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완도산 김과 남원의 찹쌀로 만든 국내산 김부각
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    완도산 김과 남원의 찹쌀로 만든 국내산 김부각 수량증가 수량감소 5900 (  29)
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    고소하고 짭짤한 맛에
    자꾸 손이 가는 부각


    우진식 컨비니언은 부각 전문 기업인 농업회사법인 가보식품을 꾸려가고 있습니다. 부각 전문이라는 그 이름에 걸맞게, 생산 과정과 위생의 사소한 부분까지 살피며 전통 방식으로 만드는 김부각을 고집하는데요. 완도 청정해역의 김과 남원의 찹쌀, 천일염을 사용해 한 장 한 장 손으로 부각을 만들어 냅니다.


    ‘부각’은 채소나 해조류 등을 잘 말린 뒤, 튀겨내 즐기는 먹거리입니다. 단백질이 풍부한 식물성 식재로 만들기에 영양을 챙길 수도 있고, 건조식품을 튀기면 더 오래 두고 먹을 수 있기 때문에 조상의 지혜가 담긴 간식이라고 불리기도 해요.
    “저희 김부각은 바싹 마른 완도산 김으로만 만들어요. 완도 김은 기본적으로 바다의 풍미가 좋기도 하지만, 부각을 만들기 위해서는 김이 잘 말라 있어야 하거든요. 김이 제대로 마르지 않으면 수분이 빠진 자리에 기름이 채워지면서 눅눅해질 수 있어요. 완도에서도 꼼꼼하게 골라 선택했습니다.”




    찹쌀 죽을 만들 때 알이 살아 있도록 하는 게 저희 바삭함의 핵심이에요. 그리고 튀길 때마다 새 기름으로 튀겨 정말 깨끗합니다. 튀김옷의 뽀얀 색과 찹쌀 알들이 살아 있는 모습을 보시면 바로 느껴지실 거예요. 튀긴 후에 한 번 더 부각의 상태를 보고 깨끗한 부각들만 골라내는 작업을 거쳐요. 정말 즐겁게 먹을 수 있는 부각만 드리고 싶은 마음입니다.”






    “김부각은 바삭한 식감과 짭조름한 맛이 좋아야 하잖아요. 입맛 당기는 향미와 영양분 둘 다 놓치지 않는 것이 숙제였죠. 저희 김부각은 찹쌀이 알알이 살아 있어 바삭함이 한층 뛰어나고요. 국산 천일염을 사용해서 건강과 짭짤한 맛을 모두 잡았어요.”






    “건강까지 생각했다는 점에서 가족 간식으로 참 좋죠. 요즘은 과자 한 봉지도 아무거나 드시지 않는 분들이 많잖아요. 맛도 좋지만 체중 관리하시는 분들도 부담이 조금 덜하실 거예요. 50g에 191kcal라, 시중의 과자들에 비해 칼로리가 낮은 편이거든요.”


    “밥이랑 같이 먹으면 김부각의 진가를 맛볼 수 있어요. 간장게장이나 계란프라이, 볶은 멸치 등 간간하고 고소한 먹거리들과 참 잘 어울려요. 그냥 김보다 더한 밥도둑을 만나게 되실 거예요.“
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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      완도산 김과 남원의 찹쌀로 만든 국내산 김부각

    2. 식품의 유형

      과자

    3. 생산자 혹은 수입자

      가보식품, 우진식

    4. 소재지

      전라북도 남원

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      별도표기일까지

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      100g x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      김부각 : 김50%(국산), 찹쌀25%(국산), 참깨2%(중국산), 건조다시마1%(국산), 마늘1%(국산), 천일염1%(국산),콩기름20%(수입산)

    8. 영양성분

      100g당 565kcal
      콜레스테롤 11.3mg(0%), 탄수화물 43.86g(44%), 당류 0.4g(0%), 조지방 36.95g(37%), 포화지방 4.29(4%), 트랜스지방 0.1g(0%), 조단백질 14.3g(14%), 나트륨 654.18mg(1%)

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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