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국물떡볶이 열풍을 몰고 온 미미네 납작어묵면 국물면볶이
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    국물떡볶이 열풍을 몰고 온 미미네 납작어묵면 국물면볶이 수량증가 수량감소 6800 (  34)
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    쫄깃한 부산어묵과
    미미네 국물떡볶이의 환상조합
    소개합니다. 대한민국에 국물떡볶이 열풍을 일으킨 미미네의 국물면볶이예요. 숙성 과정을 거친 쫄깃한 밀떡과 어육살로 만든 납작 어묵면, 알래스카산 명태살과 야채가 들어간 조각어묵, 미미네 특제 소스로 구성된 밀키트입니다. 떡과 어묵 모두 입에 묻지 않는 한입 크기라 아이부터 어른까지 부담 없이 즐길 수 있어요. 떡보다 어묵을 좋아하셨던 분들에게 최고의 선택지가 될 거예요. 미미네의 정은아 생산자가 자신있게 선보이는 국물면볶이를 컨비니에서 만나보세요.


    무엇이 다른가요?
    거리마다, 동네마다 있는 분식집. 저렴한 가격으로 아이부터 어른들까지 편하게 즐기는 국민간식이 바로 떡볶이와 튀김인데요. 그래서 떡볶이에 대한 기대감은 크지 않았습니다. 적당한 가격에, 적당히 맛있게, 적당히 배부를 수 있는 간식이 바로 분식이었습니다.


    정은아 생산자는 분식에 대한 이 낮은 기대치에 ‘반전’을 주고 싶었습니다. 가성비가 장점인 간식이 아닌 미식가들도 즐길 수 있는 하나의 요리로서, 분식의 격을 높이겠다는 목표를 세웠습니다. 정은아 생산자는 그 뒤 과감하게 IT 대기업에 사표를 던지고, 분식집을 창업했습니다. 그렇게 탄생한 분식집이 바로 전국구 떡볶이 맛집이 된 ‘미미네’입니다.


    “시장조사를 해보니 한국의 분식집은 파는 곳의 상황이 너무 열악했었어요. 특히 ‘분식은 후지고 싼 음식이다’라는 마인드가 안타까웠습니다. 그래서 프리미엄 분식을 만들어 팔자, 단순히 배를 채운다기보다 미식을 느낄수 있는 음식을 만들자고 다짐했죠. 고객 입장에서 고객이 원하는 분식이 무엇인가를 고민한 결과가 바로 미미네의 시작입니다.”
    연구와 고민끝에 정은아 생산자가 선보인 메뉴는 ‘국물면볶이’입니다. 국물면볶이는 미미네의 시그니처 메뉴인 국물떡볶이에 프리미엄 부산 어묵을 더해 만든 분식이예요. 2대째 부산 어묵을 생산하는 고래사어묵과 서울 대표 분식요릿집 미미네가 각사의 노하우를 더해 개발한 메뉴입니다.


    국물면볶이의 핵심은 역시 어묵이에요. 밀가루 면이 아닌 어육살로 만든 고래사의 납작 어묵면이 들어가요. 탱글탱글한 식감을 더하는 감자전분, 타피오카전분, 강황분말 등이 함유됐어요. 튀기지 않고 만드는 레시피로 특허를 획득했습니다. 여기에 알래스카산 명태살과 야채가 들어간 고래사 조각어묵을 더했어요.
    “주로 떡볶이와 라면사리를 많이 즐기세요. 하지만 라면사리는 유탕처리가 돼 있잖아요. 보다 건강하게 사리를 즐기실 수 있게 고래사에서 만든 특허 받은 어묵면을 사용했어요. 밀가루가 들어가지 않고 어묵 살을 그대로 증숙시켜 면으로 만든 거라 어묵의 퀄리티가 굉장히 높아요. 그래서 떡보다 어묵을 더 좋아하시는 분들이 맛있게 즐기실 수 있습니다.”


