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쇼콜라티에 쇼콜라티에의 안목을 담은 바트 2종
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    카카오 농장으로 떠난
    초콜릿 부부의 신혼여행






    김병현 컨비니언의 삶은 초콜릿 향으로 가득합니다. 그의 아내도 초콜릿을 다루는 쇼콜라티에예요. 둘은 카카오 초콜릿을 만들면서 만났는데요. 초콜릿 부부는 신혼여행지부터 남다릅니다. 초콜릿의 원료인 카카오가 궁금하다며 남미 카카오 농장으로 신혼여행을 떠났어요. 카카오 열매가 열리는 나무직접 확인해야 한다고 생각했기 때문입니다.
    “남미는 카카오 종주국인 만큼 재배부터 수확, 발효까지 카카오 역사가 굉장히 오래됐거든요. 그때를 계기로 에콰도르, 멕시코, 콜롬비아 등 남미를 돌아다니며 카카오를 직접 보고, 농장과 직거래를 통해 국내에 수입하고 있어요.”


    “카카오를 찾아다니다 보니, 초콜릿의 맛을 결정짓는 첫 번째 요소는 카카오라는 생각이 들더라고요. 저희 브랜드 이름도 ‘트리투바’인데요. 카카오가 자라는 나무에서부터 저의 사업이 시작됐다는 생각이 들어서 카카오 나무(tree)에서부터 초콜릿바(bar)까지 모두 아우른다는 의미를 담았습니다.”




    시간을 담은 초콜릿
    나를 표현하는 선물

    김병헌 컨비니언은 초콜릿에서는 시간을 맛볼 수 있어요. 수년 동안 헤아릴 수 없을 만큼 맛본 카카오빈 중 하나를 선택하고, 그 카카오를 갈아 만든 초콜릿을 72시간 동안 천천히 저어주며 향미를 살립니다. 60g 초콜릿바 하나에도 그가 정성을 들이는 이유는 초콜릿 선물은 주는 사람의 가치를 표현한다고 생각하기 때문이에요.


    “저희 초콜릿을 선물로 받아봤던 분들은 다시 누군가에게 선물을 하세요. 누군가에게 보내는 선물에는 나의 가치가 담겨있어요. 내가 나의 가치를 소중한 지인들에게 전한다는 의미가 초콜릿 선물에 있습니다. 모든 분들이 각자만의 가치가 있겠지만, 맛에 대한 고집이 있으시면서 스스로의 가치를 표현할 줄 아는 분들이 저희 초콜릿을 선택해 주십니다.”

    진한 풍미의
    초코 쿠키바


    김병헌 컨비니언이 정성으로 만든 초코쿠키인 밀크바트와 다크바트를 만나 보세요.


    바트는 달콤한 초콜릿과 바삭한 쿠키를 함께 즐기는 디저트에요. 따뜻한 우유나 커피, 라떼와 곁들이면 달달한 오후의 여유를 즐기실 수 있어요.다크 바트는 내츄럴초콜릿이 60% 포함된 비율로 만들어집니다. 상쾌한 민트향과 노란 과일의 달콤함이 느껴져요. 바닐라 쿠키와 초콜릿을 한입에 즐길 수 있습니다.
    밀크 바트는 51%의 비율로 만들어졌습니다. 밀크바트에 들어가는 카카오쿠키는 100% 우유버터와 카카오파우더를 넣어서 만들었어요. 좀더 부드럽고 고소한 버터향과 진한 초콜릿 풍미를 느끼실 수 있습니다.
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