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이태원 피셔맨즈의 보일링 랍스터
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    이태원 피셔맨즈의 보일링 랍스터 수량증가 수량감소 55000 (  200)
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    손질과 세척을 마친
    푸짐함 씨푸드 밀키트


    박민영 컨비니언은 이태원에서 씨푸드 레스토랑 ‘피셔맨즈’를 운영했습니다. 하와인풍의 씨푸드를 선보이며 많은 미식가들을 불러모은 이태원 대표 맛집이었어요. 하지만 2020년 매장을 닫았습니다. 박민영 컨비니언이 오프라인 가게를 잠시 접은 이유는 밀키트 사업에 집중하기 위해서예요. 이태원을 가야만 맛볼 수 있었던 씨푸드 요리를, 더 많은 이들에게 소개하고 싶다는 이유 때문이었습니다.
    “2020년 12월에 매장을 정리했어요. 그 이후에는 매장에서 선보이던 다양한 요리들을 밀키트로개발하는데 주력하고 있습니다. 재료 수급부터 손질, 소스 제작, 포장까지 실제 매장에서처럼 직접 담당하고 있어요. 맛있게 즐길 수 있는 신선한 씨푸드 밀키트를 준비했어요.”
    피셔맨즈가 선보이는 밀키트는 시그니처 메뉴인 ‘보일링 랍스터’입니다. 한국인에 입맛에 맞는 매콤한 소스를 큼직한 랍스터와 블랙타이거 새우, 홍합 등에 얹은 요리예요.


    “보일링 랍스터의 감칠맛을 담당하는 건 보일링 소스예요. 소스를 만드는 데 필요한 식재료는 미국 직구로 구입하고 있어요. 식재료를 일일이 배합해 만든 자체 개발 소스입니다.”


    “처음에는 한국인의 입맛을 기준으로 매콤하게 만들었는데 의외로 외국인 손님들도 정말 좋아하셨어요. 매운 걸 잘 못 드시는 분들은 꽤 맵게 느껴질 수 있어요. 어느 매장에서도 쉽게 맛보실 수 없는 맛으로, 한 번 맛보시면 모두 반해버린다는 마성의 소스입니다.”
    박민영 컨비니언은 밀키트 제조 시 깐깐하게 재료를 선정합니다. 재료가 좋아야 맛이 훌륭하다는 생산 철학으로 최고의 재료로 요리를 준비합니다. 손이 많이 가는 해산물 식재료를 모두 손질해 보내드리기에, 집에서 손쉽게 요리하실 수 있어요.




    랍스터는 평균 450g의 캐나다산 자숙 랍스터로 수조에 오래 방치되거나 죽은 랍스터가 아닌, 수율과 신선도가 높은 랍스터를 자숙하여 급랭 처리했어요. 정말 싱싱하고 맛있는 랍스터예요.”


    “다양한 새우로 제작해 보았지만 블랙타이거만한 식자재가 없더라고요. 새우의 찐 맛을 제대로 느낄 수 있는 블랙타이거 한번 맛보시면 다른 새우 못 드실 거예요.”


    홍합과 바지락은 냉동 수입산이 아닌 여수 산지 직송을 고집합니다. 홍합과 바지락은 비용보다 손질 부담으로 가정에서는 잘 먹지 않게 되는데요. 홍합은 잔털 제거 후 자숙하여 급랭한 상태로 보내드려요.”
    “바지락도 하나하나 칼로 손질하여 해감까지 마친 뒤 급랭하여 보내드립니다. 조개류는 조리 방법에 따라 수율 차이가 많이 나므로 안내된 레시피 대로 조리하시면 좀 더 통통한 상태의 조개를 맛보실 수 있어요.”


    보일링 랍스터에는 랍스터 1마리, 블랙타이거 새우 15마리, 홍합, 바지락 외에도 소시지, 옥수수, 감자가 들어가 훨씬 더 다채로운 씨푸드 요리를 맛보실 수 있어요.”






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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      이태원 피셔맨즈의 보일링 랍스터

    2. 식품의 유형

      즉석판매식품

    3. 생산자

      박민영

    4. 소재지

      경기 김포

    5. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 1개월

    6. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      1790g x 1세트(랍스터,블랙타이거쉬림프,바지락,홍합,옥수수,감자,소시지,소스)

    7. 원재료 및 함량

      보일링 랍스터 : 랍스터25%(캐나다산), 블랙타이거쉬림프21%(베트남산), 바지락13%(국내산), 홍합(국내산), 옥수수(중국산), 감자(베트남산), 소시지(국내산), 소스11%[후추,버터,소금,파프리카시즈닝,정제수,핫페퍼(미국산),간마늘]

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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    1 비주얼이 최고 파일첨부 박**** 2021-06-02 0 5점

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