육즙이 풍부한 호주산 안심 스테이크, 다짐육

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자연 방목 목장에서 자라 육즙이 풍부한 호주산 안심 스테이크, 다짐육
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    수입산 고기 맛은
    국내산 고기 보다 떨어진다?
    누구는 말합니다. “소고기는 무조건 국산이지!” 맞습니다. 유통과정이 짧은 한우는 신선합니다. 하지만 중요한 건 고기의 ‘출생국’ 하나만으로 고기의 등급이 좌우되지 않는다는 점입니다. 결국 중요한 건 어느 목장에서, 어떤 풀을 먹고, 어떤 관리를 받았느냐입니다. 이 3가지가 육류의 질과 등급을 결정합니다.




    더 싼 고기가 아닌 더 나은 고기를 찾는 소비자분들을 위해 이승환 담당자가 자신있게 소개하는 '호주산 안심'을 소개합니다.




    호주의 드넓은 들판에서 자연 방목했습니다. ‘동물복지’ 농장의 목초를 먹고 자라 고기의 풍미가 다릅니다. 이제 집에서 일류 레스토랑 못지않은 안심 요리를 즐기세요.
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    무엇이 다른가요?
    호주는 방목의 나라입니다. 평야가 펼쳐져 있어, 소를 너른 들판에서 목초를 먹이며 대량 방목할 수 있습니다. 특히 이승환 담당자는 ‘동물 복지’에 공을 들인 축사의 고기만을 들여옵니다. 스트레스 없이 자란 소가 더 ‘건강한 풍미’를 선사한다는 게 이승환 담당자의 생각입니다.
    “동물 복지에 신경을 많이 쓰고 있습니다. 호주는 땅도 넓고 동물 복지법도 발달이 돼 있어요. 스트레스를 덜 주기 위해서 넓은 공간에서 마음껏 뛰놀게 하며 소를 기르죠. 소고기 결이 탄탄하고 육즙이 풍부합니다.”
    호주산 안심을 불신하는 이들도 있습니다. 열심히 뛰놀며 자란 탓에, 근육이 많아 살코기가 질기지 않겠냐는 의심인데요. 이승환 담당자는 단호하게 고개를 젓습니다.
    “목초를 먹은 소고기 같은 경우에는 지방이 좀 덜합니다. 그래서 보통 ‘질기다’라는 편견이 있는데요. 안심이라는 부위는 해부학적으로 원체 움직이지 않는 부위입니다. 그렇다보니 어떤 소든 굉장히 연한 특성이 있습니다.”
    최고급부위로 꼽히는 안심은 맛의 호불호가 갈리지 않습니다. 지방량이 적어 고기가 연하고 부드럽습니다. 구이나 전골, 산적 등 다양한 레시피로 조리할 수 있는 부위입니다. 특히 안심 스테이크는 부드러운 최상급 안심 부위만을 선별했습니다. 스테이크용으로 기름기가 적지만 연한 살이 특징입니다. 취향에 맞게 굽기를 조절하며 다양한 맛을 즐겨보세요.


    안심 찹스테이크는 조리가 쉽게 컷팅 돼 있습니다. 한 입에 먹기 좋은 사이즈로 잘려 있어, 어린아이부터 이가 약하신 노인분들도 쉽게 맛보실 수 있습니다. 양파와 마늘, 파프리카 등을 넣고 함께 볶아 주세요.





    안심 다짐육은 이름 그대로 안심을 곱게 다졌습니다. 미트볼이나 각종 볶음 요리 등 다양한 레시피에 사용할 수 있어요. 특히 잘게 다져져 있어 아이들 ‘저지방 이유식’으로도 활용할 수 있습니다.






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    어떻게 생산하나요?
    수입육은 원육에 대한 검사 뿐 아니라 온도 및 청결 관리가 필수입니다. 이승환 담당자는 매 시간 단위로 고기의 품질을 체크하고 있습니다. 시설 내 청결은 국내 최고 수준입니다. 나라에서 받은 인증만 수 가지 종류에 이릅니다.




    HACCP은 필수입니다. 포장육, 가공육, 분쇄가공, 양념육 등에 대한 HACCP을 모두 받았고요. 여기에 나라에서 인증하는 ‘클린사업장’으로도 선정이 됐고, 친환경 제품을 가공을 할 수 있는 유기인증서도 갖고 있습니다.”


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    어떻게 배송하나요?
    산소를 주입해 고기의 선도를 오랫동안 유지하는 '산소 치환 포장방식(MAP)'을 적용했습니다. 기존보다 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다.






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    1. 제품명

      육즙이 풍부한 호주산 안심 스테이크‧다짐육

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      호주산 SWIFT 우안심 스테이크 250g, 호주산 SWIFT 우안심 찹스테이크250g, 호주산 SWIFT 우안심 다짐육250g

    3. 원산지

      호주

    4. 생산자 혹은 수입자

      이승환

    5. 소재지

      경기도 광주시

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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