{#imgTag_1}
           
태그

  • 드라이에이징 숙성으로 풍미를 살린 티본/엘본 스테이크
  • 집에서 즐기는 오마카세 개발자
  • 59,800원 재입고 알림 SMS
  • 5,436원
  • ‘숙성’은 같은 식재를 다른 풍미로 맛볼 수 있게 하는 방법 중 하나예요. 그중에서도 건식 숙성법인 ‘드라이에이징’을 거친 고기는 육질이 한결 더 부드러워지고, 고소한 풍미가 살아나는데요. 김용현 컨비니언의 드라이에이징 스테이크 2종을 만나보세요. 담백하고 고소한 맛과 부드러운 식감의 티본과 소량의 마블링으로 촉촉한 식감의 엘본으로 준비했어요. 고기는 2등급 한우와 1+등급 한우 등 2가지 등급으로 구성했어요. 6주 이상의 숙성 기간을 모두 거친 고기들입니다. 깊은 풍미를 품은 드라이에이징 스테이크로 미식의 세계에 입문해 보세요.
  • 중량
  • 450g
  • 수량
  • 1팩
  • S0000DIS
  • 1547
  • S0000DIT
  • 김용현
  • 제조일로부터 5일
  • 냉장보관
공유하기
  • 원산지: 상품정보제공고시 참조
구매방법
배송주기
정기배송 할인 save
  • 결제 시 : 할인
레이어 열기 아이콘
상품 옵션
배송
구성

추가구성상품

사이즈 가이드
상품 목록
상품명 상품수 가격
드라이에이징 숙성으로 풍미를 살린 티본/엘본 스테이크
수량증가 수량감소
59800 (  )
옵션 정보
총 상품금액0 (0개)

할인가가 적용된 최종 결제예정금액은 주문 시 확인할 수 있습니다.

구매하기예약주문정기배송
대량구매문의
상품정보
  • 중량
    450g
  • 보관방법
    냉장보관
  • 소비기한
    제조일로부터 5일
배송정보
  • 배송비
    4,000원
  • 배송형태
    생산자 직배송
고소한 육향 부드러운 육질
드라이에이징 숙성 소고기


김용현 컨비니언은 ‘누구나 쉽게 즐기는 오마카세’를 목표로, 그에 걸맞은 식재를 선보이는 생산자입니다. 북방 참다랑어, 드라이에이징 한우, 성게알, 감태 등 근사한 식사에 어울리는 재료들을 갖추고 있는데요. 깔끔한 손질과 급속 냉동, 꼼꼼한 포장으로 목표를 이뤄가고 있습니다. 김용현 컨비니언이 자신 있게 선보이는 상품은 드라이에이징 숙성 스테이크 2종입니다. 2등급과 1+등급 한우의 티본과 엘본을 등급별로 각각 준비했어요.


“제가 소화력이 좀 약해요. 육류를 먹고 나면 거의 항상 더부룩했어요. 그러다 우연히 드라이에이징 스테이크를 맛보게 된 거예요. 정말 부드럽고, 속이 너무 편안하더라고요. 그동안 느끼지 못했던 육류의 풍미를 제대로 맛본 거죠. 그때 크게 감명받아서 이 맛을 널리 전하고 싶었어요.”
“드라이에이징 소고기 중에서도 더 뛰어난 맛을 전하고 싶었어요. 그래서 미국, 독일, 일본의 주요 숙성실을 돌아다니면서 정말 열심히 보고, 듣고, 썼어요. 그 기술들을 한국의 환경에 맞게 구축한 게 지금의 숙성실이에요. 7개의 독립된 냉장, 냉동 시스템과 숙성 단계별 룸이 따로 있어요. 모든 숙성 과정을 실시간으로 모니터링, 제어하고 있고요.”






“지난 3년간 온도, 습도, 바람이 숙성에 미치는 영향에 대해 연구했어요. 그 덕에 저희만의 드라이에이징 숙성 방식에 대한 특허까지 받을 수 있었죠. 저희는 최소 4주 이상 숙성에 정성을 쏟거든요. 엘본과 티본은 무려 6주를 숙성합니다.”




“원료육이 숙성과 손질을 거치면 약 절반 정도로 무게가 줄거든요. 근섬유가 분해되면서 부드러워지고, 아미노산이 증가하면서 감칠맛이 더해지는 거예요. 소고기 본연의 풍미가 꽉 농축되는 시간이라고 볼 수 있죠. 두툼하게 구워도 부드러운 식감과 고소한 육향, 진한 육즙을 맛보실 수 있어요.“






담백한 안심, 고소한 채끝의 맛과 부드러운 식감을 가진 티본, 소량의 마블링으로 촉촉한 식감과 채끝등심의 풍미를 품은 엘본을 고기의 품질에 따라 2등급과 1+등급으로 각각 준비했어요. 무게는 부위별로 티본600g, 엘본450g에 달합니다. 큼직한 대접 위 빈틈없이 올려진 스테이크는 그 모습만으로도 식탁을 꽉 채울 거예요.


어떻게 배송하나요?








