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제주시 맛집 제주김만복의 전복 가득 전복죽
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    제주시 맛집 제주김만복의 전복 가득 전복죽 수량증가 수량감소 41500 (  200)
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    쫄깃한 전복과 고소한 내장을
    모두 담은 패밀리 전복죽


    이반석 컨비니언은 제주 맛집 제주김만복을 꾸려가고 있습니다. 그 시작은 두 평 반짜리 김밥집이었습니다. ‘전복으로 만든 김밥’을 줄이고 뒤집어서 ‘김만복’으로 이름했어요. 그 전복 김밥이 입소문을 타기 시작해 지금은 제주에 7개의 지점을 둔 번듯한 브랜드가 되었습니다.




    “제주도에 여행하러 오신 분들께 바다의 맛을 담은 음식을 선보이고 싶었어요. 제주 음식들 중에서도 ‘전복’을 활용한 먹거리가 제주의 역사나 문화를 잘 표현한다고 생각했고요. 전복에는 ‘복’자가 들어가 있잖아요. 많은 분들께 복을 나눠 드리겠다는 생각으로 요리하고 있어요.”
    이반석 컨비니언은 깊은 맛의 전복죽을 위해 완도 전복을 선택했습니다. 그렇기에 완도에서는 제주김만복의 무게와 크기 기준에 맞춘 전복이 따로 관리되고 있어요. 제주김만복이 매일 아침 살아 있는 전복을 받을 수 있는 이유입니다.




    전복은 미네랄, 불포화지방산 등의 영양이 풍부해 대표적인 보양식으로 손꼽힙니다. 그뿐 아니라 살이 품고 있는 바다 내음과 오독오독한 식감으로 뛰어난 맛까지 인정받고 있어요. 그 영양과 향미 덕에 ‘바다의 산삼’, ‘패류의 황제’라는 별명을 갖고 있습니다.
    “저희 전복죽은 전복 4마리 양의 전복살을 담은 것이 큰 자랑거리예요. 잘게 썰거나 갈아 넣지 않고, 썰어낸 그대로 큼직한 전복살을 담았어요. 전복죽에 전복이 안 보이면 감질나잖아요.”




    “전복뿐만 아니라 죽에 들어가는 재료 하나하나 직접 골랐어요. 백화점에 진열되는 품질의 멸치를 사용해 육수를 냈고요. 시기별로 좋은 쌀이 나오는 지역을 수소문해서 제주도로 공수 받고 있어요. 쌀도 저희가 내장과 직접 볶아 준비했습니다.”




    전복죽은 생각보다 손이 많이 가는 요리입니다. 전복 손질, 육수 우리기, 각종 밑간에 내장 맛을 얼마나 잘 살리는지도 관건이에요. 이반석 컨비니언은 이 모든 과정과 식재를 꼼꼼히 담아냈습니다.


    “함께 담아낸 소금은 ‘전복 소금’인데요. 저희만의 비법으로 특허를 받은 소금입니다. 전복을 동결 건조한 뒤 잘게 갈아, 소금과 배합해서 볶아낸 영양 소금이에요. 전복죽뿐만 아니라 모든 요리의 간에 사용하고 있어요.”
    “요즘 건강하고 깨끗한 음식이 굉장히 주목받고 있잖아요. 저는 질병의 시작과 끝이 먹거리에 있다고 생각해요. ‘먹는 게 보약’이라는 말도 있듯이, 저도 보약이 되는 음식을 만들고 싶어요. 좋은 재료로, 깨끗하게, 믿을 수 있는 음식을 선보이고자 합니다.”
    간단한 레시피를 자랑할 뿐만 아니라 너댓 명이 먹기 좋은 넉넉함까지 갖추었습니다. 잘 끓인 전복죽 한 솥은 식탁 위 메인 메뉴이자 마음 담긴 선물로도 제격일 거예요. 이반석 컨비니언의 정성이 담긴 전복죽의 건강한 고소함을 만끽해 보세요.


    어떻게 배송하나요?


    전복죽 세트 : 전복쌀 600g, 1팩 + 전복소스 40g, 1팩 + 해물육수 500ml, 1팩 + 참기름40g, 1팩 + 소금5g, 1팩




    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      제주시 맛집 제주김만복의 전복 가득 전복죽

    2. 식품의 유형

      즉석가공식품

    3. 생산자 혹은 수입자

      제주김만복, 이반석

    4. 소재지

      제주 제주시

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 3개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1080g x 1팩(전복쌀600g, 전복소스40g, 해물육수500ml, 참기름40g, 소금5g)

    7. 원재료 및 함량

      전복죽 : 전복쌀(국내산), 전복소스(국내산), 해물육수(국내산), 참기름(국내산), 소금(국내산)

    8. 소비자안전을 위한 주의사항

      제품 조리 시 뜨거울 수 있으니 주의하세요.
      기호에 따라 소금 양을 조절해 주세요.
      가급적 개봉 후 빠른 시일 내에 섭취해 주세요.

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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    번호 제목 작성자 작성일 조회 평점
    1 전복죽 파일첨부 쏘**** 2021-06-23 0 5점

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