[선물세트] 명란 명장 2세의 명란 1호

[선물세트] 명란 명장 2세의 명란 1호
고용노동부가 공인한 수산물 명장이자 장종수 컨비니언의 아버지가 직접 고안한 레시피로 만든 ‘한명란’이에요. 명란의 원형이 그대로 살아있는 최고급 명란으로 주로 고급 선물세트에 쓰이는 형태입니다. 명란 위에 고춧가루 토핑이 되어있지 않아, 부드러운 풍미가 일품이에요.
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중량 300g / 수량 2팩
생산자 덕화명란 장종수
유통기한 제조일로부터 1개월
보관방법 냉장고 보관

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명장의 레시피로 만든
부드러운 저염 명란

장종수 컨비니언은 ‘명란 명장 2세’입니다. 그의 아버님은 수산물의 나라 일본에 국산 명란을 알린 공로를 인정받아, 정부로부터 명장으로 공인받았어요. 국내에서 명란으로 명장 칭호를 받은 최초의 사례였습니다. 장종수 컨비니언은 아버지의 레시피를 물려받아 명란 명가의 계보를 이어가고 있습니다.

“아버님의 명란은 일본 시장을 석권했던 역사를 갖고 있습니다. 짜지 않게 숙성한 명란의 제법으로 일본 편의점 자체 브랜드로 오랜 기간 선정됐었어요. 수산제조부문 단 한명, 대한민국 명장의 전통을 이어갑니다.”

장종수 컨비니언은 잡자마자 급속냉동시킨 가장 신선한 명태알에 청주, 고춧가루, 소금 등의 식재를 더해 명란을 만듭니다. 인공 발색제 없이 고유의 조제법으로 자연 그대로의 명란 색을 살렸어요.

짜기만 한 명란과는 다릅니다. 염도는 낮추고 알알이 씹히는 명란의 식감만 더했어요. 명란의 염도는 3.5~4.5% 사이로 기존 재래식 명란의 1/3 수준입니다.

“저희 명란은 짜지 않습니다. 타르 색소나 발색제, 방부제 등의 첨가물이 전혀 들어가지 않아요. 대신 자체 개발한 천연 추출물을 사용합니다. 무엇보다 알이 크고 알갱이가 무르지 않아 명란을 씹는 식감이 정말 뛰어납니다.”

선물세트로 선보이는 ‘한명란’은 명란의 원형이 그대로 살아있는 최고급 명란으로 주로 고급 선물세트에 쓰이는 형태입니다. 명란 위에 고춧가루 토핑이 되어있지 않아, 부드러운 풍미가 일품이에요.

1호 세트는 한명란 300g, 2팩으로 구성했어요. 냉동실에 두었다가 필요한 만큼 해동한 뒤 다양한 요리의 만능재료로 활용할 수 있어요. 소중한 지인, 사랑하는 가족에게 명장의 명란을 선물해 보세요.

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구성 : 한명란 300g, 2팩
포장 : 선물박스 포장

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식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

제품명
명란 명장 2세의 명란 선물세트 1호
식품의 유형
양념젓갈(가열하지 않고 섭취하는 냉동식품)
생산자 혹은 수입자
덕화명란, 장종수
소재지
부산 사하구
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 1년
포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
300g x 2팩
원재료 및 함량
한명란 : 명란90%(미국산), 정제소금4%(국산), 청주(쌀-국산), 고춧가루, 가쓰오다시, L-글루탐산나트륨(향미증진제), 소비톨액, 소스, 비타민C-Na, 영양강화제, 덕화발효유산균
알레르기 유발물질 우유, 대두, 밀 함유
소비자안전을 위한 주의사항
이미 냉동된 바 있으니 해동 후 재냉동 하지 마시길 바랍니다.
드실만큼 덜어 냉장해동 후 섭취하시고 해동 된 명란은 가급적 빨리 섭취 하시길 바랍니다.
계란, 고등어, 토마토, 쇠고기, 닭고기, 조개류(굴), 혼입 가능성 있음.
용기의 변형, 팽창, 손상이나 내용물 변질 시 섭취하지 마십시오.
간혹 명란에 보이는 검은줄은 명란의 흑막 또는 혈대로 이물이 아닙니다.
소비자상담 관련 전화번호
1544-4307

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