비리지 않은 밥도둑 반찬
간편하게 즐기는 손질 꽃게장
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홍은찬 컨비니언은 순창 종갓집에서 장손으로 태어났습니다. 어릴 적부터 요리사가 꿈이었어요. 하지만 보수적인 종갓집 문화 탓에, 집안 반대에 부딪혀야 했습니다. 하지만 홍은찬 컨비니언은 포기하지 않았습니다. 군 제대 후 22살, 무작정 서울로 상경해 프랜차이즈 요식업체 홀 관리자 및 주방 보조로 일하며 ‘미생 식품사업가’의 길을 걷기 시작했습니다.
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“할머니가 요리를 만드는 모습을 보면서 저도 요리의 꿈을 키웠어요. 하지만 집안의 반대가 만만치 않았죠. 서울로 올라와 요식업계 지인의 도움을 통해 관리자로 일하던 시절도 있었습니다. 그러던 어느 날 우연히 반찬가게가 눈에 들어왔어요. 조금 더 맛있게, 더 간편하게 반찬을 즐길 수 있게끔 만들어보고 싶었죠.”
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홍은찬 컨비니언은 그 이후 서울 연희동에 9평 짜리 반찬 가게를 창업합니다. 현재 다양한 식품사업을 해 나가고 있는 구선손반의 시작이었습니다. 종갓집 장손의 꿈은 그 이후 순항하고 있습니다. 2013년도 탄생한 구선손반은 ‘손맛’이 입소문을 타면서 2018년 법인으로 규모를 키운 뒤, 다양한 반찬을 온오프라인을 통해 선보이고 있어요.
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홍은찬 컨비니언이 자신 있게 선보이는 반찬은 ‘국민 밥도둑’ 간장게장입니다.
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홍은찬 컨비니언 간장게장의 가장 큰 특징은 ‘편의성’이에요. 커다란 꽃게를 통으로 간장에 숙성시키는 대신, 손질된 절단 꽃게를 사용해 간편하게 드실 수 있게 만들었어요. 또 절단된 꽃게 사이사이에 간장 양념이 깊이 배어들면서, 시간이 흐를수록 게장이 더 맛있게 숙성됩니다.
“짜지 않고 감칠맛 강한 비법 간장을 사용해 비린 맛을 깔끔하게 잡았습니다. 정말 맛깔나게 만든 밥도둑 간장게장이에요.”
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“간편하게 드실 수 있도록 내장과 아가미, 껍질 등을 손질한 꽃게를 사용했습니다. 살이 가득한 한입 사이즈 꽃게로, 간장이 골고루 배어든 만큼 더욱 맛있게 드실 수 있어요.”
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간장게장의 생명은 신선도예요. 홍은찬 컨비니언은 배송 당일에 생산한 간장게장을 엄선해 보내 드립니다.
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간장게장은 발송일부터 3일이 지나면 가장 맛있게 드실 수 있어요. 또 5일이 지나면 게장이 완전히 숙성돼 간장게장 마니아 분들이 가장 선호하시는 깊은 감칠맛이 완성됩니다.
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어떻게 배송하나요?
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상품정보제공고시식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.
- 제품명
한입에 간편하게 비법간장으로 재운 손질 간장 꽃게장
- 식품의 유형
가공식품
- 생산자 혹은 수입자
구선손반, 홍은찬
- 소재지
서울 서대문구
- 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한
제조일로부터 7일
- 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기
1.5kg x 1통
- 원재료 및 함량
간장 꽃게장 : 절단꽃게(튀니지산), 정제수, 간장, 건표고버섯, 다시마, 건고추(태국고추), 백설탕, 대추, 사과, 양파, 간장, 소스류(미향), 대파, 마늘, 생강, 후추열매, L-글루탐산나트륨
- 소비자상담 관련 전화번호
1544-4307
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