인천 해늘찹쌀순대의 순댓국/순대/수육/국밥 s

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인천 해늘찹쌀순대의 순댓국/순대/수육/국밥
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    50년 전통 순대국밥 명가의
    찰진 순대와 담백한 암퇘지 수육


    오진호 컨비니언의 어머니는 1968년 ‘이화찹쌀순대’를 창업했습니다. 어머니의 손맛에 이화찹쌀순대는 인천을 대표하는 순대 맛집으로 자리잡았어요. 50년이 흐른 지금, 오진호 컨비니언은 어머니의 식당을 이어받아 2대째 순대 국밥집 가업을 이어가고 있습니다. ‘해늘찹쌀순대’로 이름을 바꿔 현재 전국에서 매장을 운영하고 있어요.




    “처음엔 가업을 잇는다는 부담에 긴장도 되고 힘들었는데, 하다 보니 재미있고 적성에 잘 맞더라고요. 2001년부터 배우기 시작해 지금 20년 정도 됐어요. 어떻게 하면 더 잘할 수 있을까 연구하다 보니 메뉴 개발도 하고, 맛을 더 현대적으로 업그레이드하면서 소비자들의 변화에 맞춰가고 있어요.”




    “아버님이 예전에 미군부대에서 총괄 요리 책임자로 일하셨어요. 아버님께서 식재료의 특성을 잘 알고 계시다 보니 순대에 찹쌀을 넣어보자고 하신 거죠. 옛날에는 당면만 들어 있는 순대가 일반적이었거든요. 찹쌀을 넣으면 영양도 우수하고, 더 쫄깃쫄깃하고 찰기가 생기니까 고급스러운 순대가 될 거라고 보신 거예요.”


    그렇게 탄생한 해늘찹쌀순대. 그 역사가 담긴 밀키트 제품을 만나보세요. 대표 메뉴인 ‘찹쌀순대국밥’은 특히 고기 육수 맛이 진하고 고소한데요. 다른 돼지 부속 부위를 넣지 않고 순대와 머리고기만을 넣어 깔끔하고 담백한 맛을 자랑합니다.
    순대국밥과 함께 먹기 좋은 ‘찹쌀야채순대’도 인기 메뉴예요. 찹쌀에서 나오는 구수함에 양파의 단맛, 감자와 당근의 아삭함이 더해진 순대입니다. 야채를 갈지 않고 어느 정도 썰어 넣어 씹는 식감이 좋아요. 씹을 때 뭉개지지 않고 파삭한 느낌이 있어 고급스러운 맛을 느낄 수 있습니다.


    모듬수육’은 돼지머리고기를 썰어 4~5가지 부위를 정갈하게 담아냈어요. 기호에 따라 부추, 새우젓, 소금 등을 곁들이면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 순대국밥과는 또 다른 매력이 있는 ‘수육국밥’도 있습니다. 일정한 사이즈로 썬 돼지머리고기를 한우 사골 육수에 넣고 끓여내 진한 맛을 자랑해요.


    “순대는 대중적인 음식이지만 냄새 때문에 좋아하지 않는 분들도 계세요. 자칫 돼지 소창에서 냄새가 날 수 있거든요. 하지만 저희 순댓국은 냄새가 나지 않아요. 직접 두 번 세 번 소창 세척을 하고 깨끗한지 눈으로 확인하는 작업을 거칩니다. 순대를 만들 때도 손으로 다시 점검하기 때문에 안심하고 드셔도 좋아요.”


    “저희는 국내산 암퇘지만을 사용해요. 보통 전라도나 충청도에서 올라오는 돼지를 사용합니다. 암퇘지가 육질이 훨씬 부드럽고 특유의 냄새가 나지 않거든요. 어려서 깊은 맛을 낼 수 없는 6개월 된 규격돈 대신 어느 정도 사이즈가 큰 암퇘지를 사용해 고기 맛이 훨씬 좋습니다.”




    “항상 순댓국을 드신 손님들의 표정과 그릇을 봐요. 그럴 때 그릇을 거꾸로 뒤집어도 국물 한 방울 안 떨어질 정도로 드시는 분들이 정말 많아요. 그때가 제일 보람되죠. 밀키트로 드셔본 분들은 냉동인데도 매장에서 먹는 것과 똑같다는 말씀을 많이 하세요. 아마 드셔보시면 순댓국 마니아분들도 인정하실 겁니다.”


