요리 연구가가 직접 만든 어린이 반찬, 우엉 맛간장 소스조림 s

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요리 연구가가 직접 만든 어린이 반찬 우엉 맛간장 소스조림
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    우리 아이 반찬,
    어른 반찬과 같아도 될까요?
    까다로운 우리 아이 입맛, 부모님은 고민입니다. 싫어하는 반찬을 강요하자니 아이의 스트레스가 걱정입니다. 좋아하는 반찬만 먹이자니 편식이 마음에 걸립니다. 편식은 영양공급의 불균형을 낳고, 성장을 방해하게 되죠. 그러나 바쁜 하루, 맛과 영양을 모두 고려한 아이들의 식단을 꼼꼼하게 챙기기란 여간 어려운 일이 아닙니다. 그렇다고 어른 반찬을 그대로 먹이자니, 너무 자극적인 맛이 신경쓰입니다.


    컨비니가 식탁의 고민을 덜어드리겠습니다. 27년 경력의 요리 연구가 방영아 생산자가 손수 만든 어린이 반찬을 소개합니다. 전문가가 영양과 신선함을 고려해 고른 제철 재료를, 엄마의 손길로 손수 요리한 반찬입니다. 짠맛은 덜고, 아이들의 입맛을 돋울 건강한 감칠맛만 살렸습니다. 이제 식단을 짜고, 장을 보고, 요리하는 시간을 아끼세요. 어른도 같이 즐길 수 있는, 전문가가 정성을 담아 조리한 맛있는 반찬을 만나보세요.




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    무엇이 다른가요?
    대형마트에도 시장에도 간편하게 즐길 수 있는 반찬은 많습니다. 가격은 저렴하고, 맛도 꽤 괜찮습니다. 그러나 방영아 생산자가 만든 반찬은 영양과 맛의 격이 다릅니다. 처음 반찬을 개발한 취지부터 ‘내 아이’를 위한 반찬이었습니다. 영양을 가득 품은 제철 재료를 27년 경력의 조리 노하우로 정성껏 다듬습니다. 소스는 자극적이지 않고, 육수의 맛은 깊습니다.












    “제 아이한테 먹여도 부끄러움이 없는 음식을 만드는 게 제 철학입니다. 계절에 맞는 가장 좋은 재료를 골라요. 간을 저염으로 해서 아이들이 먹었을 때 나트륨에 너무 과하게 노출되지 않도록 신경쓰고 있죠. 육수도 좀 더 오래도록 끓여서 맛의 깊이에도 공을 들이고 있어요.”




    방영아 생산자가 선보이는 반찬은 4가지입니다.
    우엉조림은 우엉 특유의 아린 맛을 쏙 뺀 건강반찬입니다. 집에서는 우엉 특유의 드센 맛을 빼는 과정이 쉽지 않고, 자칫 짜게 조리될 수 있는데요. 방영아 생산자는 우엉을 처음 접하는 아이들을 위해 짠맛은 줄이고 달짝지근한 맛만 살렸습니다. 연한 간장액과 청주, 물엿 등을 넣고 조리해 입맛 돋우는 아삭아삭한 식감을 극대화했습니다. 잘게 잘라 아이들 밥 위에 올려주세요. 아이들이 꾸준하게 찾는 밥도둑이 될 거에요.
    멸치 너트볶음은 어른들이 매일 먹던 그 짭짤한 멸치볶음과는 다릅니다. 칼슘이 풍부한 멸치와 불포화지방산이 가득한 슬라이스 아몬드를 함께 볶았어요. 청주로 비린내를 잡고 은은한 고소함을 더했습니다. 아이의 이가 자라면, 멸치 너트볶음으로 반찬의 씹는 재미를 알려주세요.
    흰살생선 된장소스구이는 부드러운 명태살을 이용한 생선요리인데요. 생선 특유의 비린맛을 싫어하는 아이들도 거부감없이 먹을 수 있게 조리했습니다. 부드러운 명태살을 양파즙과 청주로 밑간해 비린내를 꽉 잡았습니다. 홈메이드 된장소스를 사용해 독특한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 내장과 비늘, 가시 등을 제거한 순 생선살로 조리해 아이들이 한입에 먹기 간편합니다.
    돼지고기안심과 메추리알장조림은 어른들도 좋아할 특제 반찬입니다. 아이들에게 조금 질길 수 있는 소고기 대신, 부드러운 돼지 안심을 이용해 만들었어요. 매실액과 다시마 등을 넣고 건강하게 조려내 돼지잡내를 잡고 한돈의 감칠맛만 살렸습니다.
    “음식을 만들 때는 진심과 정성이 가장 중요하다 생각해요. 제 가족과 같이 먹을 음식을 만든다 생각하고 사랑을 듬뿍 담아 반찬을 만들고 있습니다. 아이를 키우는 같은 부모로서 먹거리 믿음이 얼마나 중요한 지 잘 알고 있습니다. 한번 드셔보시고 많이 사랑해 주시면 좋겠습니다.”
    03
    어떻게 만드나요?
    우리 아이가 먹을 반찬이기에, 신선도는 중요합니다. 방영아 생산자는 주문 전 반찬을 미리 만들어 놓지 않습니다. 오전 10시 주문을 마감한 뒤, 주문 순서대로 조리를 시작합니다.






    04
    어떻게 배송하나요?
    조리된 식품은 엄격한 콜드 체인(Cold Chain) 시스템으로 관리‧배송됩니다. 10도 이하로 냉장 품온 후 튼튼한 아이스박스에 포장해 냉장 탑차로 안전하게 배송해 드립니다.


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    1. 제품명

      요리 연구가가 직접 만든 어린이 반찬, 우엉 맛간장 소스조림

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      150g x 1팩

    3. 원재료 및 함량

      우엉 맛간장 소스조림 : 우엉80%(국내산), 간장[정제수,탈지대두(인도산,미국산,중국산),기타과당,천일염(호주산),소맥(미국산),효소처리스테비아,L-글루탐산나트륨제제(향미증진제),이노신산이나트륨,구아닐산이나트륨,파라옥시안식향산에틸(보존료)], 물엿, 올리고당, 설탕, 정제수, 통깨, 식용유
      알레르기 유발물질 대두, 밀, 참깨 함유

    4. 생산자 혹은 수입자

      방영아

    5. 소재지

      서울 강남

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      상품상세참조, 냉장보관시 7일
      하절기시 조림류, 장조림류 유통기한은 5일입니다.

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      냉장 보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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