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광주 윤경미
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[대통령상 수상] 누룩발효소금 총각김치, 1kg, 1봉
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[대통령상 수상] 누룩발효소금 총각김치
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    ⓘ 광주 윤경미 생산자가 정성스럽게 보내드립니다.
짠맛이 아닌 시원한 감칠맛
누룩발효소금으로 만든 김치


가격은 낮지만, 품질과 제조 과정에는 물음표가 붙은 수입 김치들. 윤경미 컨비니언은 ‘토종 김치’를 만드는 공인된 대한민국 김치 전문가입니다. 윤경미 컨비니언의 실력은 화려한 수상경력이 증명합니다.






2011년 한국음식관광박람회 문체부 장관상 수상, 2014년 서울관광음식박람회 국회의장상 수상, 2018년 한국음식관광박람회 한국음식전시경연 부문 대통령상 수상, 2019년 한국국제요리경연대회 한국김치부문 대통령상 수상까지. 윤경미 컨비니언은 김치를 주제로 한 각종 대회에서 최고 권위의 상을 휩쓸며, 맛과 품질을 인정받았습니다.
“한국 고유의 김치, 국내산 원재료로 만든 김치를 공급하고자 김치 사업을 시작하게 됐습니다. 꾸준히 늘어나는 프리미엄 김치 제품에 대한 수요에 응답하고 싶습니다.”


윤경미 컨비니언이 자신 있게 선보이는 김치는 시원한 감칠맛이 매력적인 전라도식 총각김치예요. 잎이 부드러우면서 맵지 않은 단단한 총각무에 새우젓, 멸치젓, 갈치젓 등을 더했어요.




김치에 들어가는 모든 주재료를 국내산만 사용합니다. 우리 땅에서 나고 자란 신선한 재료여야, 김치 특유의 싱싱한 식감과 감칠맛이 풍부해진다는 게 윤경미 컨비니언의 오랜 고집입니다.






윤경미 컨비니언이 김치 앞에 ‘프리미엄’이라는 수식어를 붙일 수 있는 이유, 바로 특별한 재료에 있는데요. 윤경미 컨비니언은 짜고 자극적인 화학조미료가 아닌 특별히 제조한 ‘누룩발효소금’을 더해 김치의 감칠맛을 살립니다.


“고품질의 천일염인 신안 도초소금을 간수를 빼 사용해요. 그 천일염을 이용해 담근 멸치젓을 2년 더 숙성시켜 만든 게 누룩소금입니다. 화학조미료를 사용하지 않아도 담백하고 깊은 감칠맛이 김치에 배어나요.”




“누룩발효김치는 누룩효소에 의해 전분이 발효돼 단맛이 생겨요. 이 단맛이 김치가 발효하면서 생기는 신맛과 어우러지죠. 서로 상충되는 맛들이 경쟁하듯 도드라지면서, 낮은 염도에서도 김치 특유의 짠맛은 느껴집니다.”
윤경미 컨비니언의 김치는 전통 제조법과 맛, 품질을 인정받아 ‘전통식품 품질인증’을 획득했어요. 김치에 대한 위생이 부각되는 최근, 윤경미 컨비니언은 HACCP(식품안전관리인증)을 획득한 시설에서 안전하게 김치를 제조하고 있습니다.






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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

  1. 제품명

    누룩발효소금으로 담근 국내산 총각김치

  2. 식품의 유형

    김치

  3. 생산자 혹은 수입자

    뜨레찬, 윤경미

  4. 소재지

    광주 광산구

  5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

    제조일로부터 360일

  6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

    1kg/3kg/5kg/10kg x 1봉

  7. 원재료 및 함량

    총각김치 : 총각무77.5%(국내산), 뜨레찬김치전용풀[찹쌀(국내산),표고버섯(국내산)], 고춧가루(국내산), 양파(국내산), 뜨레찬멸치젓[멸치(국내산),천일염(국내산)], 멸치액젓(국내산), 새우젓(국내산), 마늘(국내산), 뜨레찬누룩소금[누룩(국내산),천일염(국내산),배(국내산),올리고당(국내산),생강(국내산),다시마베이스(국내산),사과(국내산)
    알레르기 유발물질 새우 함유

  8. 소비자안전을 위한 주의사항

    이 제품은 난류, 우유, 메밀, 땅콩, 대두, 밀, 고등어, 게, 돼지고기, 호두, 토마토, 닭고기, 쇠고기, 오징어, 조개류(굴,전복,홍합 포함), 잣 등과 같은 제조시설에서 제조하고 있습니다.

  9. 소비자상담 관련 전화번호

    1544-4307

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브랜드 정보
윤경미광주
상품 상세 정보
상품명 [대통령상 수상] 누룩발효소금 총각김치
판매가 10,000원
인증마크 h001
세액 909원
상품가 9,091원
상품간략설명 저렴한 가격만 내세운 수입 김치, 자극적인 짠맛만 강조한 김치. 김치의 선택지는 넓어졌는데, 그만큼 고민도 같이 커졌어요. 믿고 살 수 있는 김치, 어디에서 찾을 수 있을까요? 한국식품연구원에서 인증한 전통김치를 만나보세요. 국산 배추에 누룩발효소금을 더해, 짜지 않으면서도 시원한 감칠맛이 강한 전라도식 총각김치예요. 국제요리경연대회 김치부문 대통령상 수상에 빛나는 윤경미 컨비니언이 선보입니다.
브랜드 컨비니언
트렌드 신선식품
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소재지 광주
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