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최고등급 표고버섯 한라 노지에서 자라난 백화고 선물세트
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    최고등급 표고버섯 한라 노지에서 자라난 백화고 선물세트 수량증가 수량감소 135000 (  600)
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    표고버섯 중에서도 귀한
    꽃을 닮은 백화고
    소개합니다. 표고버섯 중에서도 귀한 1‧2등급 품종인 백화고예요. 일 년 중 봄과 가을에만 수확이 가능해 생산량이 적은 귀한 버섯으로 그윽한 향이 일품입니다. 3대째 표고버섯 농사를 짓고 있는 김명만, 이성애 생산자 부부가 한라산 서어나무숲에서 농약을 치지 않는 유기농 농법으로 길러냈습니다. 제주 한라산 깨끗한 노지에서 자라난 백화고를 컨비니에서 만나보세요.



    01
    무엇이 다른가요?
    김명만, 이성애 생산자 부부는 제주 한라산에서 3대째 표고버섯을 기릅니다. 표고버섯 농사만 45년째. 한라산 700M 고지에 자리한 1만5000평 규모의 서어나무숲에서 자연산 표고버섯이 자라납니다. 표고버섯 노지재배 규모로는 전국 최대입니다.


    자식들과 같이 표고버섯 농사를 하고 있어요. 표고버섯 씨만 나무에 넣고 농약 없이 유기농으로 길러냅니다. 자연 그대로 생산되는 거예요. 비 오면 비도 좀 맞고, 아침에는 이슬도 먹으면서 자라는 거죠. 표고버섯을 하우스가 아니라 자연에서 기르려면 햇빛과 바람, 온도 삼박자가 딱 맞아야 하는데 한라산이 최적지예요. 제주 표고버섯 자연에서 준 선물인 셈이죠.”


    표고버섯은 중국·동남아의 풀 버섯, 유럽ㆍ미국의 양송이버섯과 함께 세계 3대 재배 버섯으로 꼽히는데요. 그만큼 맛과 향이 뛰어난 버섯 품종입니다. 비타민D 등 영양도 풍부하게 품고 있어, 2007년 미국심장학회에서는 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높이고 나쁜 콜레스테롤(LDL)은 낮추는 10대 음식 중 1위가 표고버섯이라고 밝힌 바 있죠.
    표고버섯의 영양과 풍미가 가장 꽉 차오르는 제철 계절은 봄과 가을입니다. 제철에 생산된 표고버섯은 특유의 그윽한 향이 짙고 씹는 식감도 고기처럼 쫄깃쫄깃하다고 해요. 김명만 생산자는 제철에 맞춰 표고버섯 중에서도 가장 큰 가치를 지닌 백화고를 선보입니다.


    표고버섯은 바람이나 햇볕 및 온습도의 영향에 따라 버섯 갓의 표면이 트는데, 이때 흰 부분이 거북등처럼 많이 갈라져 하얗게 피어나는 표고를 백화고라 해요. 흑화고는 백화고 중 조금 덜 하얗게 피어 검은 부분이 더 많은 버섯입니다. 마른 표고는 갓의 형태에 따라 등급을 나누어 이름을 붙이는데, 1등급은 백화고, 2등급이 흑화고입니다. 그만큼 희소하고 품질도 뛰어난 표고가 백화고와 흑화고입니다.


    화고는 산에서 나는 소고기라 불려요. 육질이 두꺼운데 씹을수록 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다. 그 표고 특유의 향도 정말 진하게 묻어나요. 자연에서 화고가 나오려면 힘들게 지켜봐야 하는데, 진짜 애 키우듯 표고버섯을 키우고 있습니다. 그래도 잘 자란 화고를 보면 또 웃음이 나고 그래요.”




    02
    좋은 표고버섯 고르는 법은요?
    좋은 표고버섯은 모양이 원형, 타원형으로 고르고 일정하며 갓이 완전히 벌어지지 않아야 해요. 전체적으로 오그라드는 모양을 한 것이 더 좋은 표고버섯입니다. 연갈색 바탕에 두께가 두껍고 탄력이 있으며 표면이 짙은 황갈색을 띠어야 해요. 거북이등처럼 갈라진 균열 사이로 흰색 속살이 많이 보일수록 좋은 버섯입니다.
    03
    맛있게 먹는 법은요?
    갓 안쪽이 손상되지 않도록 흐르는 물에 가볍게 씻거나 젖은 행주로 닦아주세요. 말린 표고버섯을 단시간에 불리려면 설탕을 조금 넣어 미지근한 물에 불리거나, 전자레인지에 살짝 돌리면 빨리 불릴 수 있습니다.표고버섯은 표고버섯볶음, 표고버섯구이, 표고버섯조림, 표고버섯탕수, 표고버섯장아찌 등 다양한 요리에 활용하실 수 있어요. 특히 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취 시 표고버섯을 함께 먹으면, 표고의 식이 섬유소가 콜레스테롤의 흡수를 지연시켜 준다고 해요.




    04
    어떻게 생산하나요?
    한라산 표고버섯은 농림축산식품부로부터 유기농‧무농약 인증을 받았습니다. 농약 걱정 없이 안심하고 드세요.


    05
    어떻게 보관하나요?
    직사광선이 들지 않는 서늘한 곳에 보관해 주세요. 표고버섯의 갓과 기둥을 분리해 잘게 썰어 말리면 곰팡이가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.


    06
    어떻게 배송하나요?
    구성 : 백화고 450g
    포장 : 선물박스 + 보자기 포장




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    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      최고등급 표고버섯 한라 노지에서 자라난 백화고 선물세트

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      450g x 1세트

    3. 원재료 및 함량

      표고버섯 : 표고버섯100%(국내산)

    4. 생산자 혹은 수입자

      김명만

    5. 소재지

      제주 제주시

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      상품겉면 표기 / 1년

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      서늘한 곳에 보관

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      1544-4307

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