남녀노소 호불호 없이 좋아하는 다양한 어묵을 담았어요. 어묵탕 1팩에는 환공어묵이 제조한 오징어알어묵, 깻잎어묵, 동그랑, 맛살어묵, 콘도리, 특천, 매화어묵, 야채통통이 들어갑니다.
    “취향에 따라 다양하게 즐길 수 있는 프리미엄 어묵으로 구성된 고급 어묵탕이에요. 진공 포장해 더욱 오래 두고 드실 수 있습니다.”
    01
    맛있게 먹는 법은요?
    개봉 후 적정 용기에 액상수프와 어묵을 넣고 드시거나, 조림이나 볶음으로 드셔도 좋아요.


    02
    어떻게 보관하나요?
    받으신 직후 냉장 또는 냉동 보관해 주세요. 가능하면 개봉 후 바로 섭취해 주세요.
    03
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