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최상급 슈페리어 등급의 노르웨이산 생연어
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    생연어에도,
    급이 있습니다.
    생연어는 만능 식재료로 불립니다. 취향에 따라 회, 스테이크, 초밥, 덮밥, 샐러드 등 다양한 요리로 즐길 수 있는데요. 어떻게 먹어도 맛있는 생연어, 다만 생연어 품질에도 ‘상중하’ 등급이 있다는 사실 알고 계셨나요?
    소개할게요. 정말 맛있는 최상급 연어인 ‘슈페리어 등급’의 생연어입니다. 노르웨이산 슈페리어 등급의 생연어를 산지 직송, 배송 당일 작업해 신선하게 보내드려요. 5성급 호텔에서 맛볼 수 있던 최상급 연어를 이제 우리 집 식탁에서 즐기세요.
    01
    무엇이 다른가요?
    노르웨이는 ‘연어의 나라’로 불립니다. 그만큼 연어 양식에 최적화된 나라가 노르웨이인데요. 노르웨이 법상 어장은 97.5%가 물로 이뤄져야 하고, 어량은 어장의 2.5%를 넘지 않도록 규제하고 있습니다. 좁은 어장이 아닌, 드넓은 청정 바다를 헤엄치던 연어라 활동량이 많아 육질의 탄력감이 좋고 싱싱합니다.
    다만 노르웨이산 연어에도 등급이 있습니다. 최고의 풍미를 지닌 1등급 연어는 슈페리어(SUPERIOR), 그리고 2등급 연어는 오디너리(ORDINARY). 3등급 연어는 프로덕션(PRODUCTION)으로 구분하는데요. 유인석 생산자는 노르웨이산 연어 중에서도 최고 등급인 ‘슈페리어 등급’의 생연어만을 수입합니다.


    슈페리어 등급의 연어는 최상급 육질을 지닌 6㎏ 이상 사이즈의 연어에게만 매겨지는 등급입니다. 구이부터 먹는 회까지 다양한 요리에 활용할 수 있는데요. 5성급 호텔에서 사용하는 최상급 식자재로 분류됩니다. 담백한 살코기부드러운 지방층이 조화돼, 비리지 않고 고소합니다.




    “우리나라에서 맛볼 수 없는 프리미엄급 식자재를 수입해 보고 싶었어요. 대량으로 생산하고 대량으로 판매하는 방식은 선호하지 않아요. 품질이 진짜 좋은, 공급했을 때 저희 이름에 걸맞겠다 싶은 것들만 수입해서 판매합니다.”


    유인석 생산자가 선보이는 생연어 제품은 생연어 슬라이스와 생연어 필렛 2가지인데요.
    생연어 슬라이스는 먹기 좋은 크기로 손질한 생연어예요. 별도의 조리 과정 없이 바로 섭취할 수 있습니다. 한 입 사이즈로 슬라이스해, 생연어 초밥이나 사케동 재료로 활용하실 수 있어요.


    생연어 필렛은 연어의 두툼한 살덩어리만 따로 떼어낸 제품이에요. 드시기 편하게 가시를 모두 발라내 살코기만 남겼습니다. 횟감으로 바로 드셔도 좋고, 스테이크로 구워 드셔도 연어의 담백한 풍미를 즐기실 수 있어요.




    02
    어떻게 생산하나요?
    수산물이기에 안전하게 생산‧관리돼야 합니다. 연어 제품은 HACCP(위해요소중점관리기준) 인증을 획득한 공장에서 가공‧생산하고 있습니다. 노르웨이 직송 생연어로 당일 작업해서 배송합니다. 안심하고 드셔도 좋습니다.
    03
    맛있게 먹는 법은요?
    최상급 생연어기에 와사비 없이 바로 드셔도 맛있습니다. 연어의 순살만 발라내 취향에 따라 다양한 요리의 재료로 활용할 수 있는데요. 연어 스테이크나 연어초밥, 연어덮밥, 연어장 등으로 즐겨보세요.
    04
    어떻게 배송하나요?
    일반 진공 포장이 아닌 이탈리안팩에서 만든 스킨 포장 방식을 채택했어요. 유통 과정에서 공기를 원천 차단하는 포장법으로, 생연어를 미생물 및 바이러스 등으로부터 안전하게 보호합니다.


    생연어의 싱싱한 선도를 지키기 위해 아이스박스에 담아 안전하게 배송합니다. 받으신 직후 냉장보관해 주세요.
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    상품정보제공고시

    식품의 유형과 유통기한 등을 알 수 있습니다.

    1. 제품명

      최상급 슈페리어 등급의 노르웨이산 생연어

    2. 포장단위별 용량(중량), 수량, 크기

      생연어 슬라이스 : 250g x 2팩/4팩/6팩
      생연어 필렛 : 350g x 2팩/4팩/6팩

    3. 생산자 혹은 수입자

      유인석

    4. 소재지

      부산 사하구

    5. 원재료 및 함량

      생연어 : 연어100%(노르웨이산)

    6. 제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한

      제조일로부터 7일

    7. 보관방법

      냉장보관

    8. 소비자상담 관련 전화번호

      1544-4307

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