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해양심층수로 절인 아삭한 고랭지 유기농 절임배추
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    해양심층수로 절여 아삭한
    강원도 유기농 배추
    소개합니다. 소금 대신 해양심층수로 절인 김장용 배추예요. 농약 없이 고랭지에서 계약재배한 유기농 배추를 미네랄을 풍부하게 함유한 해양심층수로 절였어요. 해양심층수가 김치의 유익한 유산균수를 증가시키고, 아삭아삭 시원한 식감을 살려줍니다. 국내 해양심층수 분야 권위자인 나춘호 생산자가 개발한 해양심층수 절임배추를 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    나춘호 생산자는 국내에서 손꼽히는 해양심층수 전문가입니다. 현재 한국해양심층수산업협회 사무국장을 맡고 있는 나춘호 생산자는 해양심층수를 약 26년간 연구해왔습니다. 해양심층수가 품고 있는 풍부한 미네랄에 주목한 그는, 해양심층수를 음식에 적용했습니다. 개발과정을 거쳐 그는 해양심층수로 절인 유기농 배추를 선보입니다.
    “1995년 일본 연수를 갔을 때 처음 해양심층수를 접했어요. 옆 팀에서 진행하는 해양심층수 개발 프로세스를 보고 공부를 시작했습니다. 당시 국내에 자료가 거의 없어서 일본이나 유럽, 미국 논문을 직접 번역해 가며 연구를 했어요. 심층수가 좋은 미네랄을 많이 함유하고 있더라고요. 식품에 적용하면 좋겠다 싶었죠. 그 첫 단추로 절임배추 사업을 시작하게 된 겁니다.”




    해양심층수란 태양광이 거의 미치지 못하는 깊이가 200m 이상인 바닷물을 말해요. 인이나 질소 등의 영양분을 풍부하게 함유하고 있습니다. 반면 수심 깊은 곳에 위치했기에, 대장균 등 지상에서 들어오는 병원균이나 유해물질은 거의 없는 청정한 해양수자원입니다.


    나춘호 생산자는 강원도 촛대 바위에서 배를 타고 16km를 나가, 수심 250m 지점에서 해양심층수를 채취합니다. 그리고 이 깨끗한 해양심층수를 HACCP 공장으로 가져와 배추를 절입니다. 소금이나 민물은 전혀 사용하지 않아요.




    배추는 동해안 고랭지에서 계약재배한 유기농 배추를 사용합니다. 배추의 선도를 유지하기 위해 강릉, 양양, 삼척, 영덕 등 수확 시기가 조금씩 다른 농가와 계약했어요. 지역별로 가장 최근에 수확한 배추를 엄선한 뒤 절여, 절임배추의 아삭아삭한 식감과 저장성이 뛰어납니다.


    “저희 배추는 일반 소금 절임배추보다 미네랄을 다량 함유하고 있어 맛과 영양이 모두 뛰어납니다. 실제 고객님 후기를 보면 1년이 지나 김치를 꺼내 드셔도 아삭한 식감이 그대로 살아있다고 많이들 말씀해 주세요. 김치가 쉽게 무르지 않는다는 게 저희 제품의 가장 큰 특징입니다.”


    02
    맛있게 먹는 법은요?
    김장용 절임배추로 활용해 보세요. 아삭아삭한 식감이 좋아, 양념이 적게 들어가는 백김치나 물김치로 담가 드셔도 좋습니다.


    03
    어떻게 생산하나요?
    절임배추는 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 공장에서 위생적으로 생산하고 있습니다.


    04
    어떻게 보관하나요?
    절임배추를 민물이 아닌 해양심층수로 세척해 보내드리니 절대 수돗물로 씻지 마세요. 개봉 직후 양념을 버무려서 김치냉장고에 보관하시면 가장 맛있게 드실 수 있습니다.
    05
    어떻게 배송하나요?
    절임배추를 비닐과 종이박스로 이중포장해 안전하게 보내드립니다.
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    안전하고 신속한 배송을 약속드리겠습니다.

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    1. 제품명

      해양심층수로 절인 아삭한 고랭지 유기농 배추

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      15kg x 1박스

    3. 원재료 및 함량

      절임배추 : 배추90%(국내산), 해양심층수미네랄10%

    4. 생산자 혹은 수입자

      자연사랑, 나춘호

    5. 소재지

      강원 동해시

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 14일 이내

    7. 보관방법

      상온보관, 햇빛이 들지 않는 서늘한 곳에 보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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