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제과제빵사 원산지별 싱글오리진 초콜릿 5종
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    원산지별 싱글오리진 초콜릿 5종 수량증가 수량감소 9000 (  0)
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    카카오의 원산지에 따라
    맛과 향이 뚜렷한 5가지 초콜릿


    원두의 원산지에 따라 커피 맛이 달라지는 것처럼, 카카오의 원산지는 초콜릿 맛을 달라지게 해요. 박재희 컨비니언은 카페처럼 초콜릿의 원산지를 고를 수 있는 디저트 가게를 열고 싶었어요. 그 바람을 바탕으로, 고향인 창원에서 디저트 가게 ‘힛컵’의 문을 열었습니다.


    “커피를 드실 때 ‘케냐산 원두가 좋아’, ‘에티오피아산이 맛이 좋다’ 이런 이야기를 흔히 나누잖아요. 초콜릿도 카카오의 원산지에 따라서 맛이 다르거든요. 초콜릿 제품은 이 점을 생소하게 생각하시고, 접해 보시지 못한 분들이 많은 것 같아요. 싱글오리진 초콜릿을 통해 자신에게 맞는 취향의 초콜릿을 찾으셨으면 좋겠어요.”
    박재희 컨비니언이 선보이는 싱글오리진 초콜릿이에요. 태블릿 모양으로 베네수엘라, 에콰도르, 그레나다, 마다가스카르, 도미니카공화국까지 카카오의 원산지를 선택해 드실 수 있는 초콜릿입니다.

    “싱글오리진 초콜릿에는 그랑크루(Grand Cru) 초콜릿을 사용하고 있어요. 일정한 지역의 카카오빈만 사용한 초콜릿을 ‘크루’라고 칭해요. ‘크루’라는 개념은 원래 와인에서 시작돼 우수한 포도주를 생산하는 일부분의 땅을 뜻하는 단어예요. 초콜릿에 그랑크루의 개념을 도입한 곳은 프랑스의 ‘발로나’ 초콜릿 회사인데, 우수한 카카오빈을 생산하는 농장을 가리켜 불렀다고 해요.”

    5가지 맛의 싱글오리진 초콜릿을 소개합니다. 베네수엘라 초콜릿은 카카오 72%가 함유된 진한 맛의 다크 초콜릿으로, 밤과 건포도의 향에 감초맛이 조화를 이뤄 독특한 풍미를 지니고 있어요. 에콰도르 초콜릿은 카카오 66%가 함유된 다크 초콜릿으로, 부드러운 재스민과 오렌지 꽃의 그윽한 향, 참나무의 향이 어우러져 깊은 맛을 느끼실 수 있습니다.
    그레나다 초콜릿은 카카오 65%가 함유된 다크 초콜릿으로, 톡 쏘는 향신료의 맛과 신선한 초콜릿 맛이 조화를 이루고 있어요. 마다가스카르 초콜릿은 카카오 64%가 함유된 다크 초콜릿으로, 붉은 과일의 신맛과 북부 트리니타리오 카카오 나무에서 수확한 나무에서 느낄 수 있는 특유의 견과류 향이 입안에 감도는 초콜릿입니다. 도미니카공화국 초콜릿은 코코아의 진한 맛과 감귤의 향, 우유맛을 느낄 수 있어요. 카카오 46%의 밀크 초콜릿이에요.
    “수제 초콜릿을 배우게 되면서 좋은 원료를 사용하면 건강을 해치지 않는 좋은 성분의 초콜릿을 만들 수 있다는 걸 알게 되었어요. 초콜릿이라고 하면 흔히 ‘이가 썩고, 살이 찐다’는 편견이 있잖아요. 그런 초콜릿을 만드는 식물성유지나 팜유를 쓰지 않아요.”








    “저희 제품은 지인에게 선물용으로 많이 구입하세요. 패키지나 디자인에 신경을 조금 더 썼어요. ‘초콜릿 가게’ 하면 떠오르는 묵직한 색감을 사용하기보다는 특색 있고 감각적으로 다가갈 수 있도록요. 받았을 때 기분이 좋도록 포장까지 정성스럽게 준비했습니다.”
    종류별로 75g씩 포장된 태블릿 모양의 초콜릿입니다. 카카오의 함유량(%)이 높은 순서부터 드시면 초콜릿 고유의 풍미를 더욱 잘 느끼실 수 있어요. 초콜릿을 즐기는 새로운 방법, 박재희 컨비니언의 가지각색 싱글오리진 초콜릿을 만나보세요.
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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      원산지를 골라 즐기는 싱글오리진 초콜릿 5종

    2. 식품의 유형

      초콜릿

    3. 생산자 혹은 수입자

      힛컵, 박재희

    4. 소재지

      경상남도 창원

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 3개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      75g x 1개

    7. 원재료 및 함량

      베네수엘라 초콜릿(72%) : 코코아빈, 코코아버터, 설탕, 대두레시틴, 바닐라
      알레르기 유발물질 대두 함유
      에콰도르 초콜릿(66%) : 코코아빈, 코코아버터, 설탕, 대두레시틴, 바닐라
      알레르기 유발물질 대두 함유
      그레나다 초콜릿(65%) : 코코아빈, 코코아버터, 설탕, 대두레시틴, 바닐라
      알레르기 유발물질 대두 함유
      마다가스카르 초콜릿(64%) : 코코아빈 ,코코아버터, 설탕, 대두레시틴, 바닐라
      알레르기 유발물질 대두 함유
      도미니카공화국 초콜릿(46%) : 코코아빈, 코코아버터, 설탕, 전지분유, 대두레시틴, 바닐라
      알레르기 유발물질 우유, 대두 함유

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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