100% 수제 전주 초코파이, 호두파이

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건강한 재료로 빚은 달콤함 수제 전주 초코파이, 호두파이
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    많고 많은 파이
    왜 수제 파이일까요?
    파이의 선택지는 많습니다. 소문난 빵집들은 지역마다 있고, 거리마다 있습니다. 어느 집 파이는 달콤해서 유명합니다. 어느 집 파이는 예쁜 모양 덕에 사람이 붐빕니다. 그래서 때론 고민입니다. 베이커리 붐, 어느 빵이 정말 괜찮은 빵인지 알기 어렵습니다. 자주 찾게 되는 빵, 성분까지 꼼꼼히 챙기기란 쉬운 일이 아니죠.

    컨비니가 재료부터 ‘참 괜찮은 파이’를 소개합니다. 부드러운 식감과 맛은 기본입니다. 장윤영 생산자는 여기에 더해 신선한 지역 채소와 토종 곡물로 건강한 빵을 만듭니다. 어린 아이부터 나이 든 어르신까지 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 빵을 만드는 게 장윤영 생산자의 목표인데요. 수제로 만든 초코파이와 호두파이를 만나보세요.
    01
    무엇이 다른가요?
    파이의 매력은 달콤함. 다만 장윤영 생산자의 초코파이는 달콤함의 ‘질’이 다릅니다. 차이는 바로 설탕 함량. 장윤영 생산자는 기존 파이의 설탕 함량 대비 1/3 적은 설탕을 사용해 파이를 만듭니다. 어린 아이들도 부담 없이 즐길 수 있는 부드럽고 달달함을 선사합니다.

    파이 맛의 기본이 되는 밀가루. 장윤영 생산자는 수입 밀가루 대신 인근 지역에서 갓 수확한 친환경 무농약 국산 밀을 제분해 사용합니다.




    코코아의 깊은 풍미를 느낄 수 있게 설탕을 줄였어요. 안에 들어가는 딸기잼도 신경쓰고 있죠. 값이 좀 비싸더라도 국산 딸기잼을 사용하는 걸 원칙으로 하거든요. 무조건 그해에 만들어진 딸기잼만 넣고 있어요.”




    파이 맛의 기본이 되는 밀가루. 장윤영 생산자는 수입 밀가루 대신 인근 지역에서 갓 수확한 친환경 무농약 국산 밀을 제분해 사용합니다. 코코아의 쌉싸름한 맛에 우리 밀의 고소함이 어우러져 과하게 달지도, 밋밋하지도 않은 조화로운 맛을 냅니다.






    “초코파이가 사실 달다는 느낌이 강하잖아요. 그런데 저희 초코파이는 우리 밀의 담백함이 어우러져서 덜 달아요. 어떤 고객분은 ‘건강한 맛’ 느꼈다고 얘기해 주시기도 하세요.”


    수많은 마니아를 낳은 호두파이. 다만 호두의 떫은맛을 걱정하는 소비자분들도 적지 않죠. 장윤영 생산자는 작지만 알찬 호두를 두 번 씻어낸 뒤, 오븐에 초벌구이해 호두의 떫은맛을 잡았습니다. 호두파이 특유의 기름진 맛도 줄였어요. 그래서 씹을수록 고소한 맛이 일품입니다




    호두를 하룻밤 깨끗한 물에 담가 떫은맛이나 껍데기를 싹 걸러내죠. 이후 한 번 더 볶아서 고소함을 극대화시킵니다. 설탕도 일반 시중 파이보다 반으로 줄여서 굽기 때문에 호두의 영양분을 그대로 느끼면서도 맛있게 즐길 수 있어요.”




    장윤영 생산자는 잘게 부서진 호두 분태만 사용해 호두파이를 굽습니다. 호두 알갱이가 작아 씹기도 편하고 소화에도 부담이 없는데요. 이가 갓 자라난 어린 아이부터 이가 약한 어르신들까지 부담 없이 호두파이를 즐길 수 있습니다,






    02
    맛있게 먹는 법은요?
    신선한 빵, 바로 드실 때 가장 맛있습니다. 실온 및 냉장보관은 빵을 노화시켜요. 오래 보관해야할 경우 냉동실을 이용해주세요.



    보이차나 녹차가 초코파이가 굉장히 잘 어울려요. 녹차의 쌉싸름한 맛과 또 초코파이의 달콤한 맛의 조화가 좋거든요. 동양차 좋아하시는 분들은 초코파이와 함께 드시면 기분좋게 즐기실 수 있을 거예요.”




    호두파이는 어른들 간단한 식사나 간식으로 추천을 하는데요. 우유나 커피하고 굉장히 잘 어울려요. 잼이나 다른 소스 없이 드셔도, 한 끼 식사도 충분히 가능합니다.”






    03
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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      100% 수제 전주 초코파이, 호두파이

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      초코파이 오리지널 1박스(10*90g), 호두파이 1박스(8*40g), 우리밀 파이세트 (초코파이6개, 호두파이 6개)

    3. 원재료 및 함량

      오리지날 초코파이
      밀가루(밀:국내산) 18.6%, 가공버터(무염){프리페어드에드블펫(외국산:뉴질랜드, 호주, 말레이시아 등), 가공유지(팜에스테르화유:말레이시아산), 크림치즈, 유화제, 레시틴} 18.6%, 설탕 17.4%, 계란(국내산) 14.8%, 식물성크림{D-소비톨액, 팜핵경화유, 쇼트닝, 유화제, 카제인나트륨}, 초콜릿(코코아매스, 백설탕, 코코아버터, 레시틴, 천연바닐라향 / 벨지움) 10.5%, 딸기잼, 해바라기씨, 물엿, 코코아분말(말레이시아산) 1.1%, SK-1000, 베이킹파우더, 베이킹소다, 바닐라엣센스, 소금 * 밀, 계란, 우유, 대두 함유
      호두파이
      밀(국내산, 무농약 친환경),호두(미국산), 계란(국내산,무항쟁제)

    4. 생산자 혹은 수입자

      장윤영

    5. 소재지

      전라북도 전주

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제품상세참조

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      서늘하고 통풍이 잘되는 실온, 여름철에는 시원한 곳(냉장, 혹은 냉동)에 보관후 자연해동해서 드시면 좋습니다.

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    2 깔끔하고 적당한 단맛과 담백함이 좋아요. 영양도 챙길수 있는 간식입니다 파일첨부 네**** 2020-09-05 1 5점
    1 만족 네**** 2020-08-14 1 5점

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