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해양수산부 지정 전통식품 명인 제5호 [선물세트] 대한민국 명인이 담근 젓갈 5종 3호
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    4대째 이어오는 전통과 노하우
    오징어/낙지/창난/멍게/어리굴젓


    1930년대부터 4대째 이어온 깊은 전통만큼 남다른 깊이가 느껴지는 젓갈의 맛. 젓갈 단일 점포로는 꾸준히 전국 우수 판매량을 기록했던 대한민국 해양수산부 지정 전통식품 명인 제5호, 김정배 컨비니언이 생산하는 명품 젓갈을 소개합니다.
    대한민국 수산전통식품명인 제5호로 지정받았어요. 우리나라에서 7명인데, 젓갈로만 7명 아니고 총망라해서 7명. 그중에 제가 5호로 지정받은 거니까. 젓갈 하나에도 어떤 깊이가 있는지 직접 느껴보시면 아실 거예요.”
    온천으로 유명한 온양에 삽교천 방조제가 생기기 전, 백석포리가 포구였던 90년 전부터 지금까지. 명인의 젓갈은 조미료를 쓰지 않고, 오직 좋은 원물과 소금으로 맛을 내고 있습니다. 신안 천일염과 좋은 원물을 50년 된 지하 토굴에서 숙성시킨 젓갈. 명인의 젓갈은 한번 맛보면 평생 단골이 되는 깊은 맛과 풍미를 자랑합니다.


    색소와 방부제 등 화학첨가물 없이 오직 좋은 원물, 좋은 소금, 좋은 발효 과정으로 만든 명품 ‘젓갈 선물세트’를 소개할게요. 오징어젓, 낙지젓, 창난젓, 멍게젓, 어리굴젓 5가지 종류의 젓갈을 알차게 담은 상품이에요.
    오징어젓’은 동해 영덕에서 잡은 오징어로 담근 쫄깃하고 맛있는 젓갈입니다. 오징어 껍질을 하나하나 손으로 벗겨내고 머리, 몸통, 다리 중에서 가장 식감이 좋은 몸통만을 사용해 질기지 않고 깔끔해요. ‘낙지젓’은 명인의 젓갈 중 빠질 수 없는 젓갈로, 신선한 낙지를 골라 명인만의 비법으로 무친 젓갈입니다. 쫄깃쫄깃하고 담백하며 은은한 감칠맛이 돌아 깔끔한 여운까지 자랑합니다.
    창난젓’은 창난 특유의 향과 감칠맛을 느낄 수 있는 마니아층이 두터운 젓갈입니다. 굵고 실한 창난이 즐기지 않고 쫄깃하게 씹히는 맛이 일품이에요. ‘멍게젓’은 통영에서 잡은 싱싱한 생멍게를 직접 양념해 숙성한 젓갈입니다. 양념에 멍게 향이 묻히지 않도록 명인만의 노하우로 만들었어요. 김가루, 통깨, 참기름을 곁들이면 금세 향긋한 바다향이 가득한 비빔밥을 드실 수 있습니다.
    어리굴젓’은 통영의 신선한 굴로 담근 젓갈입니다. 굴을 토굴에서 4~6개월 정도 숙성시키며 맛을 끌어올립니다. 양념이 알알이 저며들 수 있도록 깊은 숙성 과정을 거치고 있어요.
    “젓갈은 원물이 중요해요. 젓갈이 맛있으려면 어떤 원물을 쓰느냐, 어떤 소금을 쓰느냐, 어떻게 발효하느냐. 삼위일체가 맞아야 합니다. 원물은 무조건 가장 좋은 품질로 살아 있는 걸 바로 담글 수 있는 순으로 선택하고, 소금도 신안 천일염. 그것도 간수를 뺀 거로 씁니다. 그래야 쓴맛이 없어지거든요. 그다음에 발효 과정. 50년 넘은 지하 토굴에 저장해 놓고 일정한 온도로 숙성시킵니다.”


    김정배 생산자는 HACCP(식품안전관리시스템) 인증을 받은 국내 최대 규모의 자체 공장을 갖추고, 총 4개동에서 까다롭고 엄격한 위생 시스템을 거쳐 하나의 젓갈을 완성합니다. 총 3번의 재료 검수와 세척 작업을 반복하고, 살균과 건조까지 마무리한 포장 용기에 담아 소비자분들에게 전해드리고 있어요.




    젓갈 선물세트 3호는 오징어젓, 낙지젓, 창난젓, 멍게젓, 어리굴젓을 각 250g씩 담아 넉넉하게 준비했어요. 짭조름하면서도 옛날 그 구수한 맛을 담은 5가지 종류의 젓갈로 식탁 위를 채워보세요. 자극적이지 않지만, 입맛 돋우는 짭짤한 풍미를 지닌 밥도둑 반찬입니다.




    어떻게 배송하나요?
    구성 : 오징어젓250g, 1개 + 낙지젓250g, 1개 + 창난젓250g, 1개 + 멍게젓250g, 1개 + 어리굴젓250g, 1개
    포장 : 박스 포장




















    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      대한민국 명인이 담근 젓갈 5종 선물세트 3호

    2. 식품의 유형

      젓갈

    3. 생산자 혹은 수입자

      굴다리식품, 김정배

    4. 소재지

      충첨남도 아산

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      별도표기일까지

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      850g(오징어젓250g x 1개, 낙지젓250g x 1개, 창난젓250g x 1개, 멍게젓250g x 1개, 어리굴젓250g x 1개) x 1세트

    7. 원재료 및 함량

      오징어젓 : 오징어75%(국내산), 천일염6%(국내산), 고춧가루6%(국내산), 쌀조청3%, 생강1%, 양파3%, 멸치액젓2%, 마늘3%, 참깨1%
      알레르기 유발물질 오징어 함유
      낙지젓 : 낙지75%(중국산), 고춧가루6%(국내산), 천일염6%(국내산), 쌀조청3%, 마늘3%, 생강1%, 참깨1%, 멸치액젓2%, 양파3%
      창난젓 : 창난75%(미국산), 고춧가루6%(국내산), 천일염6%(국내산), 쌀조청3%, 생강1%, 마늘3%, 참깨1%, 양파3%, 멸치액젓2%
      멍게젓 : 멍게78%(국내산), 고춧가루3%(국내산), 천일염6%(국내산), 쌀조청3%, 마늘3%, 멸치액젓2%, 생강1%, 참깨1%, 양파3%
      어리굴젓 : 굴80%(국내산), 고춧가루7%(국내산), 천일염6%(국내산), 쌀조청3%, 멸치액젓2%, 양파2%
      알레르기 유발물질 조개류(굴) 함유

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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