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발효 식초 전문가 [선물세트] 생강식초/생강조청
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    옹기에서 발효한 생강식초와
    가마솥에서 고아낸 생강조청


    신재숙 컨비니언은 경북 안동의 ‘성공한 귀농인’으로 손꼽히는 생산자입니다. 도시의 삶을 마무리하고 퇴직금으로 마련한 경북 안동의 약 2000평 규모 땅. 이곳에서 그녀는 각종 농작물을 직접 재배하며 발효식초를 생산·판매하고 있습니다. 식초와 관련한 요리 레시피까지 개발하는 등, 이제는 어엿한 발효식초 전문가이자 식초 전문브랜드의 대표가 됐습니다.


    “퇴직 후 보니까 건강하려면 먹거리가 굉장히 중요하다는 것을 느끼게 되었어요. 그래서 작은 텃밭을 마련해 우리 식구들이 먹을 농작물을 직접 심어서 먹이기로 했죠. 그러다가 우연히 뉴스를 보고 자연 발효식초에 관심을 갖게 됐어요. 그 뒤 서울까지 직접 식초를 배우러 다니다가 ‘내 좋은 식초를 전국민하고 나눠 먹어야 되겠다’는 마음이 들었습니다.”


    신재숙 컨비니언이 자신의 이름을 걸고 선보이는 생강식초와 생강조청 선물세트를 소개합니다. 식초와 조청의 재료로는 그가 직접 농사 짓거나 채취한 원물들을 사용했어요. 식초와 조청에서 생강의 신선한 향기와 알싸한 풍미를 느낄 수 있는 이유도 그 덕분입니다.
    “제가 사는 안동 산간 지역인 서후면은 생강이 많이 나오는 곳이거든요. 생강 특유의 신선하면서도 알싸한 향과 맛이 정말 뛰어나죠. 그 밖에 재료들도 지역 지리를 잘 아시는 어르신을 모시고 가 직접 구해 오거나, 그게 다 안 될 때는 지역 농민들한테 재료를 직접 구매하기도 해요.”


    모든 식초와 조청은 신재숙 컨비니언이 직접 만드는 ‘수제’예요. 2003년부터 농사를 지으며 20년 가까이 식초를 비롯해 여러 식품을 만들었지만, 아직도 그에게는 그 과정이 어렵다고 합니다. 제조에 들이는 정성과 노력 때문이에요.


    “예를들어 식초는 숙성시간이 오래될수록 더 부드러워지고 마시기도 한결 편해집니다. 식초 만드는 분들은 3년 이상은 숙성시켜야 진짜 좋은 식초라고 입을 모아 말하죠. 조청을 만들 때도 정말 시간이 오래 걸려요. 가마솥에 생강과 쌀, 엿기름을 넣고 은은한 불로 고아서 만들어요. 조청을 숟가락으로 떠먹어도 부담없는 달달한 맛이 나올 수 있는 이유입니다.”


    신재숙 컨비니언이 행복하게 담근 생강식초와 생강조청 선물세트생강식초 250ml 1병과 생강조청 200g 2병으로 구성했어요. 식초는 물이나 에이드, 과일주스에 더해 상큼한 음료를 만들어 드실 때나 음료나 드레싱, 소스, 양념재료 등에 활용할 수 있어요. 조청도 빵이나 떡에 곁들여 드시면 좋습니다. 신재숙 컨비니언이 정성껏 만든 수제 식초와 조청으로 감사한 마음을 전해 보세요.


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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      1000일 발효한 안동 생강식초/생강조청 선물세트

    2. 식품의 유형

      발효식초

    3. 생산자 혹은 수입자

      신재숙식초마당, 신재숙

    4. 소재지

      경북 안동시

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 2년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      생강식초/조청 선물세트 : 450ml(생강식초250ml x 1병, 생강조청200g x 1병) x 1세트

    7. 원재료 및 함량

      생강식초 : 생강30%(국내산), 현미누룩종초60%(국내산), 올리고당10%(국내산)

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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