전통 간장으로 담근 산나물 약선 장아찌 9종

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입맛 돋우는 건강한 감칠맛 전통 간장으로 담근 산나물 약선 장아찌 9종
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    여름이면 깊어지는
    반찬 고민
    한여름 식탁은 풀기 어려운 숙제입니다. 특히 온기로 먹는 한식은 인기를 잃습니다. 생각나는 건 시원한 음료와 빙수, 냉면, 냉모밀 뿐. 뜨끈한 찌개와 찬에는 유독 숟가락이 가지 않습니다. 정성 들여 만든 반찬은 걸핏하면 쉬기 일쑤. 꾸준히, 맛있게 즐길 여름 반찬을 찾기란 쉬운 일이 아닌데요.


    컨비니가 ‘건강한 여름 반찬’을 제안합니다. 최의식 생산자가 강원도 청정 고산지대에서 자란 산나물로 만든 약선 장아찌를 소개합니다. 전통 한식 간장으로 만들어 자극적인 짠맛이 아닌 깊고 진한 감칠맛으로 잃어버린 입맛을 살립니다. 저온 숙성법으로 2년 이상 냉장보관이 가능해, 오래 두고 즐길 수 있습니다. 자연의 싱싱한 맛이 깃든 신선한 여름 반찬을 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    장아찌의 종류는 다양합니다. 보통 깻잎과 마늘, 양파 등이 장아찌의 재료가 되는데요. 최의식 생산자는 조금은 낯선 재료로 장아찌를 만듭니다. 한방에서 약으로 쓰는 산나물을 장아찌로 담급니다. 강원도 해발 700m 이상 청정 고산지대에서 자란 싱싱한 100% 국내산 산나물만 엄선합니다.


    “건강한 음식을 만드는 비법은 다른 게 없어요. 내 가족과 먹을 수 있는, 건강한 원물로 요리하면 됩니다. 약으로 몸을 챙길 수도 있지만, 식품에서 건강을 찾는 것이 더 중요하다고 생각해요. 소비자분들이 활력을 되찾도록 돕고 싶다는 마음으로, 산나물 장아찌를 담급니다.”




    짭짤한 맛으로 먹는 장아찌. 최의식 생산자는 전통 한식 비법으로 짠맛을 냅니다. 감칠맛있는 전통 한식 간장과 국산 매실청만을 사용해 장아찌를 담급니다.






    35일간 발효한 메주를 70일간 저온 숙성하면, 진갈색의 간장 원액이 분리되는데요. 이 원액을 여과 후 300일간 자연 숙성해야 비로소 전통 재래 간장이 탄생합니다. 짠맛보다 진한 감칠맛이 돌아, 어린아이부터 어르신까지 안심하고 즐길 수 있습니다.


    “반찬은 맛있어야죠. 하지만 우리 몸에 좋아야 정말 괜찮은 반찬이니까, 색소나 방부제 같은 첨가물은 전혀 넣지 않습니다. 우리 몸에 좋은 성분만을 넣어 저염으로 건강하게 제조합니다. 믿고 드셔보세요.”
    최의식 생산자는 맛도 개성도 다른 9가지 약선 장아찌를 선보입니다.




    표고버섯 장아찌는 고랭지 재배 표고버섯으로 만들어 향이 좋고 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑합니다.






    오가피 장아찌

    는 천연 약초로 불리는 오가피로 만들어 건강은 물론 특유의 맛과 향이 뛰어나 풍미를 자아냅니다.




    곤드레 장아찌는 열랑이 낮고 섬유질이 풍부하고 몸에 좋은 베타카로틴 성분이 다량 함유되어 있는 곤드레로 만들어 건강한 밥상을 만들어 냅니다.


    더덕 장아찌는 사포닌을 풍부하게 함유하고 있어 쌉싸름한 맛이 나는 더덕으로 만들어 아삭아삭한 식감을 자랑합니다.




    개두릅 장아찌는 다양한 염증들에 항균 작용이 뛰어나다고 알려져 있는 개두릅으로 만들어 건강 반찬으로 즐길 수 있습니다.




    명이나물 장아찌는 항균 효능이 있는 알라신이 풍부하며 체내 비타민B의 흡수를 촉진시키는 섬유질이 풍부한 명이나물로 만들어 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.






