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목장주 할로우미 치즈
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    구워서 색다르게 즐기는
    쫀득하고 고소한 수제 치즈


    목장에서 갓 짜낸 원유로 만든 치즈라면 그 풍미는 말하지 않아도 알 것 같아요. 여기, 당일 생산한 원유로 ‘자연 치즈’를 만드는 목장이 있습니다. 나원경 컨비니언이 운영하는 ‘영준목장’은 정통 수제 치즈를 만드는 목장이자 치즈 브랜드예요. 원유 본연의 맛과 순한 풍미 덕에 영준목장의 치즈는 대형 호텔과 백화점에 납품될 정도로 그 맛을 검증받았습니다.


    “서울에서 살다 귀농해 1996년 영준목장을 설립했어요. 그전엔 대학에서 축산학을 전공하고 목장에 입사해 목장 일을 배웠습니다. 어느 날 아내가 집에 우유가 있으니 치즈를 사지 말고 만들어 먹어보자고 하더라고요. 그래서 책을 봐 가며 치즈 제조법을 익히기 시작했죠. 처음엔 아이들 주려고만 열심히 만들었어요. 그러다 사람들이 한 번 팔아보라고 한 게 지금까지 오게 됐습니다.”
    나원경 컨비니언이 자신 있게 선보이는 ‘구워 먹는 치즈’를 소개할게요. 단단한 질감 덕에 구워도 모양을 유지하는 할로우미 치즈입니다. 원하는 모양대로 잘라 요리에 다양하게 활용하기 좋아요. 씹을수록 고소한 치즈 본연의 풍미를 느껴보세요.
    헬림이라고도 불리는 ‘할로우미 치즈’는 터키, 그리스, 중동 지역에서 생산되는 인기 있는 치즈예요. 모차렐라 치즈처럼 탄력 있는 질감이 특징인데요. 치즈 자체를 그릴 또는 오븐에 구워 먹거나, 작게 잘라 샐러드에 넣어서 먹기도 해요. 기름 없는 팬에 살짝 구워 아이들 간식으로, 고급 와인 안주로 색다르게 즐겨보세요. 고기나 야채, 떡과 함께 구워 먹으면 훨씬 맛있습니다.


    “저희 치즈는 모두 당일 생산한 신선한 원유로 만드는 수제 자연 치즈예요. 신선한 원유 자체에서 저희 치즈 맛이 나온다고 볼 수 있죠. 당일 짠 원유를 HACCP(식품안전관리시스템) 인증 받은 목장 안에 있는 가공장에서 1시간 내로 살균합니다. 그래서 치즈의 신선도만큼은 최고라고 자부해요. 항상 주문량만큼만 딱 만들어서 재고없이 곧바로 다 소진합니다.”






    색소, 방부제, 착향료 등을 넣지 않고 자연스러운 치즈 맛을 내는 게 저희가 고집하는 철학이에요. 첨가제가 안 들어가니 유통기한이 짧은 게 단점이라면 단점입니다. 덕분에 건강한 맛을 추구하는 고객 분들이 늘 찾아주세요. 대량 생산도 고민해 봤지만 저희가 추구해온 방향과 맞지 않다는 생각이 들더라고요.”


    “강한 수입산 치즈만을 경험하셨던 분들은 저희 치즈가 너무 순하다고 생각하실 수 있어요. 시중 일반 치즈와는 다른 맛이니까. 그런데 진한 향과 맛이 곧 치즈의 맛은 아니거든요. 대중에게 원유 본연의 담백한 풍미가 담긴 치즈의 진가를 알게 해드리는 것이 저희의 바람이에요.”
    구워 먹는 할로우미 치즈는 150g 한 팩을 담아 보내드려요. 공장에서 만든 것이 아닌 수제로 빚는 치즈이기 때문에 모양과 크기가 일정하지 않을 수 있습니다. 치즈 자체에서 나온 유지방에 야채를 함께 구워 드시거나, 그릴 요리와 같이 즐겨보세요.
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      노릇하게 구워 먹는 영준목장 할로우미 치즈

    2. 식품의 유형

      자연 치즈

    3. 생산자 혹은 수입자

      영준목장, 나원경

    4. 소재지

      충청북도 청주

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 60일

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      150g x 1팩

    7. 원재료 및 함량

      구워먹는 치즈 : 원유99.72%(국내산), 천일염, 우유응고효소, 유산균
      알레르기 유발물질 우유 함유

    8. 영양성분

      20g당 78.4kcal
      탄수화물 0.4g(0.2%), 당류 0g, 단백질 4.8g(8.8%), 지방 6.4g(12.6%), 포화지방 4.2g(28%), 트랜스지방 0g, 콜레스테롤 22mg(7.4%), 나트륨16mg(3%)

    9. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

    주식회사 컨비니는 통신판매중개자이며, 통신판매의 당사자가 아닙니다. 상품, 상품정보, 거래에 관한 의무와 책임은 판매자에게 있습니다.

     

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