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경남통영 양영숙 생산자
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[통영 맛집] 동진충무김밥 충무김밥 빼때기죽, 410g, 5인분
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[통영 맛집] 동진충무김밥 충무김밥 빼때기죽
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양영숙 생산자경남통영
천왕의 통영 충무김밥
무엇이 다를까요?


여기 한국의 나폴리, 통영에 가면 충무김밥을 무조건 먹어봐야 한다고 하죠. 그런데 여기 통영에서도 가장 유명한 충무김밥집이 있다고 합니다. SBS ‘백종원의 3대천왕’에 경남 향토음식 축제에서 통영 김밥 대표로 출전하였습니다. 60년의 오랜 전통을 가진 통영의 충무김밥의 원조 충무김밥을 컨비니에서 소개합니다.
통영시에만 충무김밥집이 65개 정도가 밀집되어있는데요, 그 중에 3대 천왕에 출연한 집이라 더욱 입소문을 타게 되었습니다. 통영에 직접 가도 맛보기가 쉽지 않은데요, 바로 그 인생 충무김밥을 편하게 집에서 받을 수 있도록 컨비니가 준비하였습니다.
충무김밥의 맛을 좌우하는 것은 바로 섞박지와 오징어어묵 무침의 조화입니다. 통영토박이 양영숙 생산자님의 충무김밥은 없던 입맛도 되돌려 준다는 차별화 된 비법양념으로 섞박지와 오징어어묵 무침의 아름다운 조화를 이루어냈습니다.
새콤하면서도 매콤한 맛있게 잘 익은 섞박지 무의 아삭아삭한 식감, 양념이 잘 베인 오동통 오징어와 어묵의 쫄깃한 맛, 탱글탱글 밥맛이 살아있는 김밥이 어울리며 만들어내는 환상적인 조화를 느껴보세요.
충무김밥과 함께 선보이는 빼때기 죽. 빼때기 죽은 말린 고구마에 설탕, 소금을 넣어 끓인 후 좁쌀과 강낭콩을 넣어 만든 죽입니다. 충무김밥과 함께 드셔보세요.








01
누가 생산하나요?
안녕하세요? 22년 째 충무김밥을 만들고 있는 양영숙입니다. 통영에서 태어난 저는 어릴 때부터 충무김밥을 먹으며 자라왔습니다. 최고의 양념을 위해 수없이 많은 레시피 테스트 및 개발을 거치고 있습니다.


제 가게는 작고 오래되었지만 많은 분들이 찾아주신 흔적이 가득합니다. 오랜 전통에 걸맞게 정성 또 정성으로 충무김밥을 만들고 있습니다. 천왕의 김밥을 만드는 저, 양영숙의 충무김밥을 맛보세요. 남다른 맛을 느끼실 수 있으실 겁니다.




02
어디서 생산되나요?
여기는 대한민국 반도의 끝, 통영입니다. 지금의 통영이 충무라는 이름으로 불리던 시절, 고기잡이를 나가는 남편이 술로 끼니를 해결하는 모습을 보고 마음 아파한 아내가 남편을 위해 충무김밥을 만들었다는 따뜻한 이야기가 전해오지요.


어부들의 점심 식사인 만큼 빨리 상하지 않도록 밥과 속을 따로 만들어 싼 것이 특징이인데요, 그래서 그런지 충무김밥에는 뱃사람의 진한 향내가 배어있는 듯 합니다. 오랜 역사를 자랑하는 통영의 별미, 충무김밥입니다.


03
어떻게 생산하나요?
양영숙 생산자의 충무김밥은 고소하게 구운 김을 6등분 하여 참기름 한방울 더해 하나 하나 말아 만듭니다. 살짝 데친 오징어를 어슷어슷하게 썰어 매실청과 물엿을 넣어 달달함과 감칠맛을 살렸습니다.












양념을 잘 베게하고, 참께, 고추, 쪽파를 토핑하여 버무리면 맛있는 오징어 어묵 무침이 됩니다. 양념에 쓰인 고추가루의 맵기가 지나치게 맵지 않아 자극적인 맛이 아닌 부드러운 매콤함이 느껴집니다.






섞박지 역시 충무김밥의 핵심이라고 할 수 있습니다. 디포리, 표고버섯, 다시마 등으로 육수를 진하게 내어 김치양념에 섞어 쓰기 때문에 감칠맛이 일품입니다. 젓국만 쓰는 양념보다 덜 짜고 담백합니다. 또한 과일을 듬뿍 넣어 천연의 달콤함을 살려냅니다.




04
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  1. 제품명

    3대 천왕 출연 통영 원조 빼때기죽 충무 김밥

  2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    김밥 5인분, 김밥 3인분과 빼때기죽 2인분, 빼때기죽 5인분, 무 1kg, 오징어 1kg, 무와 오징어 1kg

  3. 원재료 및 함량

    김밥 : 쌀(국내산), 김(국내산)
    무,오징어: 무(국내산), 고춧가루(중국산), 오징어(국내산,수입산)

  4. 생산자 혹은 수입자

    양영숙

  5. 소재지

    경상남도 통영

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브랜드 정보
양영숙경남통영
상품 상세 정보
상품명 [통영 맛집] 동진충무김밥 충무김밥 빼때기죽
판매가 30,000원
세액 2,727원
상품가 27,273원
상품간략설명 통영에서도 가장 유명한 충무김밥집, 동진충무김밥이 선보이는 충무김밥과 빼때기죽입니다. 새콤하면서도 매콤한 맛있게 잘 익은 섞박지 무와 양념이 잘 베인 오동통한 오징어, 탱글탱글 밥맛이 살아있는 김밥이 환상적인 궁합을 자랑해요. 말린 고구마에 설탕, 소금을 넣어 끓인 후 좁쌀과 강낭콩을 더해 만든 빼때기죽은 수많은 단골을 낳은 별미입니다.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
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소재지 경남통영
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