    취나물 장아찌는 향과 맛이 뛰어나 향긋한 내음 때문에 향소라고도 불리는 취나물로 만들어 특유의 맛을 자랑합니다.




    곰취 장아찌는 비타민, 베타카로틴 등 다양한 유효 성분을 함유하고 있는 곰취로 만들어 건강한 식탁을 만들 수 있습니다.






    민들레 장아찌는 칼슘, 철분 등 갖가지 미네랄과 비타민 A를 비롯한 다양한 비타민과 필수 아미노산을 골고루 가지고 있는 민들레로 만들어 건강 반찬으로 즐길 수 있습니다.




    싱싱하고 짭짤한 자연의 맛으로 잃어버린 건강도 입맛도 되찾아보세요.


    02
    어떻게 생산하나요?
    가족이 먹을 반찬은 청결해야 합니다. 최의식 생산자는 품질 좋은 산나물을 선별해 세 번에 걸쳐 깨끗하게 세척합니다. 온탕, 중탕, 냉탕을 번갈아가며 세척해, 산나물 특유의 아삭아삭한 식감을 살립니다.


    03
    어떻게 보관하나요?
    오래오래 건강한 장아찌의 풍미를 즐기세요. 최의식 생산자는 품질 유지기한을 늘렸습니다. 장아찌를 저온 숙성 후 유리병에 담아 상온에서 1년 6개월 동안 보관이 가능합니다.
    04
    맛있게 먹는 법은요?
    최의식 생산자가 추천하는 산나물 맛있게 즐기는 법, 바로 고소한 들기름을 버무려 산채비빔밥으로 만들어 먹는 것인데요.
    “개인적으로 가장 편하고 맛있게 장아찌를 즐기는 방법인데요. 우선 장아찌를 꺼내서 가위로 잘게 썹니다. 그리고 밥에 들기름이나 참기름을 넣고 비비면 산채비빔밥이 즉석에서 완성돼요. 너무 맛있습니다.”


    짭짤한 산나물 장아찌, 담백한 고기와 함께 싸서 드시면 ‘유명 고기 맛집’ 반찬의 풍미를 그대로 즐기실 수 있습니다.


    장아찌를 먹고 남은 간장은 버리지 마세요. 재래 한식 간장에 나물의 풍미가 더해져 ‘천연 양념장’으로 활용하실 수 있습니다. 부침개를 장아찌 간장에 찍어 드셔도 별미입니다.
    05
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      전통 한식 간장으로 담근 산나물 장아찌 9종

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      120g, 250g

    3. 원재료 및 함량

      명이나물 장아찌 - 산마늘어린잎(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      표고버섯 장아찌 - 표고버섯(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 5%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 과당(고과당), 기타가공품(저감미당), 주정]5%, 양파 2%, 마늘 1%, 대파 1%, 청양고추(국산) 0.7%, 생강(국산) 0.3%
      더덕 장아찌 - 더덕(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      오가피 장아찌 - 오가피잎(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      개두릅 장아찌 - 음나무잎[어린잎(강원도)] 60%, 재래한식간장[대두(강원도) 70%, 천일염(국산) 10%, 정제수 20%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      곤드레 장아찌 - 고려엉겅퀴어린순(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      곰취 장아찌 - 곰취어린잎(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      취나물 장아찌 - 취나물(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%
      민들레 장아찌 - 민들레어린잎(강원도) 60%, 재래한식간장[정제수 58%, 메주(대두/강원도) 27%, 식염(국산) 15%] 20%, 설탕 10%, 매실청[매실(국산) 50%, 설탕 50%] 5%, 식초[사과식초(사과농축액, 액상포도당, 저감미당, 주정)]5%

    4. 생산자 혹은 수입자

      최의식

    5. 소재지

      강원도 평창

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년 6개월

    7. 보관방법

      직사광선을 피하고 서늘한곳에 보관하세요. 실온에 1년 6개월 보관 / 개봉 후에는 냉장보관해주세요.

    8. 배송일

      월~금요일 오전 10시 이전에 주문해 주시면 당일 출고됩니다. *업체별 배송일자를 확인후 기입해주세요*

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

     

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