    “떡, 소스, 어묵 어느 것 하나 소홀하지 않았어요. 갓 쪄낸 밀떡의 질감을 그대로 구현하기 위해 최신의 냉동기술을 사용했고요. 끓이기도 편하고 예쁘게 숟가락으로 드실 수 있도록 한입 사이즈로 담아드렸어요.”


    “밀떡은 생산 후 30분 안에 영하 40도 이하 온도에서 급냉해요. 그래서 댁에서 드셨을 때 진짜 쫄깃쫄깃한 떡 맛이 그대로 살아있습니다. 해동하는 과정도 필요 없기에, 라면 끓이는 것보다 더 쉽게 떡볶이를 만드실 수 있어요.”
    밀키트에 미미네 매장 레시피와 동일하게 만든 11년 노하우의 비법 소스를 동봉했어요. 조미료를 최소화하고 신선한 재료를 사용해, 개운하면서도 깔끔한 맛의 소스를 만들었습니다. 떡과 부재료 모두 푸짐하게 구성돼 2~3명이 넉넉하게 드실 수 있어요.
    가장 순하고 절제된 떡볶이 맛이 바로 미미네라고 생각해요. 재료맛이 은은하면서 자극적이지 않기에 아기들도 첫 떡볶이로도 권해드리고요. 이것저것 다 먹어봤지만 미미네가 최고더라, 이런 인정을 고객님들께 받고 싶어요. ”
    어떻게 생산하나요?
    미미네 떡볶이는 모든 제품을 HACCP(식품안전관리인증기준)을 획득한 제조시설에서 위생적으로 생산하고 있습니다.




    저는 위생이 가장 중요하다고 생각해요. 그래서 떡볶이 소스는 HACCP 의무 사항이 아니지만, 고객님들한테 더 깨끗하고 안전한 제품을 제공해드리고 싶어 소스 공장 역시 HACCP을 받았습니다. 해로운 것들은 모두 걷어내고 생산하겠다는 약속, 반드시 지키겠습니다.”


    어떻게 배송하나요?
    떡과 어묵, 소스를 각각 개별 포장해 위생과 편의를 더했어요. 아이스박스에 담아 안전하게 보내드립니다.


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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      국물떡볶이 열풍을 몰고 온 미미네 납작어묵면 국물면볶이

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      530g x 1봉

    3. 원재료 및 함량

      떡복이 소스 : 고춧가루(중국산,베트남산), 고추씨앗(국내산),정제수, 포도당, 백설탕, 양파분말(국내산), 정제소금(국내산), L-글루탐산나트륨, 복합조미식품
      알레르기 유발물질 밀, 쇠고기 함유
      납작 어묵면 : 연육[어육살(미국산),설탕,D-소비톨,산도조절제], 전분가공품[감자전분(폴란드산),타피오카전분(태국산,베트남산)], 변성전분, 분리대두단백, 정제소금, 대두유, 설탕, 향미유, L-글루탐산나트륨제제[L-글루탐산나트륨(향미증진제), 리보뉴클레오티드Na], 강황분말
      알레르기 유발물질 대두 함유
      어묵 : 연육[어육살(미국산),설탕,D-소비톨,산도조절제], 양파(국내산), 변성전분, 전분가공품[감자전분(폴란드산),타피오카전분(베트남산,태국산)], 당근, 파, 정제소금, 대두유, 설탕, 분리대두단백, L-글루탐산나트륨(향미증진제), D-자일로오스, 글루코노델타락톤, 리보뉴클레오티드Na
      알레르기 유발물질 대두 함유
      밀떡 : 밀가루98.77%(밀-호주산,미국산), 정제수, 정제소금
      알레르기 유발물질 밀 함유

    4. 생산자 혹은 수입자

      정은아

    5. 소재지

      서울 영등포구

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터12개월

    7. 보관방법

      냉동보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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