‘조국을 대표하는 국밥을 선보이리라’, 이 야심찬 각오로 시작한 국밥집이 있습니다. 주인공은 여수 대표 맛집 ‘내조국국밥’인데요. 창업 5년차, 조금 과장돼 보일 지 모르는 이 목표가 이미 현실화돼 가고 있습니다. 2017년 여수 신월본점을 시작으로 광주, 순천, 서울 길동까지 20개가 넘는 체인점이 생겨났어요. 본점 실장을 맡고 있는 허창주 컨비니언은 ‘푸짐한 양’과 ‘깊은 국물 맛’이 성공의 비결이라고 강조합니다.
“중학교 때부터 국밥을 줄기차게 먹었어요. 국밥을 정말 좋아했죠. 아는 형님의 권유로 내조국국밥을 먹어봤는데 정말 맛있더라고요. 제가 지금 일하는 식당이라서 드리는 말씀이 아니라, 다른 국밥집과 확실히 달랐어요. 양도 많고 국물 맛이 깊었죠. 그래서 이곳에서 일한 뒤로도 질리지 않고, 계속 먹고 있는 국밥입니다.”
내조국국밥이 자신 있게 선보이는 대표 메뉴는 ‘모듬순대’예요.
모듬순대는 야채순대와 김치순대를 동시에 즐길 수 있게 구성한 상품이에요. 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 야채순대와 알싸한 김치와 돼지고기가 어우러진 김치순대를 동시에 즐길 수 있어요. 신선한 국내산 돼지소창과 잡육 등을 사용해 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다.
“좋은 돼지 선정이 순대의 기본이에요. 국내산 1등급 돼지머리를 삶아 순대를 만듭니다. 저희만의 비법으로 순대 특유의 잡내를 깔끔하게 잡았어요. 특히 느끼한 맛이 적어 부담 없이 드실 수 있습니다.”
‘조국을 대표하는 국밥을 선보이리라’, 이 야심찬 각오로 시작한 국밥집이 있습니다. 주인공은 여수 대표 맛집 ‘내조국국밥’인데요. 창업 5년차, 조금 과장돼 보일 지 모르는 이 목표가 이미 현실화돼 가고 있습니다. 2017년 여수 신월본점을 시작으로 광주, 순천, 서울 길동까지 20개가 넘는 체인점이 생겨났어요. 본점 실장을 맡고 있는 허창주 컨비니언은 ‘푸짐한 양’과 ‘깊은 국물 맛’이 성공의 비결이라고 강조합니다.
“중학교 때부터 국밥을 줄기차게 먹었어요. 국밥을 정말 좋아했죠. 아는 형님의 권유로 내조국국밥을 먹어봤는데 정말 맛있더라고요. 제가 지금 일하는 식당이라서 드리는 말씀이 아니라, 다른 국밥집과 확실히 달랐어요. 양도 많고 국물 맛이 깊었죠. 그래서 이곳에서 일한 뒤로도 질리지 않고, 계속 먹고 있는 국밥입니다.”
내조국국밥이 자신 있게 선보이는 대표 메뉴는 ‘모듬순대’예요.
모듬순대는 야채순대와 김치순대를 동시에 즐길 수 있게 구성한 상품이에요. 담백하면서도 쫄깃한 식감이 일품인 야채순대와 알싸한 김치와 돼지고기가 어우러진 김치순대를 동시에 즐길 수 있어요. 신선한 국내산 돼지소창과 잡육 등을 사용해 잡내 없이 깔끔한 맛을 자랑합니다.
“좋은 돼지 선정이 순대의 기본이에요. 국내산 1등급 돼지머리를 삶아 순대를 만듭니다. 저희만의 비법으로 순대 특유의 잡내를 깔끔하게 잡았어요. 특히 느끼한 맛이 적어 부담 없이 드실 수 있습니다.”
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