진한 국물에 건더기가 푸짐한 순댓국

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구수한 토종순대가 가득 진한 국물에 건더기가 푸짐한 순댓국
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    온라인 간편식은
    맛과 양을 포기해야 한다?
    출근 시간은 빠듯합니다. 야근 후 요리는 버겁습니다. ‘간편식’이 불티나게 팔려나가는 이유입니다. 다만 간편식을 즐기는 소비자들은 늘 몇 가지씩 포기해야 했습니다. 간편식이 ‘이름값’만 했기 때문입니다. 문 앞까지 배송되니 외출하지 않아도 돼 편합니다. 조리도 쉽습니다. 그러나 조리만 빠를 뿐, 음식의 기본인 맛과 양이 아쉬웠습니다. 건더기는 부족했고 국물 맛은 얕았습니다. 그렇다보니 간편식은 한 끼를 ‘때우는’ 용도일 뿐, 제대로 된 ‘식사’로 평가받지 못했습니다.

    빠르게 챙기는 ‘맛있는 한 끼’, 과연 불가능한 숙제일까요. 컨비니는 ‘차이’를 만들어내는 선택지를 찾았습니다. 몇 국자 씩 건져도 넘치는 건더기와 깊게 우려낸 진한 국물, 미식가들 사이 ‘간편식 답지 않은 간편식’으로 입소문이 난 윙잇의 순대국을 소개합니다.

    01
    무엇이 다른가요?
    ‘맛은 당연하다. 중요한 건 양이 푸짐해야 한다.’ 윙잇 이다빈 대표는 간편식을 선보이기 전 다짐했습니다. 맛은 기본으로 놓되, 양도 포기하지 않겠다는 목표를 세웠습니다. 물론 쉽지 않았습니다. 수많은 간편식 제조공장을 찾고 비교해야 했습니다. 가격이 싸면 건더기 질이 떨어졌고, 정성껏 우려낸 육수를 찾기도 어려웠습니다.

    “자문단을 통해 10가지 이상의 제품을 비교했습니다. 거기서 가장 맛있거나 공정이 괜찮아 보이는 곳을 선정해 업체를 찾아가 봤죠. 다만 아무리 맛이 좋아도 고기나 국물에 기름기가 많이 붙은 곳은 다 걸러냈습니다.

    열심히 발품을 팔자 길이 보였습니다. 맛과 양을 모두 잡겠다는, 쉽지 않은 숙제를 풀어낼 자신감이 생겼습니다. 고민 끝에 선보이는 제품은 한국인이 가장 많이 찾는 국민메뉴 ‘순대국’입니다.

    ‘푸짐함’은 숫자로 증명됩니다. 윙잇 이다빈 대표가 선보이는 순댓국의 순대 함량은 160g/800g, 머릿고기 함량은 140g/800g. 쉽게 말해 800g 한 팩 내 37.5%가 건더기라는 얘기입니다. 시중에 유통되는 타사 한 순댓국의 경우 건더기 비율이 20% 내외에 그쳤습니다.

    들어가는 재료의 품질도 같이 끌어올렸습니다. 순댓국에는 당면이 아닌 아삭아삭한 야채로 채운 토종순대를 넣었습니다. 육수에 넣고 끓이면 흐물거리는 찰순대에 비해, 토종순대는 풀어질 걱정이 없습니다.

    02
    어떻게 만드나요?
    윙잇 순댓국의 깊고 구수한 맛의 비밀은 육수에 있습니다. 육수 분말이 아닌 돼지 뼈를 고아 만든 돈골육수를 사용합니다. 여기에 사골육수까지 더해 더욱 깊고 진한 국물 맛을 자랑합니다.

    머릿고기부터 순대에 들어가는 돼지고기까지 모두 100% 국내산만을 사용합니다. 수입산 고기에 비해 잡내가 적고, 쫄깃쫄깃 쫀득한 식감을 자랑합니다. 당일 도축한 머릿고기를 사용해 고기의 신선도도 우수합니다.

    귀찮게 손질해야 했던 파도 따로 챙길 필요가 없습니다. 파가 육수에 함께 들어있어 더 깔끔한 국물 맛을 즐길 수 있습니다.

    순대국은 직접 머릿고기를 손질하고 순대를 만드는 제조업체에서 생산합니다. 순대와 머릿고기는 HACCP 인증을 받은 시설에서 제조합니다.


    03
    맛있게 먹는 법은요?
    조리 전 꼭 해동을 해주세요. 해동하지 않고 바로 조리하거나, 오랜 시간 조리 시 국물이 졸아들 수 있습니다.
    순댓국은 해동된 육수와 머릿고기를 냄비에 넣고 5~6분 충분히 가열해 주세요. 이후 보글보글 끓는 육수에 해동된 순대를 넣고 2~3분 가량 끓여주세요.


    기호에 따라 새우젓으로 간을 맞추고, 양념 다대기나 들깨가루로 얼큰하고 고소한 순대국을 즐겨보세요.

    04
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    1. 제품명

      진한 국물에 건더기가 푸짐한 순댓국

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      더담은 순댓국 1팩 (800g)

    3. 원재료 및 함량

      더담은 순댓국
      [정제수, 토종순대20.00%{돼지고기(국내산)19.34%, 닭고기(국내산)19.34%, 돼지소창(국내산), 양배추(국내산), 당면(중국산), 찐쌀(중국산), 돼지선지(국내산), 대파}, 돼지머리고기(국내산)13.75%, 식육추출가공품{돈우골추출물(고형분:46%이상)94%,[정제수, 돈골(국내산)34.30%, 우사골(국내산), 우골(국내산)], 정제소금}, 돼지염통(국내산), 돼지오소리(국내산), 대파]]

    4. 영양성분

      더담은 순댓국[총 내용량 800g/ 100g 당 78.69kcal, 나트륨 161.50mg(8%), 탄수화물 2.87g(1%), 당류 0.29g(0%), 지방 4.05g(8%), 트랜스지방 0.03g, 포화지방 1.41g(9%), 콜레스테롤 24.82mg(8%), 단백질 7.69g(14%)]

    5. 생산자 혹은 수입자

      윙잇

    6. 소재지

      서울 강남

    7. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      더담은 순댓국 [상품 별도 표기 / 제조일로 부터 9개월]

    8. 보관방법

      냉동보관

    9. 배송일

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    1 만족 네**** 2020-05-31 2 5점

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