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에피그램과 옥천살림이 선보이는 달콤한 무농약 설향 딸기잼
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    에피그램과 옥천살림이 선보이는 달콤한 무농약 설향 딸기잼 수량증가 수량감소 6500 (  32)
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    농약 없이 길러낸 설향의
    달콤한 과즙과 탱글한 과육


    라이프스타일 브랜드 에피그램(epigram)은 사람과 공간 그리고 삶, 우리의 일상을 이야기하는 브랜드입니다. 에피그램은 현재 ‘로컬 프로젝트’를 전개하고 있습니다. 로컬 프로젝트는 우리나라 작은 지역, 마을과의 상생 프로젝트입니다. 유명하지 않지만, 유명해져도 충분한 지역의 이야기와 먹거리, 볼거리를 에피그램만의 시선으로 큐레이션한 뒤 소개하고 있습니다.
    에피그램 로컬 프로젝트, 그 열 번째 이야기의 주인공은 충북 옥천입니다.




    옥천(沃川)은 시 ‘향수’로 유명한 정지용 시인의 고향입니다. 과일이 맛있기로 소문난 고장이자 대한민국 물류의 허브입니다. 옥천살림협동조합은 2008년 친환경 학교급식을 위해 친환경 농사를 짓는 생산자들이 만든 조합입니다. 깐깐한 기준으로 옥천에서 나고 자란 먹거리를 소개하고 있습니다.


    다만 조합의 노력과 옥천농민들의 힘만으로, 유통 채널을 확보하기는 힘에 부쳤습니다. 새벽부터 짓는 농사에 홍보와 판매까지 도맡는 것은 어려운 과제였습니다. 라이프스타일 브랜드 에피그램은 ‘로컬 프로젝트’를 통해 옥천의 이 오랜 숙제를 같이 풀어가고 있습니다. 옥천의 깨끗한 먹거리를, 패션 브랜드만의 감성으로 재해석해 상품을 리패키징해 선보입니다.
    로컬 프로젝트를 통해 선보이는 옥천의 먹거리는, 옥천의 농부 한현수 컨비니언이 생산한 ‘딸기잼’입니다.


    한현수 컨비니언은 원래 자영업을 하던 직장이었어요. 도시의 소음과 스트레스를 견디다, 9년 전 고향인 옥천으로 귀농을 택했습니다. 그렇게 시작한 딸기 농사, 시작은 쉽지 않았어요. 달콤하면서도 신선한 딸기를 길러내는 게 귀농 농부에겐 버거운 과제였습니다.


    “당시 옥천에 딸기 농가가 없었어요. 재배 기술을 전수받을 수 없으니까 난관도 많았죠. 그래서 가까운 논산 근교 실험장에 가 딸기 재배 방법을 배우고, 교육도 다니면서 딸기 지식을 직접 쌓았습니다. 농사 9년 차가 되니, 이제야 당도 높은 딸기를 기를 수 있게 됐네요.”




    “딸기 맛은 참 좋은데 생산량이 너무 많으니까 딸기값이 많이 떨어지더라고요. 안타까웠죠. 그래서 집사람이 ‘그러면 딸기값이 저렴할 때, 잉여 생산분으로 딸기잼을 만들어보자’고 제안을 하더라고요. 한 번 만들어봤는데, 제가 먹어봐도 맛이 너무 좋은 거죠.”




    한현수 컨비니언은 클로렐라를 활용한 친환경 농법으로 길러낸 ‘설향’으로 달콤한 딸기잼을 만들고 있어요. 설향은 국내에서 가장 많이 볼 수 있는 딸기 품종으로, 높은 당도와 수분량이 특징이에요. 한현수 컨비니언은 딸기를 더 건강하게, 순수하게 길러내고 싶었다고 해요. 그래서 제초제를 쓰지 않는 무농약 농법을 고집하고 있습니다.




    무농약 인증을 받은 딸기로 관내 어린이집과 학교 급식으로 들어가고 있어요. 어린이집이나 학교 급식은 친환경 농산물 아니면 납품할 수 없습니다. 주기적으로 관내 품질위원회를 통해 무농약 잔류검사 진행하고 있어요. 품질 하나는 자부할 수 있습니다.”
    “시중에 있는 딸기잼을 봤는데 딸기 함량이 50%도 채 안 되는 게 적지 않더라고요. 저희는 딸기가 70% 가까이 들어있거든요. 여기에 옥천군에서 생산된 달콤한 유기농 아로니아도 더했습니다.”


    “보통 딸기를 분쇄해서 잼을 만드는데, 저희는 분쇄하지 않고 일일이 수작업으로 딸기잼을 만들고 있습니다. 그래서 새콤달콤한 과즙과 탱글탱글한 딸기의 식감이 그대로 살아 있죠. 단골분들은 마트에서 사 먹는 딸기잼하고는 품질 차이가 크게 난다고 정말 좋아하세요.”




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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      에피그램과 옥천살림이 선보이는 달콤한 무농약 설향 딸기잼

    2. 식품의 유형

    3. 생산자 혹은 수입자

      옥천살림협동조합, 한현수

    4. 소재지

      충북 옥천

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      250g x 1병

    7. 원재료 및 함량

      딸기잼 : 무농약딸기67%(국내산), 백설탕25.6%, 올리고당4.5%, 아로니아2.4%(국내산), 레몬즙0.5%

    8. 영양성분

      100g당 263kcal
      나트륨 20mg(1%), 탄수화물 64g(20%), 당류 61g(61%), 지방 0g, 트랜스지방 0g, 포화지방 0g, 콜레스테롤 0mg, 단백질 1g미만(1%)
      1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다.

    9. 소비자안전을 위한 주의사항

      주의사항 용기를 가열조리용으로 사용하지 마십시오.
      이제품은 땅콩, 대두, 밀, 새우, 복숭아, 토마토, 호두, 잣을 사용한 제품과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

    10. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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