상품정보제공고시

식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    드라이에이징 숙성으로 풍미를 살린 티본/엘본 스테이크

  2. 식품의 유형

    수산물

  3. 생산자 혹은 수입자

    금상어가, 장호진

  4. 소재지

    서울 강서구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 5일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    티본 스테이크 : 600g x 1팩
    엘본 스테이크 : 450g x 1팩

  7. 원재료 및 함량

    티본/엘본 스테이크 : 소고기100%(국내산)

  8. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

더 보기
이 상품은 어떠세요?
상품 상세 정보
상품명 드라이에이징 숙성으로 풍미를 살린 티본/엘본 스테이크
상품요약정보 집에서 즐기는 오마카세 개발자
판매가 59,800원 재입고 알림 SMS
세액 5,436원
상품간략설명 ‘숙성’은 같은 식재를 다른 풍미로 맛볼 수 있게 하는 방법 중 하나예요. 그중에서도 건식 숙성법인 ‘드라이에이징’을 거친 고기는 육질이 한결 더 부드러워지고, 고소한 풍미가 살아나는데요. 김용현 컨비니언의 드라이에이징 스테이크 2종을 만나보세요. 담백하고 고소한 맛과 부드러운 식감의 티본과 소량의 마블링으로 촉촉한 식감의 엘본으로 준비했어요. 고기는 2등급 한우와 1+등급 한우 등 2가지 등급으로 구성했어요. 6주 이상의 숙성 기간을 모두 거친 고기들입니다. 깊은 풍미를 품은 드라이에이징 스테이크로 미식의 세계에 입문해 보세요.
중량 중량
중량_숫자 450g
수량 수량
수량_숫자 1팩
13 S0000DIS
15 1547
생산자공급사번호 S0000DIT
생산자이름 김용현
소비기한 제조일로부터 5일
보관법 냉장보관
구매안내
1:1 문의하기

상품결제정보

 

배송정보

  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 4,000원
  • 배송 기간 : 3일 ~ 7일
  • 배송 안내 : 산간벽지나 도서지방은 별도의 추가금액을 지불하셔야 하는 경우가 있습니다.
    고객님께서 주문하신 상품은 입금 확인후 배송해 드립니다.
    다만, 상품종류에 따라서 상품의 배송이 다소 지연될 수 있습니다.

교환 및 반품정보

1. 받으신 상품에 문제가 있을 경우
상품이 표시/광고와 다르거나 상품에 하자가 있는 경우, 상품 수령 즉시 사진을 찍어 고객센터로 문의해 주세요. 문제의 심각 정도, 상황에 따라 재배송/일부 환불/전액 환불해드립니다.

  • 신선/냉장/냉동 식품
    - 상품 수령 후 1일(24시간) 이내 고객 정보(성함/연락처)와 하자를 확인할 수 있는 사진, 외포장재 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.
    - 단순 변심 및 개인 기호, 주관적인 견해(맛이 없다, 입맛에 맞지 않다 등)로 취소/교환/반품/환불을 신청하는 경우 처리가 어려우니 양해 부탁드립니다.
    - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.

  • 그 외 상품
    - 상품을 받은 날부터 3개월 이내 또는 문제가 있다는 사실을 알았거나 알 수 있었던 날부터 30일 이내에 상품의 상태를 확인할 수 있는 사진을 카카오톡(컨비니 홈페이지 우측 하단 상담 아이콘)으로 보내주세요.

 - 고객센터 상담원이 영업시간(평일 10:00~18:00)에 사진을 통해 제품 하자를 확인한 후 해결을 도와드립니다.
 - 카카오톡에 접수된 시간이 문제를 파악한 기준 시간이 되기에, 저녁 늦게라도(공휴일 포함) 가급적 빨리 문의해 주시기 바랍니다.
 - 상품 수령 후, 보관 중 변질 또는 변형된 상품의 교환 및 반품은 불가합니다.


2. 취소/교환/반품/환불이 어려운 경우
다음에 해당하는 취소, 교환, 반품 및 환불 신청은 처리가 어려울 수 있으니 양해 부탁드립니다.

 - 신선식품 특성 상 배송이 이미 시작된 경우에는 취소 할 수 없습니다.
 - 소비자에게 책임 있는 사유로 상품이 멸실 또는 훼손된 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 연락 두절, 주소지 불분명, 잘못된 개인정보 표기 등으로 인한 배송 지연 및 미수취 또는 그 과정에서 제품 손상이 발생한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 상품 수령 후 촬영을 하지 않고 섭취했거나 폐기한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.
 - 판매자와 교환/반품에 대한 협의 없이 임의로 폐기처분 또는 반송한 경우 교환 및 반품이 어렵습니다.


서비스 문의

상품사용후기

구매후기(0)

게시물이 없습니다

상품 Q&A

구매문의(0)
문의 작성하기

게시물이 없습니다

구매문의 전체보기

판매자 정보

면책고지
주식회사 컨비니에서 판매되는 상품 중에는 주식회사 컨비니에 입점한 개별 판매자가 판매하는 마켓플레이스(오픈마켓) 상품이 포함되어 있습니다. 오픈마켓 상품의 경우, 주식회사 컨비니는 통신판매중개자로서 통신 판매의 당사자가 아닙니다. 개별 판매자의 요청에 의하여 등록하고 개별 판매자가 최종 및 수시 검수한 상품 정보 및 거래 등에 대해 일체 책임을 지지 않습니다.
1:1 문의
(주)컨비니 사업자 정보
대표이사 :조유경
사업자등록번호 :781-87-01341 [사업자정보확인]
통신판매업신고 :2022-서울송파-00252
주소 :05558 AWTOWER 5층 컨비니, 서울특별시 송파구 백제고분로7길 53 (잠실동)
전화번호 :1544-4307
호스팅 사업자 :AWS / (주)카페24
회사소개 이용약관 개인정보처리방침 이용안내

WORLD SHIPPING

PLEASE SELECT THE DESTINATION COUNTRY AND LANGUAGE :

GO
닫기