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여수 맛집 내조국국밥의 모듬국밥/머리국밥
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    부드럽고 쫄깃한 고기에 더한
    구수하고 담백한 비법 육수


    ‘조국을 대표하는 국밥을 선보이리라’, 이 야심찬 각오로 시작한 국밥집이 있습니다. 주인공은 여수 대표 맛집 ‘내조국국밥’인데요. 창업 5년차, 조금 과장돼 보일 지 모르는 이 목표가 이미 현실화돼 가고 있습니다. 2017년 여수 신월본점을 시작으로 광주, 순천, 서울 길동까지 20개가 넘는 체인점이 생겨났어요. 본점 실장을 맡고 있는 허창주 컨비니언은 ‘푸짐한 양’과 ‘깊은 국물 맛’이 성공의 비결이라고 강조합니다.




    “중학교 때부터 국밥을 줄기차게 먹었어요. 국밥을 정말 좋아했죠. 아는 형님의 권유로 내조국국밥을 먹어봤는데 정말 맛있더라고요. 제가 지금 일하는 식당이라서 드리는 말씀이 아니라, 다른 국밥집과 확실히 달랐어요. 양도 많고 국물 맛이 깊었죠. 그래서 이곳에서 일한 뒤로도 질리지 않고, 계속 먹고 있는 국밥입니다.”
    내조국국밥의 이름을 전국에 알린 대표 메뉴는 바로 ‘모듬국밥’과 ‘머리국밥’이에요.
    모듬국밥은 돼지 부속물과 순대, 고기 등을 푸짐하게 담아낸 국밥입니다. 풍성한 재료에서 나오는 다채로운 식감과 진한 육수의 조화가 일품이에요. 국내산 1등급 돼지머리부터 야채순대와 돼지껍데기 등을 넣고 긴 시간 푹 끓여낸 국밥입니다.
    머리국밥은 이름 그대로 돼지머리가 주재료인 국밥이에요. 돼지의 많은 부위 중 쫄깃한 머리고기를 좋아하시는 분들에겐 탁월한 선택지가 될 거예요. 국내산 1등급 돼지머리에 대파 등을 넣고 맑고 담백하게 끓여낸 진국이 일품입니다.
    “저희가 육수를 끓이는 시간만 최소 다섯 시간입니다. 긴 시간 뼈를 우려내면 국물이 뽀얗게 우러나요. 그 맛을 유지하기 위해 간을 항상 봐요. 소금양도 일정하게, 들어가는 재료의 g까지 매일 똑같이 재고 있습니다.”




    “뼈를 두 번 세 번 우리다 보면 국물의 깊은 맛이 변할 수 있거든요. 그래서 저희는 딱 두 번까지만 뼈를 끓인 뒤 버리죠. 항상 새로운 뼈를 깨끗하게 씻어내 육수를 우리는데 사용하고 있습니다. 그래야 잡내 없이 깔끔한 육수 맛이 올라와요.”


    “결국 국밥의 생명은 국물이에요. 여수를 찾는 관광객 분들이 하시는 말씀이 ‘어딜 가서 이렇게 깊은 육수 맛에 재료까지 많이 들어간 국밥을 본적이 없다’고들 하세요. 제가 이곳에서 근무한 2년4개월 동안 정말 많이 들어온 말입니다.”


    “처음부터 다대기를 넣는 것보다 저는 본연의 그 국물 맛을 한번 드셔보시라 권하고 싶어요. 저도 다른 국밥집에서 국밥을 먹을 때 무조건 다대기를 넣고 빨간 국물을 즐겼는데 저희 국밥은 맑은 국물과 깊은 맛이 장점이라고 생각하거든요. 국물을 먼저 드셔 보시고 그 후에 취향에 따라 다대기나 새우젓, 고추장을 더하는 걸 추천드립니다.”
    국밥은 1팩에 모듬국밥 620g, 머리국밥 650g으로 1~2인이 넉넉하게 즐기실 수 있어요. 냉동해 두었다가 든든한 한 끼나 술안주가 필요할 때 해동해, 간편하게 끓여 드세요.
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      여수 맛집 내조국국밥의 모듬국밥/머리국밥

    2. 식품의 유형

      식육추출가공품(냉동전 비살균제품/가열하여 섭취하는 냉동식품)

    3. 생산자 혹은 수입자

      내조국국밥, 허창주

    4. 소재지

      전라남도 여수

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      모듬국밥 : 620g x 1팩/5팩
      머리국밥 : 650g x 1팩/5팩

    7. 원재료 및 함량

      모듬국밥 : 내조국육수64.52%(정제수88.93%), 돼지뼈10.44%(턱뼈-국내산), 콩나물가루(기타가공품), 무무분말(과채가공품), 차가버섯가루(고형차), 구기자분말(고형차), 재제소금, 돼지머리19.35%(국내산), 푸건야채순대12.9%[돼지소창19.22%(국내산),양배추16.47%(국내산),두부{대두,응고제(황산칼슘)},대파6.86%,당면5.49%(타피오카분,고구마전분),돼지껍데기(국내산),양파,실속다시(복합조미식품),돼지지발(국내산),고춧가루천일염(국내산),마늘,생강,L글루타민산나트륨(향미증진제),후추(향신료조제품),캡사이신소스], 대파3.23%
      알레르기 유발물질 밀, 대두, 우유, 돼지고기 함유
      머리국밥 : 내조국육수59.7%[정제수88.93%,돼지뼈10.44%(턱뼈-국내산),콩나물가루(기타가공품),무무분말(과채가공품),차가버섯가루(고형차),구기자분말(고형차),재제소금], 돼지머리37.31%(국내산), 대파 2.99%
      알레르기 유발물질 밀, 대두, 우유, 돼지고기 함유

    8. 소비자안전을 위한 주의사항

      이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 시키지 마십시오.
      개봉 후 변질의 우려가 있으니 가급적 빨리 드십시오.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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