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우아한 한상 차림 전복 톳밥과 가사리 된장국
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    맛있는 전복 톳밥!
    무엇이 다를까요?
    집콕이 필요한 날, 가정간편식도 고급스러울 수 있잖아요. 박해중 생산자의 아버지는 전복을 양식하고, 어머니는 전라도 맛집을 운영합니다. 우아하고 간편한 한 상을 즐기고 싶을 때 박해중 생산자의 전복 톳밥, 가사리 된장국을 추천할게요.


    아들인 박해중 생산자는 아버지의 전복과 어머니의 손 맛을 간편하게 소개하고자 ‘전복톳밥’을 만들어 소개합니다. 이 가족이 만든 간편식은 간편하게 먹을 수 있음에도 참 우아합니다.
    아버지가 양식한 살아있는 전복 그리고 국내산 톳, 팽이버섯, 천일염등 착한 재료와 어머니가 개발한 특별한 소스로 구성된 ‘전복톳밥’ 입니다.


    전복톳밥과 함께 소개하는 가사리 된장국은 양식이 아닌 자연산 불등가사리를 넣어 만듭니다. 전복톳밥과 함께 드실 수 있도록 세트 구성도 준비하였습니다.






    오로지 가족의 힘으로 이루어진 음식
    아버지는 신안군 도초도에서 전복 양식을 하고, 어머니는 신안군 임자도에서 전복 요리 전문점을 운영합니다. 아들인 박해중 생산자는 이 맛있고 건강한 음식들을 어떻게 많은 분들에게 선보일 수 있을까 늘 고민을 하다 간편하게 먹을 수 있는 전복요리들을 개발하기 시작했습니다.


    “여행객들이 많이 오셔서 찾아주시고, 또 택배 주문도 많이 하시는데요, 아무래도 섬에 있으니까 지역적인 특성상 홍보하는 데에 어려움이 있었습니다. 전국의 모든 소비자들에게 선 보이고 싶어 연구하여 개발하였습니다.”
    독보적인 메뉴와 특제 간장 소스는 특허까지 받았습니다. 또한 박해중 생산자는 이 모든 음식을 수제로 만듭니다. 레시피를 지키기 위해 대량 생산은 엄두를 내지 못합니다.
    전복 톳밥에는 아버지가 직접 양식한 살아있는 전복이 들어갑니다. 그리고 톳, 팽이 버섯, 천일염 등은 모두 국내산 착한 재료를 사용하고 있으며 어머니가 직접 개발하신 소스로 간을 합니다. 대파, 파뿌리, 생강, 고추 등 다양한 재료들이 들어간 특제 소스는 너무 짜지도, 달지도 않습니다.
    “저희는 자동화 기계를 사용하지 않고 손수 압력솥으로 직접 조리하고 있어요. 소스의 배합비를 잘 맞추지 않으면 고객님들의 식욕을 돋울수가 없어요. 저희 특제 레시피를 고수하기 위해 대량생산도 고사하고 있습니다. 저희의 정성을 받아보시는 고객님들도 느낄 수 있도록 많이 노력하고 있어요.”
    전복 톳밥
    사료를 많이 먹여 급하게 키운 전복이 아닙니다. 갯벌의 영양분을 충분히 먹고 자랄 수 있도록 양식하고 있습니다.


    그런 살아있는 전복을 그대로 넣었습니다. 신안의 전복은 더욱 쫄깃하고 맛이 좋은데요, 갯벌에서 배출되는 좋은 영양분을 그대로 먹고 자란 전복입니다.


    식감이 더욱 부드러운 양식 톳을 사용합니다. 식약처 기준에 맞춰 무기비소가 없게끔 조리 전 전처리 과정을 모두 거친 다음에 조리의 재료로 사용하기 때문에 안전합니다.


    가사리 된장국
    자연산 불등가사리로 만든 특별한 된장국입니다. 봄철에 자연에서 채취한 불등가사리를 그대로 담았습니다.

    우뭇가사리와 비슷한 종류인 불등가사리는 조금 끈끈한 맛이 매력적입니다.


    무엇이 다른가요?
    “조미가 되어 있지 않은 생 김에 싸서 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 다른 반찬 없이 전복 톳밥과 가사리 된장국만으로도 완벽한 한 끼를 드실 수 있도록 만들기 위해 많은 노력을 하였습니다. 살짝 매콤하기도 한 된장국과 전복 톳밥은 김치 없이도 식사를 하실 수 있어요. 충분히 만족을 하실거에요.”


    깨끗하고 건강하게 만들었기 때문에 아이들, 임산부 모두 맛있게 드실 수 있습니다.
    “정성으로 만들었습니다. 사용되는 모든 재료가 지역 사회에서 생산된 재료만을 이용합니다. 지역 경제가 살아나는 이점도 생각했고요, 무엇보다 근처의 재료들을 사용하여 신선하다는 장점이 있습니다. 물론 전복은 저희 아버지가 직접 양식한 것이고요. 온 가족이 함께 정성을 담아 수제로 만들어갑니다. 저 박해중이 선보이는 전복 간편식을 한 번 드셔보세요. 정말 맛있습니다.”






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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      직접 양식한 전복 톳밥,가사리 된장국

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      전복톳밥 250g, 가사리 된장국 250g

    3. 생산자 혹은 수입자

      박해중

    4. 소재지

      전라남도 목포

    5. 원재료 및 함량

      전복 톳밥 : 쌀32.4%(국내산), 톳14.3%(국내산), 팽이버섯(국내산), 톳밥용간장소스[혼합간장(탈지대두,액상과당,천일염,소맥,효소처리스테비아),소스류(액상과당,액상포도당,레몬식초,정제소금,주정),생강,대파,파뿌리], 참기름, 전복3.9%(국내산), 천일염, 은행, 부추, 볶음참깨
      알레르기 유발물질 대두, 밀, 조개류(전복) 함유
      가사리 된장국 : 정제수, 된장5.2%[대두(외국산),소맥분(밀-미국산,호주산),정제소금(국내산),밀쌀,메주된장], 대파4.3%(국내산), 불등가사리3.9%(국내산), 복합조미료0.17%(정제염,쇠고기양념분말,L-글루탐산나트륨,백설탕,농축간장), 건고추
      알레르기 유발물질 대두, 밀, 쇠고기, 우유 함유

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