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자유방목 동물복지농장 닭이 낳은 무항생제 유정란
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    자연방목 농장에서
    항생제 없이 생산한 1번달걀
    소개합니다. 최윤영 생산자의 동물복지 ‘1번 달걀’이에요. 난각코드 끝자리에 1번이 붙은 달걀로, 좁은 사육장이 아닌 경북 영주의 너른 자유방목 농장에서 기른 닭이 낳은 달걀이에요. 닭은 항생제와 성장촉진제 없이 Non-GMO 사료를 먹고 자라납니다. 최윤영 생산자의 건강한 유정란을 컨비니에서 만나보세요.


    01
    무엇이 다른가요?
    경북 영주 소백산과 매봉산 사이 너른 들판에 최윤영 생산자의 농장이 있습니다. 작은 농원같은 이곳에서 최윤영 생산자는 동물복지 산란계(달걀을 낳는 닭)를 기릅니다. 동물복지 산란계 인증을 받기 위해서는 1제곱미터(㎡)당 5마리 이하의 사육 기준을 충족해야 하는데요. 계사 내에 횃대를 설치해야 하는 등 140가지가 넘는 세부 인증 기준을 만족해야 합니다. 최윤영 생산자는 이 모든 기준을 충족해, 동물복지 인증을 받았어요.




    최윤영 생산자는 동물복지 인증과 동시에 자유방목 인증도 획득했습니다. 자유방목 인증을 획득하려면 닭 1마리당 1.1㎡ 이상, 폐쇄형 케이지(마리당 0.05㎡)보다 20배 이상 넓어 모래목욕이 가능한 곳에서 닭을 길러야 해요. 국내 전체 산란계 중 동물복지와 자유방목을 동시에 인증받은 사육두수는 100곳 중 1곳에 불과하다고 해요. 최윤영 생산자의 달걀이 ‘1%의 달걀’이라 불리는 이유입니다.


    “닭이 안에만 갇혀 있으면 산란율은 좋을지 몰라도 면역력이 떨어집니다. 밖으로 나가 자유롭게 뛰어 놀아야 닭들이 스트레스를 안 받아요. 풀 같은 것도 먹고 벌레도 먹고 흙 목욕도 자유롭게 할 수 있으니까요. 그래서 방목해 키운 닭이 면역력도 좋고 건강한 알을 더 많이 낳습니다.”




    최윤영 생산자는 닭의 건강을 위해 Non-GMO(유전자 미변형) 사료와 8가지 국내곡물이 배합된 효소 사료를 사용하고 있어요. 홍삼박과 국내산 귀리, 달맞이꽃씨, 유산균 등 사람에게도 귀한 먹거리를 아낌없이 닭 모이로 줍니다. 건강하게 자랐기에, 닭들은 항생제를 따로 먹지 않아요. 피부에 붙은 해충을 닭들이 모래 목욕으로 스스로 떼어내기 때문에 살충제를 쓸 필요도 없습니다. 빨리 자라라고 투여하는 성장촉진제도 쓰지 않습니다.




    “제가 암수술을 했었거든요. 그래서 먹는 거에 좀 예민해요. 최대한 건강하게 닭을 기르기 위해 6개월에 한 번씩 달걀 성분 검사를 받고 있어요. 그 성분을 분석해서 어떤 영양이 부족한지 보고, 더 괜찮은 사료로 바꿔가며 닭을 기르고 있습니다.”


    최윤영 생산자는 가장 신선한 달걀만 판매하겠다는 고집을 지키기 위해 주말 장사는 포기했습니다. 택배가 가능한 평일에만 달걀을 판매하고 있어요. 판매를 더 늘리기 위한 방법을 찾기 보다, 더 나은 달걀을 전하는 방법을 연구하겠다는 게 최윤영 생산자의 단호한 고집이자 소신입니다.
    “며칠간 보관했던 달걀을 보내는 건 고객과의 신뢰를 깨버리는 거잖아요. 그렇게 판매하는 게 저는 용납이 안 되더라고요. 그래서 저희는 주말 배송은 하지 않아요. 주말에 나온 알들은 그날 직접 배송하거나 아니면 구운 달걀로 만들거나 후원을 하거든요. 집으로 배송해드리는 유정란은 무조건 당일 낳은 달걀만 엄선해 보내드리니 믿고 드셔도 좋습니다.”


    02
    어떻게 생산하나요?
    달걀 껍데기에 표시된 10자리 숫자 중 마지막 번호를 확인하면 어떤 달걀이 자연방사 방식을 택했는지 쉽게 확인할 수 있는데요. 1번이 방목장에서 닭이 자유롭게 다니도록 키우는 사육방식인 ‘방사’를 뜻합니다. 현재열 생산자 달걀에도 이 숫자 1이 붙습니다. 달걀은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 동물복지 자연방목 농장에서 위생적으로 생산하고 있습니다.






    03
    좋은 달걀 어떻게 고르나요?
    달걀을 귀에 가까이 가져가 흔들어 보세요. 달걀에서 출렁거리는 소리가 들린다면 달걀의 상태가 좋지 않다는 증거입니다. 반면 신선한 달걀은 소리가 거의 들리지 않습니다.
    달걀을 물에 담가보는 것도 품질을 판단하는 방법인데요. 달걀을 물에 넣었을 때, 빠르게 가라앉는다면 신선한 달걀입니다. 다만 달걀이 쉽게 가라앉지 않거나 물에 뜬다면, 달걀의 상태가 좋지 않다는 신호입니다.
    04
    어떻게 보관하나요?
    달걀은 완만한 부분보다 뾰족한 부분을 아래쪽으로 가게 보관하세요. 달걀의 완만한 부분에 숨구멍인 ‘기실’이 있기에, 달걀의 호흡을 도와주기 때문이죠.
    달걀은 상온이 아닌 냉장에서 보관해야 신선도를 지킬 수 있습니다. 마트에서 상온에 두고 판매하는 달걀이 있다면 구매를 고민해 주세요. 또 냉장 보관할 때에는 냉장고 안 깊숙한 곳에 둬야 달걀을 더 오래, 더 신선하게 보관할 수 있습니다.
    05
    어떻게 배송하나요?
    최윤영 생산자는 당일 생산한 달걀만 엄선해 배송해 드리고 있어요. 완충제로 달걀을 감싼 뒤 보냉박스에 넣어 안전하게 보내 드립니다.
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      자유방목 동물복지농장 닭이 낳은 무항생제 유정란

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      52g x 20구/30구

    3. 원재료 및 함량

      유정란 : 유정란(국내산)

    4. 생산자 혹은 수입자

      최윤영

    5. 소재지

      경북 영주

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      산란당일, 산란후28일

    7. 보관방법

      냉장보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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