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30년 시어머니 손맛 이은 며느리 통마늘이 아낌없이 들어간 매콤 찜갈비
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    통마늘이 아낌없이 들어간
    밥을 부르는 매콤달콤 찜갈비


    대구 찜갈비의 유명세는 찜갈비 골목이 따로 있는 것만 봐도 알 수 있어요. 대구의 명물인 동인동 찜갈비를 트렌드에 맞춰 재해석한 ‘통마늘 찜갈비’를 소개할게요. 박미나 컨비니언은 대구에서 갈빗집을 운영했던 시어머니의 갈비찜 비법을 전수받은 뒤, 자신의 아이디어를 접목한 트렌디한 메뉴를 개발해 온오프라인에서 선보이고 있습니다.


    “시어머니께서 대구에서 갈빗집을 30여 년 운영하셨어요. 그 노하우를 전수받아 식당을 열어 2년째 운영하고 있습니다. 막창에 파를 끼운 ‘파막창’을 비롯해 젊은 세대의 방식으로 재해석한 ‘동인동 찜갈비’, 특양을 더한 ‘특양 곱창전골’, 재래식 된장으로 끓인 ‘된장찌개’ 등이 인기 메뉴예요. 남지 않아도 되니 손님이 배불리 먹을 수 있도록 해야 한다는 마인드를 시어머니께 많이 배웠죠.”


    박미나 컨비니언이 자신 있게 소개하는 ‘통마늘 찜갈비’를 소개할게요. 일반적인 동인동 찜갈비과 달리 다진 마늘과 통마늘이 아낌없이 들어간 메뉴예요.


    “동인동 찜갈비는 대구 10미로도 정말 유명한 음식이에요. 그 찜갈비를 저희만의 방식으로 재해석해 매운맛이 칼칼하게 살아있도록 개발했습니다. 기존 찜갈비가 간장에 고춧가루 양념을 더한 식이라면, 저희는 고춧가루와 마늘을 넣은 양념으로 그 베이스가 전혀 달라요. 매콤 달콤한 맛으로, 남은 양념에 밥을 볶아 끝까지 맛있게 먹을 수 있도록 만들었어요.”




    통마늘 찜갈비에는 소 앞갈비를 사용해요. 앞갈비란 갈비에서도 1~5번에 해당하는 부위인데요. 미국 소고기 브랜드인 엑셀(Excel) 사의 소고기를 사용해 부드러운 육질을 느낄 수 있어요. 엑셀의 소고기는 사육 환경부터 제품 패키지까지 체계적인 시스템으로 생산돼 우수한 품질로 유명합니다.




    “찜갈비는 딱 드셨을 때 술 생각이 나는 맛이에요. 하루의 피곤함이나 스트레스를 확 날리는 맛이라고 할까요. 특히 저희 찜갈비는 양념이 포인트인데요. 남은 양념에 밥을 비비거나 볶아 드시면 별미가 따로 없습니다. 끝까지 맛있게 드실 수 있는 찜갈비라고 자신해요. 메인 요리는 물론 야식으로도 훌륭하고, 캠핑 가서도 간편하게 데워 먹을 수 있는 게 큰 장점이죠.”


    통마늘 찜갈비는 한 팩에 650g으로 2~3명이 즐기기 좋은 양을 담았어요. 얼큰하지만 맛있게 먹을 수 있는 매운맛으로, 시중 매운 라면 맵기와 비슷한 정도예요. 냄비에 넣고 끓이거나, 전자레인지에 2분 30초 정도 조리해 간편하고 든든하게 즐겨보세요.






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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      통마늘이 아낌없이 들어간 매콤 찜갈비

    2. 식품의 유형

      즉석제조식품

    3. 생산자 혹은 수입자

      파막창바이반하고, 박미나

    4. 소재지

      인천 서구

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1년

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      650g x 1팩(2~3인분)

    7. 원재료 및 함량

      통마늘에 푹 빠졌소 : 소고기(미국산), 통마늘(중국산,국내산), 다진마늘(중국산,국내산), 양파(국내산), 정제수, L-글루탐산나트륨제제(향미증진제)
      알레르기 유발물질 소고기 함유

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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