자연산 진도 참소라 / 뿔소라 / 삐뚤이소라

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서해안의 청정해안 자연산 진도 참소라 뿔소라 삐뚤이소라
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    자연산 소라
    무엇이 다른가요?
    ‘저지방, 저칼로리’ 건강식으로 주목받는 해산물. 그 중에서도 꼬들꼬들한 식감과 풍부한 영양을 갖춘 식재료가 바로 ‘소라’인데요. 컨비니가 탁 트인 진도 푸른 바다에서 미역과 다시마를 먹고 자란 신선한 소라를 소개합니다.




    청정해역 진도의 바다는 리아스식 해안과 맥반석으로 구성돼 있는데요. 겉으로는 잔잔해 보이지만 바다 속은 소용돌이치듯 물결이 거셉니다. 물살이 센 곳에 사는 어패류일수록 근육이 탄탄하게 발달하는데요. 부착력이 강해져 육질이 단단하고 쫄깃쫄깃해집니다. 문창현 생산자의 자연산 소라가 유독 쫄깃쫄깃한 이유입니다.




    빠른 물살 덕분에 바다에 쓰레기나 오염물질이 없으며 패각에 이물질이 끼지 않아 깨끗합니다. 거센 물살은 펄에 있는 풍부한 무기질이나 영양분을 바다로 잘 옮겨오기 때문에 진도의 바다에서 자란 수산물들은 영양소를 풍부하게 섭취해 맛있고 건강에 좋습니다.”


    문창현 생산자가 선보이는 소라는 참소라 / 뿔소라 / 삐뚤이소라 3종류입니다.




    참소라는 뿔이 없고 볼 부분이 넓으며 껍데기 안쪽이 주황색을 뜁니다. 참소라의 매력은 특유의 식감. 야들야들한 살에 씹을수록 고소한 맛이 도는 게 특징입니다. 특히 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 각광받고 있어요. 회, 구이, 찜, 초무침 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
    등껍질 끝에 길쭉한 뿔이 있는 ‘뿔소라’. 뿔소라의 별명은 소라계의 전복인데요. 그만큼 맛도 영양도 전복과 닮았습니다. 특히 비타민B군을 많이 함유하고 있어, 여름철 보양식으로도 주목받는 식재료입니다.


    생긴 모양이 삐뚤삐뚤하다고 해서 붙여진 이름 ‘삐뚤이소라’. 모양은 거칠지만, 소라 중에서 가장 비싼 몸값을 자랑하는데요. 희귀하지만, 그만큼 뛰어난 풍미를 가진 소라입니다. 통통하게 오른 살은 쫄깃한 식감을 자랑하는데요. 씹을수록 우러나는 달큰한 맛이 특징입니다.
    신선한 소라
    맛있게 먹는 법은요?
    소라는 담백한 숙회, 새콤한 숙회무침으로 만들어 드시면 맛있게 즐기실 수 있어요. 입맛 없는 날에는 소라죽으로 드셔도 건강하게 드실 수 있습니다.


    다만 섭취 시 주의해야할 점이 있습니다. 소라 살에는 유백색의 덩어리로 되어 있는 타액선이 있는데요. 이 타액선 안에는 ‘테트라민(tetramine)’이라는 신경 독이 들어 있어요. 이 성분은 식중독을 동반한 급성 신경마비를 일으키는 독소이기 때문에 주의해야 합니다.
    소라를 반으로 가르면, 흰색 덩어리로 되어 있는 타액선을 볼 수 있어요. 소라를 익혀서 먹어도 분해되지 않기 때문에 반드시 모두 제거하고 요리하세요.










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    1. 제품명

      자연산 진도 참소라 / 뿔소라 / 삐뚤이소라

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1kg

    3. 생산자 혹은 수입자

      문창현

    4. 소재지

      전라남도 진도군

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