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20년 경력 장 음식 전문가 알이 꽉 차 싱싱한 국내산 암꽃게 간장꽃게장
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    짜지 않고 달큰해
    감칠맛이 뛰어난 간장꽃게장


    강은미 컨비니언은 아들, 며느리와 함께 ‘간장게장연구소’에서 다양한 장을 선보이고 있어요. 게장 맛에 거부감을 지니고 있던 며느리가 강은미 컨비니언의 손맛으로 만든 게장을 맛있게 먹게 되며, 상품을 통해 많은 분들께도 선보이게 되었어요. 20년 넘게 식품 업계에 종사하며 다양한 요리를 해왔던 강은미 컨비니언의 노하우는 장의 감칠맛을 살리는 비법이 되었습니다.
    “저희는 재료의 맛에 충실한 게장을 만들고 싶었어요. 한 번 소스를 만들어 숙성할 때까지 과정은 힘들지만 어떤 과정도 거스르지 않고 제대로 만들어 손님이 드실 때 ‘아 이게 꽃게 맛이지’라는 생각을 하실 수 있도록 최선을 다하고 있어요.”
     
    강은미 컨비니언이 선보이는 간장꽃게장을 만나보세요. 알이 꽉 찬 국내산 암꽃게로 만들어 원물의 고소함을 가득 느끼실 수 있습니다. 주기적으로 경매장에 참석해 원물의 신선함과 품질을 확인한 뒤 게장을 직접 제조하고 있어요.




    국민 밥도둑으로 불리는 게장은 게살부터 소스까지 버릴 것이 없어요. 국내산 생강, 대파, 양파, 나주 배 등을 사용해 달큰한 맛간장을 제조했습니다. 짠맛이 강한 간장게장 맛이 아닌, 꽃게 본연의 담백함이 맛간장과 어우러져 맛있게 드실 수 있어요. 남은 간장은 다양한 요리에 활용해 보세요. 냄비에 한 번 더 끓여 조림이나 반찬에 사용하셔도 좋아요.
     
    강은미 컨비니언의 게장은 당일 생산하여 당일 출고하고 있어요. 수령 후 취향에 따라 숙성 기간을 달리해 게장의 맛을 다채롭게 즐겨보세요. 1~2일은 짜지 않게 싱싱한 맛으로, 3~4일은 진하게 숙성된 맛으로 즐기실 수 있습니다.


    간장게장연구소의 모든 음식은 HACCP(식품안전관리시스템) 인증 시설에서 안전하게 제조되고 있어요. 입에 들어가는 음식인 만큼 국내산 제품으로 신선하고 안전한 상품을 선보이는 것이 간장게장연구소만의 고집입니다.


    간장꽃게장은 2마리를 담은 1.2kg, 3~4마리를 담은 1.8kg, 4~5마리를 담은 2.4kg 구성으로 선보이고 있어요. 기호에 맞춰 숙성해 간장꽃게장을 맛있게 즐겨보세요. 남은 장은 밥에 비벼 김가루, 참기름과 함께 비빔밥으로도 맛있게 드셔 보세요.
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