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발효 식초 전문가 [선물세트] 도라지/산야초/생강 식초
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    전통 옹기에서 발효한
    만능 식재료 수제 식초


    신재숙 컨비니언은 경북 안동의 ‘성공한 귀농인’으로 손꼽히는 생산자입니다. 도시의 삶을 마무리하고 퇴직금으로 마련한 경북 안동의 약 2000평 규모 땅. 이곳에서 그녀는 각종 농작물을 직접 재배하며 발효식초를 생산·판매하고 있습니다. 식초와 관련한 요리 레시피까지 개발하는 등, 이제는 어엿한 발효식초 전문가이자 식초 전문브랜드의 대표가 됐습니다.


    “퇴직 후 보니까 건강하려면 먹거리가 굉장히 중요하다는 것을 느끼게 되었어요. 그래서 작은 텃밭을 마련해 우리 식구들이 먹을 농작물을 직접 심어서 먹이기로 했죠. 그러다가 우연히 뉴스를 보고 자연 발효식초에 관심을 갖게 됐어요. 그 뒤 서울까지 직접 식초를 배우러 다니다가 ‘내 좋은 식초를 전국민하고 나눠 먹어야 되겠다’는 마음이 들었습니다.”




    모든 식초는 신재숙 컨비니언이 만드는 ‘수제 식초’예요. 2003년부터 농사를 지으며 20년 가까이 식초를 만들었지만, 아직도 그에게 식초 제조는 어렵다고 합니다. 식초 제조에 들이는 정성과 노력 때문인데요. 한 병의 식초가 완성되려면 전통 옹기에 재료들을 담은 뒤 1000일이 넘는 숙성 과정을 거쳐야 합니다.


    “식초 1병은 만드는 데 굉장히 오랜 시간이 걸려요. 식초는 숙성시간이 오래될수록 더 부드러워지고 마시기도 한결 편해지기 때문이에요. 식초 만드는 분들은 3년 이상은 숙성시켜야 진짜 좋은 식초라고 입을 모아 말하죠. 다만 시간만 보낸다고 맛있는 식초가 나오는 건 아니거든요. 지금도 10단지 담으면 한 2단지는 버립니다.”


    신재숙 컨비니언이 자신의 이름을 걸고 선보이는 식초 선물세트를 소개합니다. 선물세트에는 생강식초, 생생백초(산야초식초), 도라지식초를 담았는데요. 식초의 재료로는 그가 직접 농사 짓거나 채취한 원물들을 사용했어요.


    “제가 사는 안동 산간 지역인 서후면은 약도라지와 생강이 많이 나오는 곳이거든요. 약도라지의 신선함이나생강 특유의 알싸한 향과 맛이 정말 뛰어나죠. 산야초의 경우에도 제가 농사를 짓고요. 칡순 같은 임산물들은 제가 산에 들어가 채취를 해요. 지역 지리를 잘 아시는 어르신을 모시고 가 직접 질 좋은 재료를 구해옵니다. 그게 다 안 될 때는 지역 농민들한테 재료를 직접 구매하기도 해요.”


    신재숙 컨비니언이 행복하게 담근 식초 선물세트도라지식초 120ml 1병, 산야초식초 120ml 1병, 생강식초 250ml 1병으로 구성했어요. 물이나 에이드, 과일주스에 더해 상큼한 음료를 만들어 드실 때나 음료나 드레싱, 소스, 양념재료 등에 활용할 수 있어요. 1000일을 기다려야 세상에 나오는 수제 식초로 감사한 마음을 전해 보세요.




    어떻게 배송하나요?
    구성 : 도라지식초120ml, 1병 + 산야초식초120ml, 1병 + 생강식초250ml, 1병
    포장 : 선물 박스




    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      1000일 발효한 안동 도라지/산야초/생강식초 선물세트

    2. 식품의 유형

      발효식초

    3. 생산자 혹은 수입자

      신재숙식초마당, 신재숙

    4. 소재지

      경북 안동시

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 2년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      490ml(도라지식초120ml x 1병 + 산야초식초120ml x 1병 + 생강식초250ml x 1병) x 1세트

    7. 원재료 및 함량

      생강식초 : 생강30%(국내산), 현미누룩종초60%(국내산), 올리고당10%(국내산)
      산야초식초 : 발아현미15%, 감, 매실, 개사철쑥, 국화, 구찌뽕나무, 고추냉이, 가시오가피, 고들빼기, 노간주나무, 녹차나무, 당귀, 두릅나무, 두충나무, 달맞이꽃, 도라지, 돌나물, 돌미나리, 마늘, 민들레, 보리, 뽕나무, 부추, 씀바귀, 솔잎, 생강, 익모초, 주목, 질경이, 참느릅나무, 칡, 산야초발효액, 누룩종초, 정제수(발아현미와 식무성 원료인 열매, 잎, 꽃, 뿌리를 이용해서 만듭니다.)
      도라지식초 : 도라지(국내산), 현미(국내산), 누룩종초(국내산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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