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수산물 유통 전문가 급속냉동해 쫀득한 식감 얼큰 시원한 조개탕
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    급속냉동해 쫀득한 식감 얼큰 시원한 조개탕 수량증가 수량감소 13800 (  0)
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    푸짐하게 담긴 해물
    손질 없이 즐기는 조개탕


    해물요리를 저녁으로 드시고 싶은 오늘. 들뜬 마음보다는 걱정이 앞서죠. 수산물은 신선해야 해서 생물을 사왔지만, 손질할 마음에 벌써 막막합니다. 여기에 양념 등 부재료까지 준비해야 하니 갈수록 태산이네요.
    남용우 컨비니언은 생물 요리의 식감, 냉동 식품의 간편함을 더한 ‘모듬 조개탕’을 개발해 선보입니다. 남용우 컨비니언은 과거 백화점과 수산업체 등에서 일했던 유통 전문가예요. 그 경험을 바탕으로 내 가족, 내 지인에게 전할 수 있는 깨끗하고 신선한 수산물을 소개하는 것이 남용우 컨비니언의 생산 철학입니다.


    “시중에 판매되고 있는 냉동 조개탕을 보면서 아쉬웠어요. 제대로 손질이 되어있지 않거나 너무 작은 원물을 쓰거나 선도가 떨어지는 원물을 사용한 경우들이 적지 않더라고요. 제가 수산물을 정말 좋아하거든요. 이 단점들을 모두 보완한 수산가공품을 개발하고 싶었습니다.”
    냉동 식품의 가장 큰 단점은 해동 후 퍽퍽해지는 식감. 남용우 컨비니언은 이 단점을 보완하기 위해 ‘급속냉동’을 택했습니다. 국내산 자숙피홍합과 오징어 등 해물들을 엄선해 손질한 뒤, 통상의 냉동 온도보다 훨씬 낮은 –45℃에서 생물을 꽁꽁 얼려 쫀득한 식감을 유지합니다.


    남용우 컨비니언은 냉동한 국내산 자숙피홍합과 오징어 등 해물에 국내산 야채와 진한 소스를 더해 모듬조개탕 밀키트를 구성했어요. 1팩에 740g을 담아, 3인분으로 적당합니다.
    조리는 간단해요. 제품을 해동해서 물을 붓고 끓인 뒤, 야채와 소스를 넣고 다시 조리면 끝이랍니다. 취향에 따라 미나리나 두부 같은 추가 재료를 더하면 더 풍미가 풍부한 조개탕이 완성됩니다.

    “모듬조개탕을 만들 때 가장 신경 썼던 부분은 맛과 양입니다. 왜냐하면 저 역시도 식당에 가서 조개탕을 먹는데 해물이 너무 없으면 참 속상하거든요. 푸짐하게 드실 수 있게 아낌없이 넣었습니다.”
    쿡프렌즈가 선보이는 제품은 HACCP(식품안전관리인증) 획득 시설에서 제조되고 있어요. 남용우 컨비니언은 품질 관리가 까다로운 해산물 생물을 다루지만, 주위 가족들이 먹는다는 마음으로 위생 상태를 청결하게 유지하도록 꼼꼼히 신경 쓰고 있습니다.






    어떻게 배송하나요?
    대부분 일반 아이스팩으로 보내드리지만 환경보호를 위해 재활용 아이스팩도 함께 사용하고 있습니다.


    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      급속냉동해 쫀득한 식감 얼큰 시원한 조개탕

    2. 식품의 유형

      간편조리식품

    3. 생산자 혹은 수입자

      쿡프렌즈, 남용우

    4. 소재지

      경기도 광주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      조개탕 : 740g x 1팩/2팩/3팩

    7. 원재료 및 함량

      조개탕 : 자숙피홍합27%(국내산), 백합조개20.3%(태국산), 오징어9.5%(국산), 흰다리새우5.4%(태국산,베트남산), 반가리비9.5%(중국산), 급속냉동채소28.3%(국산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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