제주 귤의 진화, 제주 귤의 진화 탐라향 (진지휘)

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달달하게 진화한 프리미엄 만감 신 맛은 줄이고 당도를 높인 친환경 제주산 탐라향,한라봉
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    제주 한라봉
    무엇이 다를까요?
    ‘귤은 시다’는 공식에 금을 내는 만감류가 소비자들의 주목을 받고 있다. 만감류란 완전히 익었을 때 따는 감귤이란 뜻으로, 일반 감귤보다 크고 당도가 높은 게 특징이다.














    과거에는 비싼 몸값 탓에 백화점에서만 볼 수 있던 만감류가, 최근 재배 기술이 발달하면서 국민 과일로 진화하고 있다. 특히 값은 낮추고 당도와 상품성을 끌어올린 제주산 만감류가 주목받고 있다.




    대표주자는 김수종 생산자가 친환경 농장에서 길러낸 ‘탐라향’이다. 탐라향은 만감류 중에서도 가장 최근에 개발된 신품종이다. ‘진지휘’이라는 이름으로도 불리는 품종으로, 달달한 맛이 강해 남녀노소 부담없이 즐길 수 있다. 레드향과 천혜향을 맛본 소비자라면, 두 품종 중간 정도의 맛과 향을 떠올리면 된다.










    상큼한 향과 풍부한 과즙이 매력인 한라봉도 인기다. 울퉁불퉁한 껍질에 우뚝 솟은 꼭지 모양이 한라산을 닮은 생김새를 가진 한라봉은 ‘비타민 창고’로 알려져 있다. 새콤달콤한 맛과 상큼한 향기를 자랑하며, 비타민C가 풍부해 피로회복 효과가 뛰어나다. 레드향과 비교해 껍질이 살짝 두껍고, 당도는 비슷하다.






    01
    왜 제주산 만감류인가

    제주지역의 감귤 재배 역사는 약 1500년에 이른다. 그만큼 제주는 감귤 재배에 최적화된 산지다. 1년 내내 다습하고 온난한 해양성 기후를 띄는 덕에, 감귤의 당도가 매우 높다.












    김수종 생산자는 제주의 수많은 감귤 생산자 중에서도 장인이라 불린다. 30년째 제주도에서 귤을 재배하고 있는 그는 부모님에 이어 2대에 걸쳐 귤 농사를 짓고 있다. 매년 고품질의 귤을 생산한 공로를 인정받아, 국립농산물품질관리원이 대한민국 대표 농장인 ‘스타팜’으로 지정했다.
    “제주 농민단체 협의회 정책부회장을 맡고 있고, 농업인의 날에 국무총리 상도 수상했습니다. 농부들의 모범이 되기 위해 노력하고 있어요. 정직하고 깨끗하게 귤을 재배하고 있습니다.”
    02
    닭과 오리가 뛰어노는 친환경 감귤 농장
    김수종 생산자는 ‘친환경 농법’을 고집하고 있다. 많은 농가들이 잡초 제거를 위해 사용하는 제초제를 일절 쓰지 않는다. 땅이 자생력을 잃으면, 과실의 맛도 떨어질 수밖에 없다는 게 그의 신념이다.




    그래서 김수종 생산자의 농장에는 특별한 풍경이 펼쳐진다. 바로 귤 농장을 뛰어 노는 닭과 오리다. 닭과 오리가 과실을 갉아먹는 달팽이 등 병해충을 잡아먹는 ‘천연 제초제’ 역할을 한다. 이에 농산물 우수관리 인증인 GAP인증을 받았다.






    여기에 자연에 존재하는 유용 미생물을 활용해 농작물의 당도를 높이는 EM농법을 사용한다. 어린 자녀를 둔 부모나, 아토피 환자들이 김수종 생산자의 단골이 된 이유다.
    03
    부모님, 수험생 선물로 각광받는 감귤
    제주 감귤이 비단 맛만 있는 것은 아니다. 뛰어난 효능이 입증되면서, 해외에서는 대표적인 웰빙 푸드로 인정받고 있다.




    특히 중년 여성에게는 ‘신의 과일’로 불린다. 일본 과수연구소가 폐경 후 여성 400여 명을 대상으로 조사한 결과, 귤을 매일 4개 정도 먹은 사람은 그렇지 않은 사람보다 골다공증에 걸릴 확률이 92% 낮았다.
    노란색을 띠게 하는 베타 클립토키산틴 색소가 골밀도 저하를 막아 주기 때문이다. 국산 감귤에는 이 색소가 외국산 오렌지보다 15배 이상 많이 함유돼 있는 것으로 조사됐다. 노화를 막는 항산화 성분도 국산 감귤이 외국 오렌지 보다 2배 이상 높다.
    수험생들을 위한 영양 간식으로도 주목받고 있다. 신경영양인자를 활성화해서 학습능력과 기억력을 향상시킨다는 연구 결과가 발표돼서다. 이 밖에 비타민C가 풍부해 피부 미용과 피로 회복에도 탁월한 효과를 나타냈다.
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    프리미엄 탐라향 선물 포장입니다.






    일반 가정용 탐라향 포장입니다.




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