프라임 등급 꽃갈비살 부채살 척아이롤 본갈비살

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상위 3% 프라임 미국산 소고기 프라임 등급 꽃갈비살 부채살 척아이롤 본갈비살
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    프라임 등급 냉장 소고기
    무엇이 다른가요?
    미국산 소고기의 품질은 크게 8가지로, 모든 등급 판정은 미국농무부(USDA)의 규정에 따라 결정됩니다. 프라임, 초이스, 셀렉트, 스탠다드, 커머셜, 유틸리티, 커터, 캐너 8개 등급 중 최고 등급인 프라임 등급은 한우로 따지면 최고 등급인 1++등급에 해당합니다.





    수입산 소고기는 원산지와 사육 환경, 사료 등에 따라 가격은 물론, 맛과 품질에서도 상당한 차이를 보이는데요. 그동안 너무 많은 종류의 선택지 사이에서 고민하셨던 분들은 이승환 푸드 프로듀서가 직접 검증한 프라임 등급의 냉장 소고기 4종을 선택하시는 걸 추천합니다.











    꼭! 읽어주세요!
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    01
    미국 IBP 직거래
    검증된 원료육 공급
    “20년 동안 축산업계에 종사하면서, 전체적인 무역 실무를 담당해왔습니다. 수입업자들에게 물건을 중간에 받아서 내놓는 그런 중도매가 아니라, 저희가 실질적으로 직접 수입하여 보내드리는 시스템으로, 유통 과정을 최소화하여 소비자분들이 합리적인 가격에 좋은 고기를 받아보실 수 있도록 하고 있습니다.”

    이승환 푸드 프로듀서는 20여 년간 축산물 전문 가공 업체의 생산을 총괄하며, 미국, 호주, 스페인 등 세계적으로 가장 유명한 육류 회사로부터 신선하고 안전한 원료육을 직거래로 공급받고 있습니다.

    이번에 소개해드릴 프라임 등급의 소고기 4종은 미국에서 가장 큰 축사 중 하나인 IBP에서 직수입한 제품인데요. IBP는 1960년 이오와 비프 프로세서로 설립되어, 현재 타이슨 프레시 미트로 불리는 미국의 유명 육류가공업체입니다.

    02
    HACCP 인증 시설
    깐깐한 가공 시스템
    “세계적으로 검증 받은 브랜드에서만 원료육을 공급 받고 있습니다. 원육이 수입되자마자 세관에 검역을 통과한 다음, HACCP 인증 시설인 저희 자체 공장으로 들여와 1차 검수를 합니다. 박스 상의 온도 체크부터, 표기 사항을 꼼꼼히 살피고, 원육인 박스를 생산실로 보냅니다.”

    “제품의 포장과 위생 상태를 검수하고, 비닐을 개포하여, 위생적인 생산 라인에서 가공을 합니다. 불필요한 지방을 제거하고, 핏물을 빼준 후, 1차적으로 세절에 들어갑니다.”

    “구이용은 두툼하게 세절을 하고, 불고기용은 얇게, 찹스테이크용은 깍둑썰기로 세절을 해서 용도에 맞게 포장 과정을 거칩니다.”

    “HACCP 인증은 물론이고, 클린사업장 인증, 친환경 제품을 가공할 수 있는 유기인증서가 있습니다. 매일 위생 관리 서류들을 체크하고, 냉장고의 온도, 가공실의 온도, 원료 상태까지 모두 철저하게 관리하고 있습니다.”

    이승환 푸드 프로듀서는 원육의 신선도뿐 아니라, 까다로운 가공 과정과 위생 관리 시스템에도 남다른 자부심을 가지고 있습니다. 20여 년간 신선하고 안전한 고기를 소비자분들의 식탁까지 투명하게 전달하겠다는 신념에는 변함이 없습니다.

    03
    100% 프라임 등급
    뛰어난 육질, 탄력, 조직감
    이승환 푸드 프로듀서가 소개하는 최고 등급 프라임 미국산 소고기는 별도의 해동 과정이 필요 없는 냉장육입니다. 고기의 육질, 탄력, 조직감까지 모두 만족스러운 프라임 등급 미국산 냉장 소고기 4종을 취향에 따라, 용도에 따라 다채롭게 만나보세요.

    소 한마리 중에서도 극소량만 나오는 프리미엄 부채살. 지방이 적은데도, 쫄깃하고 풍부한 육즙이 돋보이는 구이용 부채살입니다. 전체적인 식감이 부드럽고 가운데 연한 힘줄이 있어 쫀득한 식감까지 느낄 수 있는데요. 씹을수록 부드럽고 고소한 프라임 등급 부채살의 풍미를 즐겨보세요.



    갈비살 중에서도 살코기와 지방의 결이 촘촘하게 자리잡은 꽃갈비살입니다. 마블링이 꽃처럼 화려하게 자리잡은 만큼 쫀득한 식감과 진한 감칠맛을 느낄 수 있습니다. 꽃갈비살의 풍성한 식감과 육향을 직접 느껴보세요.





    국거리로 사용하기에 알맞은 크기와 두께로 신선하게 담아낸 척아이롤입니다. 목심과 등심의 식감을 동시에 즐길 수 있어서 활용도가 높은데요. 지방이 적절하고 고기의 결이 연하여 국물 요리에 다채롭게 활용할 수 있습니다. 다양한 요리에서 척아이롤의 육향과 감칠맛을 즐겨보세요.



    소고기에서 갈비는 크게 본갈비, 꽃갈비, 참갈비로 나뉘는데요. 본갈비는 갈비 중에서도 앞쪽에 위치한 부위를 말합니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 매력이며, 적당한 마블링과 균일한 육질로 프리미엄 소고기 본연의 맛을 즐기실 수 있습니다. 남녀노소 누구나 좋아하는 부위로 구이용, 갈비찜으로 드셔도 좋습니다.





    04
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    1. 제품명

      프라임 등급 꽃갈비살 부채살 척아이롤 본갈비살

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      꽃갈비살300g, 부채살300g, 척아이롤300g, 본갈비살300g

    3. 원산지

      미국

    4. 생산자 혹은 수입자

      이승환

    5. 소재지

      경기도 광주시

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

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