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선동알을 72시간 청주 숙성해 만든 구이용 저염 명란
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    선동알을 72시간 청주 숙성해 만든 구이용 저염 명란 수량증가 수량감소 15900 (  79)
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    입안 가득 퍼지는 고소한 맛
    저염 명란 구이


    저염 명란젓으로 인정받고 있는 김원태 컨비니언은, 명란젓을 넘어 명란 구이에 대해 고민하기 시작했습니다. 명란 구이는 대부분 자극적인 짠맛이 느껴졌기 때문인데요. 저염 명란젓을 만든 노하우로 구이용 저염 명란을 개발했어요.
    “젓갈의 역사가 대단히 길잖아요. 우리 전통 먹거리가 짜다는 인식 때문에 더 활발히 소비되지 못하는 게 아쉬웠어요. 이 맛있는 명란을 어떻게 만들면 짜지 않게 만들까, 어떤 형태로 만들어야 더 많은 사람들이 즐길 수 있을까 고민을 정말 오래 했어요.”




    그 노력이 빛을 발해, 명란젓을 맛본 사람들의 응원이 더해지기 시작했습니다. 지금은 파치, 구이용, 튜브형 등 다양한 명란젓을 선보이는 번듯한 먹거리 브랜드가 되었어요. 김원태 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 구이용 저염 명란입니다.


    “구이용 명란은 정말 명란 구이를 위해 만들었어요. 구워도 짠맛이 강하게 느껴지지 않도록 하는 것이 큰 숙제였는데요. 염도를 3%대로 맞춰 구운 뒤에도 기분 좋은 간간함과 고소한 명란의 맛을 풍부하게 느끼실 수 있어요.”
    명태 어획 후 바로 채란한 선동알을 급속 냉동해 신선도를 유지합니다. 이후 72시간 숙성과 염도 조절 과정을 거쳐 담아내요.




    해산물은 싱싱한 선도만큼 ‘깨끗한 제조과정’이 중요해요. 김원태 컨비니언은 위생과 청결을 인정받은 해썹(HACCP∙식품안전관리인증) 시설에서 제조하기에, 더 안심하고 명란을 즐기실 수 있습니다.






    “반찬, 안주 둘 다 좋죠. 염도가 낮아 우리 가족이 마음껏 먹어도 안심되고요. 명란 구이가 흔히 접할 수 있는 요리는 아니잖아요. 집에서 잘 구워 올려 보시면 괜히 근사한 한 상을 차린 것 같은 기분이 드실 거예요.”
    구이용 명란은 손질 없이 바로 구워 드실 수 있어요. 또 다양한 요리에 올려 색감과 풍미를 더할 수도 있습니다. 명란은 500g으로 넉넉히 준비했으니 반찬 또는 안주가 필요한 날 가볍게 꺼내 즐겨 보세요.




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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      선동알을 72시간 청주 숙성해 만든 구이용 저염 명란

    2. 식품의 유형

      양념젓갈

    3. 생산자 혹은 수입자

      입술명란, 김원태

    4. 소재지

      경기도 안양

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      냉장보관 : 제조일로부터 30일
      냉동보관 : 제조일로부터6개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      500g x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      구이용 명란 : 명태알91%(러시아,미국), 정제소금3%(국내산), 청주0.125%(쌀-국산), L-글루탐산나트륨1.25%, D-소비톨0.65%, 복합조미식품0.56%, 니코틴산아미드혼합0.25%, 글리신0.55%, 젖산칼슘0.5%, L-아스코브산나트륨0.75%, 아질산나트륨0.002%, 5-리보뉴클레오티드이나트륨0.125%, dl-사과산나트륨0.3%, 설탕0.813%, 주정0.125%
      알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀 함유

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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