    해늘찹쌀순대는 1968년부터 내려온 비법 레시피대로, 순대부터 수육, 소스 등 모든 메뉴를 직접 만듭니다. 밀키트에도 매장과 동일한 순대와 육수, 양념장을 사용해요. 빠른 속도로 냉각할 수 있는 시설을 이용해 진공 포장해 제품을 보내드려요. 소비자와 함께 100년을 이어가는 브랜드가 되는 것, 오진호 컨비니언이 말하는 꿈입니다.








    어떻게 배송하나요?
    찹쌀 야채 순대 : 400g, 1팩


    모듬 수육 : 120g, 1팩

     

    수육 국밥 : 육수400g, 2팩 + 수육100g, 2팩 + 대파80g, 1팩

     

     

    찹쌀 순댓국 : 육수400g, 2팩 + 수육/찹쌀순대145g, 2팩 + 순댓국양념장50g, 2팩 + 들깨가루10g, 1팩

     

     

    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      인천 남동구 맛집 해늘찹쌀순대의 찹쌀순댓국/찹쌀야채순대/모듬수육/수육국밥

    2. 식품의 유형

      즉석조리식품, 식육함유가공품, 양념육

    3. 생산자 혹은 수입자

      해늘찹쌀순대, 오진호

    4. 소재지

      인천 남동구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      찹쌀 야채 순대 : 400g x 1팩
      모듬 수육 : 120g x 1팩
      수육 국밥(2인분) : 1080g(육수400g x 2팩, 수육100g x 2팩, 대파80g x 1팩) x 1팩
      찹쌀 순댓국(2인분) : 1200g(육수400g x 2팩, 수육/찹쌀순대145g x 2팩, 순댓국양념장50g x 2팩, 들깨가루10g x 1팩) x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      찹쌀 야채 순대 : 찹쌀13.8%(국내산), 돼지소창20.8%(국내산), 당면15.6%(중국산), 감자12.8%(국내산), 당근11.6%(중국산), 돼지껍데기, 양파, 풋고추, 돼지선지, 찐찹쌀(베트남산), 마늘, 복합조미식품(다시다), 옥수수가루, 생강, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 정제소금, 후추가루
      알레르기 유발물질 돼지고기 함유
      수육 : 돼지고기(국내산-귓살40%,항정살40%,볼살20%), 생강, 복합조미식품, L-글루탐산나트륨
      알레르기 유발물질 돼지고기 함유
      수육 국밥 : 양념육18.5%[해늘수육{돼지고기98%(국내산)},생강,L-글루탐산나트륨(향미증진제),복미조미식품], 육수74%[해늘진육수{정제수 95.2%,사골추출액,복합조미식품(다시다),L-글루탐산나트륨(향미증진제)}], 대파7.5%(국내산)
      알레르기 유발물질 돼지고기 함유
      찹쌀 순댓국 : 해늘육수60%[정제수75%,돼지고기23%(국내산),생강1%,다시다,L-글루탐산나트륨(향미증진제)], 해늘수육16.7%[돼지고기98.5%(국내산),정제소금,L-글루탐산나트륨(향미증진제)], 해늘찹쌀순대13.3%[돼지소창20.8%(국내산),당면15.1%(베트남산),찹쌀(국내산),감자14.3%(국내산),당근,양파,마늘,돼지선지,풋고추,다시다,L-글루탐산나트륨,정제소금,생강,후추가루,옥수수가루,찐찹쌀], 해늘순댓국양념장8.3%[대파60%(국내산),간장10%(국내산),풋고추9.7%(국내산),고춧가루(중국산),다진마늘,L-글루탐산나트륨,참기름,생강], 들깨가루(중국산)
      알레르기 유발물질 소고기, 돼지고기, 대두, 밀, 토마토, 우유 함유

    8. 소비자안전을 위한 주의사항

      본 제품은 난류, 닭고기, 돼지고기, 오징어, 조개류, 게, 새우를 사용한 제품과 같은 제조 시설에서 제조했습니다.
      해동 후 재냉동 하지마시고 빠르게 섭취하세요.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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